一,、膠原蛋白肽是什么提取的

膠原蛋白肽是一類(lèi)以富含膠原蛋白的新鮮動(dòng)物組織（包括皮、骨,、筋,、腱、鱗等）為原料,，經(jīng)過(guò)提取,、水解、精制生產(chǎn)的,，相對(duì)分子質(zhì)量低于10000Da的產(chǎn)品,。膠原蛋白肽里面含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及膠原蛋白質(zhì)，飲用之后可以為皮膚補(bǔ)充足夠的膠原蛋白肽,，同時(shí)可以增加皮膚彈性,，能起到非常好的延緩皮膚衰老的情況，改善皮膚上面的細(xì)紋以及松弛癥狀,，讓皮膚看起來(lái)更加的年輕漂亮,。

膠原蛋白肽原料的來(lái)源有以下幾種：

1、屠宰場(chǎng),、肉聯(lián)廠,、罐頭廠、菜市場(chǎng)等提供的經(jīng)檢疫合格的新鮮牛,、豬,、羊和魚(yú)等動(dòng)物的皮,、骨、筋,、腱和鱗等,。

2、制革鞣制工藝前,，剪切下的帶毛邊皮或剖下的內(nèi)層皮,。

3、骨粒加工廠加工的清潔骨粒和自然風(fēng)干的骨料,。

4,、可食水生動(dòng)物魚(yú)鰾、可食棘皮動(dòng)物,、水母等,。

市售膠原蛋白主要提取來(lái)源分為兩大類(lèi)：牛/豬膠原蛋白，魚(yú)膠原蛋白,。而魚(yú)膠原蛋白又根據(jù)原料部位和生長(zhǎng)水域分為：淡水魚(yú)皮膠原蛋白,、淡水魚(yú)魚(yú)骨膠原蛋白、深海魚(yú)皮膠原蛋白,、深海魚(yú)鱗/魚(yú)骨膠原蛋白,，雖然統(tǒng)稱(chēng)為膠原蛋白，但是品質(zhì)和價(jià)格差異很大,。

牛豬膠原蛋白：是以豬,、牛等動(dòng)物的骨、皮等為原料提取,。其產(chǎn)量高,、價(jià)格低。但是豬原蛋白中脂肪含量高,，長(zhǎng)期服用易發(fā)胖,，同的牛、豬殖環(huán)境不可控,，喂食的飼料等易含激素,，更有瘋牛病,，口蹄疫等病毒風(fēng)險(xiǎn),，相對(duì)來(lái)說(shuō)原料安全性較低。

魚(yú)膠原蛋白：是以魚(yú)骨,、魚(yú)鱗或魚(yú)皮為原料提取,，其中魚(yú)皮膠原蛋白對(duì)皮膚最好，它屬于I型膠原蛋白,，氨基酸組成與人體膠原蛋白最為接近,，具有高濃度的甘氨酸,，羥脯氨酸和脯氨酸。當(dāng)攝入魚(yú)皮膠原時(shí),，羥脯氨酸是不會(huì)被完全消化分解力游離高氨基酸,，而是直接進(jìn)入血液，刺激細(xì)胞活化,，促進(jìn)膠原蛋白合成,。同時(shí)分子量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于牛豬膠原，可以直接被小腸壁吸收進(jìn)入血液,，所以生物利用度（吸收率）更高,，是其他膠原的約15倍。

另外,，現(xiàn)在海洋生態(tài)污染嚴(yán)重,，所以生態(tài)湖庫(kù)的淡水魚(yú)比深海魚(yú)更安全，湖庫(kù)生態(tài)修復(fù)工程讓魚(yú)生長(zhǎng)環(huán)境更干凈,，沒(méi)有水質(zhì)污染,，更不會(huì)有激素影響。魚(yú)皮膠原蛋白因其生態(tài)修復(fù)技術(shù)要求高,，提取過(guò)程更復(fù)雜,，所以成本及售價(jià)略高，適合對(duì)健康要求更高的愛(ài)美人士,。

二,、膠原蛋白肽是怎么提取的

膠原蛋白肽比較常見(jiàn)的提取方法是酸法提取、堿法提取,、鹽法提取,、酶法提取。

1,、酸法提取主要采用低離子濃度酸性條件浸漬處理原料,，從而破壞分子間的鹽鍵和希夫堿，而引起纖維膨脹,、溶解,。主要使用的溶劑有鹽酸或亞硫酸、磷酸,、硫酸,、醋酸、檸檬酸和甲酸等,，其缺點(diǎn)：環(huán)境污染,、反應(yīng)后容易產(chǎn)生灰份、鹽份,。

2,、堿法提取膠原蛋白常用的處理劑為石灰,、氫氧化鈉,、碳酸鈉等,。由于堿法提取容易造成肽鍵水解，因此得到的水解產(chǎn)物分子量比較低,。缺點(diǎn)：環(huán)境污染,、反應(yīng)劇烈，容易破壞產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分,。

3,、鹽法提取膠原蛋白所用的中性鹽酸、氯化鈉,、檸檬酸鹽等,。在中性條件下，當(dāng)鹽的濃度達(dá)到一定量時(shí),，膠原溶解,。并且可采用不同嘗試的氯化鈉對(duì)提取的膠原蛋白進(jìn)行鹽析處理，可以沉淀出不同類(lèi)型的膠原蛋白,。缺點(diǎn)：鹽分高,。

4、酶法提取是利用蛋白酶使膠原蛋白溶解,，水解條件溫和,，反應(yīng)速度快，提取的膠原蛋白仍有完整的三股螺旋結(jié)構(gòu),，蛋白純度高,，理化性質(zhì)穩(wěn)定，且無(wú)環(huán)境污染,。

通過(guò)以上常見(jiàn)膠原蛋白肽的提取方法，現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中最理想,，最經(jīng)濟(jì)節(jié)能環(huán)保的是生物酶法提取,，但生物酶法提取需要注意一下影響酶解效果的因素,。

以豬皮、牛皮,、魚(yú)鱗,、魚(yú)皮為例,，用于制備膠原蛋白肽的酶制劑有很多,，不同來(lái)源的蛋白酶，切位點(diǎn)不同,，得到的酶解效果也是不一樣的,。影響酶酶解效果的因素主要有：酶的種類(lèi)、酶活性,、加酶量,、酶解溫度、酶解時(shí)間,、pH值及料水比等,。因此，在實(shí)際操作過(guò)程中,，需要根據(jù)不同的材料選擇合適的酶類(lèi)型和酶解時(shí)間,，以保證原材料可以達(dá)到較高的酶解水平。