一、電汽兩用蒸飯柜怎么接線

電汽兩用蒸飯柜是一種新型的廚房電器,，它具有很多優(yōu)點(diǎn),，受到了消費(fèi)者的青睞，買回來的機(jī)器,，首先就要進(jìn)行接線這個步驟,，那么你清除電汽兩用蒸飯柜怎么接線嗎？

1,、當(dāng)供電電源為220伏,，3根電加熱管也是220伏規(guī)格時，則接線方式為并聯(lián)

這種接線方式每個電加熱管兩端工作電壓都是220伏,，若其中一個電加熱管壞了也不會影響另外兩個電加熱管的正常工作,。

2,、當(dāng)供電電源為380伏,，3根電加熱管是220伏電壓規(guī)格時,，則接線方式為星結(jié)

這種接線方式中，3根電加熱管為對稱三相負(fù)載,，每個電加熱管兩端工作電壓等于其額定電壓220伏,，或者說電加熱管的額定相電壓等于電源線電壓的根號3分之一，此時中性點(diǎn)電壓為0,，即便有中性線,，正常工作時中性線的電流也為0，故可以取消中性線,，形成三相三線制供電,。若其中一個電加熱管壞了或缺一相，則另外兩個電加熱管串聯(lián)在380伏的電路中,，串聯(lián)分壓,，此時每個電加熱管兩端工作電壓為190伏，工作效率大大降低,。

3,、當(dāng)供電電源為380伏，3根電加熱管是380伏電壓規(guī)格時,，接線方式為三角形結(jié)法

在這種接線方式中,，每個電加熱管兩端的工作電壓為380伏，或者說電加熱管的額定相電壓等于電源線電壓,。相對于星結(jié)連接方式,，3根電加熱管的三角形連接方式大大提高了蒸飯柜的工作效率。

若其中一個電加熱管壞了,，不影響另外兩個電加熱管正常工作,，若缺一相，則只有一組電加熱管工作,。

二,、電汽兩用蒸飯柜怎么使用

1、使用電加熱蒸制食品時

（1）蒸制食品：接通水源電源,，待水箱加滿水后,，先進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,，再斷開電源閘刀,，然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓,，然后再打開門放入要蒸制的食品,，關(guān)閉機(jī)門并鎖緊,，繼續(xù)通電加熱工作。

（2）泄壓取物：待被蒸制的食品熟后,，關(guān)閉電源或蒸汽閥門,，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時應(yīng)注意身體千萬不可正對蒸飯柜及其門縫,，應(yīng)使身體側(cè)對機(jī)門避開門縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜,，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再取出食品,，取出食品時建議帶上隔熱手套或采用夾具取物以防燙傷,。

2、使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘門斷開,，關(guān)閉所有進(jìn),、排水閥門）

（1）蒸制食品：將蒸汽源接入下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門,，觀察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求,，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，進(jìn)行預(yù)熱,，待有蒸汽排出后,，準(zhǔn)備蒸制食品。開門放入食品前,，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥,，緩緩打開門鎖，上蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品,，關(guān)閉門把手并鎖緊,，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續(xù)蒸制,。

（2）泄壓取物：首先關(guān)閉蒸汽閥門,，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）