一、培養(yǎng)基配制方法

培養(yǎng)基是供微生物,、植物和動(dòng)物組織生長(zhǎng)和維持用的人工配制的養(yǎng)料,，一般是根據(jù)配方配制而成的，配方?jīng)]有特殊要求的話(huà),，一般培養(yǎng)基的配制方法步驟如下：

1,、配料

配方換算→在容器中加入少量水（蒸餾水，自然水）→按照配方稱(chēng)取各種藥品（依次加入）→加足所需水量（一藥一勺,，取藥后立即蓋上瓶蓋）,。

2、溶解

淀粉溶解：少量冷水調(diào)成糊狀,。

加熱溶解,，特別是加有瓊脂的培養(yǎng)基,，一定要煮沸，瓊脂的熔解溫度95-97℃ ,，且需要邊加熱邊攪拌以防止燒焦,。

3、調(diào)PH

用1N的鹽酸或1N的 NaOH把培養(yǎng)基調(diào)節(jié)到所要求的值,。

4,、過(guò)濾

濾紙或棉花進(jìn)行過(guò)濾。（有時(shí)可以省去）

5,、分裝

一般培養(yǎng)基放在三角瓶或試管中滅菌使用,。

（1）三角瓶

若作靜置培養(yǎng)，則100ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶,，最多不能超過(guò)150ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶,，否則滅菌時(shí)培養(yǎng)基沸騰容易污染棉塞，造成染菌,；若作搖瓶培養(yǎng),，則15-20ml培養(yǎng)基/250ml的三角瓶，保證通氣良好,。

（2）試管分裝

液體培養(yǎng)基一般裝4-5ml,，約試管的1/4高度；固體斜面培養(yǎng)基一般裝3-4ml,，約試管的1/5高度,。

6、包扎

分裝好后,，塞上棉塞,，在用牛皮紙將棉塞包裹好，防止滅菌時(shí)水份進(jìn)入把棉塞弄濕,。

7,、滅菌

按配方上要求的溫度、壓力進(jìn)行高壓蒸汽滅菌,。如果滅菌的溫度太高,，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，培養(yǎng)基中的糖,、氨基酸會(huì)使培養(yǎng)基的顏色變深,。

8、擺斜面

滅菌后需要擺斜面的試管要趁熱斜著擺放,，使其凝固成為一個(gè)斜面,，約占試管長(zhǎng)度的1/2。

9,、貯存

培養(yǎng)基在30℃下放置一天,，無(wú)污染的即可使用,。一般用牛皮紙包裹好存放于2-8℃冰箱中備用。

二,、培養(yǎng)基配制注意事項(xiàng)

1,、分裝好的培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行滅菌處理（2小時(shí)內(nèi)滅菌最佳），分裝的量不宜超過(guò)容器的2/3以免滅菌時(shí)外溢,。

2,、實(shí)驗(yàn)室采用濕熱滅菌對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，按照培養(yǎng)基使用說(shuō)明采用合適的滅菌溫度和時(shí)間,。尤其含糖量較高的培養(yǎng)基溫度不應(yīng)太高,，過(guò)高會(huì)導(dǎo)致糖分焦化，影響質(zhì)量,。

3,、每次制備培養(yǎng)基均應(yīng)有配制記錄，記錄應(yīng)復(fù)制一份,，原記錄保存?zhèn)洳?，?fù)制記錄隨制好的培養(yǎng)基一同存放、以防發(fā)生混亂,。

4,、培養(yǎng)基應(yīng)存放于冷暗處，最好放于普通冰箱內(nèi),。放置時(shí)間不宜超過(guò)一周,，傾注的平板培養(yǎng)基不宜超過(guò)3天。每批培養(yǎng)基均必須附有該批培養(yǎng)基制備記錄副頁(yè)或明顯標(biāo)簽,。

三,、培養(yǎng)基的配制原則有哪些

培養(yǎng)基的配制除了要注意正確的方法以及一些注意事項(xiàng)外，還要注意遵循以下幾個(gè)原則：

1,、選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

總體而言,，所有微生物生長(zhǎng)繁殖均需要培養(yǎng)基含有碳源、氮源,、無(wú)機(jī)鹽,、生長(zhǎng)因子,、水及能源,，但由于微生物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型復(fù)雜，不同微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求是不一樣的,，因此首先要根據(jù)不同微生物的營(yíng)養(yǎng)需求配制針對(duì)性強(qiáng)的培養(yǎng)基,。

就微生物主要類(lèi)型而言，有細(xì)菌,、放線(xiàn)菌,、酵母菌,、霉菌、原生動(dòng)物,、藻類(lèi)及病毒之分,，培養(yǎng)它們所需的培養(yǎng)基各不相同。在實(shí)驗(yàn)室中常用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基（或簡(jiǎn)稱(chēng)普通肉湯培養(yǎng)基）培養(yǎng)細(xì)菌,，用高氏I號(hào)合成培養(yǎng)基培養(yǎng)放線(xiàn)菌,，培養(yǎng)酵母菌一般用麥芽汁培養(yǎng)基，培養(yǎng)霉菌則一般用查氏合成培養(yǎng)基,。

2,、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適

培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時(shí)微生物才能生長(zhǎng)良好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度過(guò)低時(shí)不能滿(mǎn)足微生物正常生長(zhǎng)所需,，濃度過(guò)高時(shí)則可能對(duì)微生物生長(zhǎng)起抑制作用,。另外，培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比也直接影響微生物的生長(zhǎng)繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成和積累,，其中碳氮比（C/N）的影響較大,。嚴(yán)格地講，碳氮比指培養(yǎng)基中碳元素與氮元素的物質(zhì)的量比值,，有時(shí)也指培養(yǎng)基中還原糖與粗蛋白之比,。

3、控制pH條件

培養(yǎng)基的pH必須控制在一定的范圍內(nèi),，以滿(mǎn)足不同類(lèi)型微生物的生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,。各類(lèi)微生物生長(zhǎng)繁殖或產(chǎn)生代謝產(chǎn)物的最適pH條件各不相同，一般來(lái)講,，細(xì)菌與放線(xiàn)菌適于在pH7-7.5范圍內(nèi)生長(zhǎng),，酵母菌和霉菌通常在pH4.5-6范圍內(nèi)生長(zhǎng)。值得注意的是,，在微生物生長(zhǎng)繁殖和代謝過(guò)程中,，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解利用和代謝產(chǎn)物的形成與積累，會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基pH發(fā)生變化,，若不對(duì)培養(yǎng)基pH條件進(jìn)行控制,，往往導(dǎo)致微生物生長(zhǎng)速度下降或（和）代謝產(chǎn)物產(chǎn)量下降。因此,，為了維持培養(yǎng)基pH的相對(duì)恒定,，通常在培養(yǎng)基中加入pH緩沖劑。

4,、控制氧化還原電位

不同類(lèi)型微生物生長(zhǎng)對(duì)氧化還原電位（F）的要求不一樣,，一般好氧性微生物在F值為 0.1V以上時(shí)可正常生長(zhǎng)，一般以 0.3— 0.4V為宜,，厭氧性微生物只能在F值低于 0.1V條件下生長(zhǎng),，兼性厭氧微生物在F值為 0.1V以上時(shí)進(jìn)行好氧呼吸,，在 0.1V以下時(shí)進(jìn)行發(fā)酵。F值與氧分壓和pH有關(guān),，也受某些微生物代謝產(chǎn)物的影響,。在pH相對(duì)穩(wěn)定的條件下，可通過(guò)增加通氣量（如振蕩培養(yǎng),、攪拌）提高培養(yǎng)基的氧分壓,，或加入氧化劑，從而增加F值,；在培養(yǎng)基中加入抗壞血酸,、硫化氫、半胱氨酸,、谷胱甘肽,、二硫蘇糖醇等還原性物質(zhì)可降低F值。

5,、原料來(lái)源的選擇

在配制培養(yǎng)基時(shí),，應(yīng)盡量利用廉價(jià)且易于獲得的原料作為培養(yǎng)基成分，特別是在發(fā)酵工業(yè)中,，培養(yǎng)基用量很大,，利用低成本的原料更體現(xiàn)出其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。例如,，在微生物單細(xì)胞蛋白的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,，常常利用糖蜜（制糖工業(yè)中含有蔗糖的廢液）、乳清（乳制品工業(yè)中含有乳糖的廢液）,、豆制品工業(yè)廢液及黑廢液（造紙工業(yè)中含有戊糖和己糖的亞硫酸紙漿）等都可作為培養(yǎng)基的原料,。再如，工業(yè)上的甲烷發(fā)酵主要利用廢水,、廢渣作原料,，而在我國(guó)農(nóng)村，已推廣利用人畜糞便及禾草為原料發(fā)酵生產(chǎn)甲烷作為燃料,。另外,，大量的農(nóng)副產(chǎn)品或制品，如鼓皮,、米糠,、玉米漿、酵母浸膏,、酒糟,、豆餅、花生餅,、蛋白胨等都是常用的發(fā)酵工業(yè)原料,。

6、滅菌處理

要獲得微生物純培養(yǎng),，必須避免雜菌污染,，因此對(duì)所用器材及工作場(chǎng)所進(jìn)行消毒與滅菌。對(duì)培養(yǎng)基而言,，更是要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌,。對(duì)培養(yǎng)基一般采取高壓蒸汽滅菌，一般培養(yǎng)基用1.05kg/cm²,，121.3℃條件下維持15-30min可達(dá)到滅菌目的,。在高壓蒸汽滅菌過(guò)程中，長(zhǎng)時(shí)間高溫會(huì)使某些不耐熱物質(zhì)遭到破壞,，如使糖類(lèi)物質(zhì)形成氨基糖,、焦糖，因此含糖培養(yǎng)基常在0.56kg/cm2,，112.6℃15-30分鐘進(jìn)行滅菌,，某些對(duì)糖類(lèi)要求較高的培養(yǎng)基，可先將糖進(jìn)行過(guò)濾除菌或間歇滅菌,，再與其他已滅菌的成分混合,；長(zhǎng)時(shí)間高溫還會(huì)引起磷酸鹽、碳酸鹽與某些陽(yáng)離子（特別是鈣,、鎂,、鐵離子）結(jié)合形成難溶性復(fù)合物而產(chǎn)生沉淀，因此,，在配制用于觀(guān)察和定量測(cè)定微生物生長(zhǎng)狀況的合成培養(yǎng)基時(shí),，常需在培養(yǎng)基中加入少量螯合劑，避免培養(yǎng)基中產(chǎn)生沉淀,，常用的螯合劑為乙二胺四乙酸（EDTA）,。還可以將含鈣、鎂,、鐵等離子的成分與磷酸鹽,、碳酸鹽分別進(jìn)行滅菌，然后再混合,，避免形成沉淀,；高壓蒸汽滅菌后，培養(yǎng)基pH會(huì)發(fā)生改變（一般使pH降低）,，可根據(jù)所培養(yǎng)微生物的要求,，在培養(yǎng)基滅菌前后加以調(diào)整。

在配制培養(yǎng)基過(guò)程中，泡沫的存在對(duì)滅菌處理極不利,，因?yàn)榕菽械目諝庑纬筛魺釋?，使泡沫中微生物難以被殺死。因而有時(shí)需要在培養(yǎng)基中加入消泡沫劑以減少泡沫的產(chǎn)生,，或適當(dāng)提高滅菌溫度,。