一,、蒸飯柜蒸的米飯上下熟度不一樣

蒸米飯上邊硬下邊軟的原因可能有幾種可能性,。

1、首先,，可能是米飯的水分不夠均勻,，導(dǎo)致蒸煮時上部分的米飯水分不足，而下部分的米飯則吸收了過多的水分,，導(dǎo)致上部分硬,，下部分軟。

2,、其次,，可能是蒸飯的時間不夠均勻，導(dǎo)致上部分的米飯蒸煮時間過短,，而下部分的米飯則蒸煮時間過長,，導(dǎo)致上部分硬，下部分軟,。

3,、最后，可能是蒸飯的火候不夠均勻,。

一,、蒸飯柜蒸米飯要多長時間

1、如果是12盤電蒸飯柜,，從冷水到上汽,，大概需要11分鐘，蒸米飯的話,，大概需要45分鐘左右,。

2、如果是12盤燃?xì)庹麸埞竦脑?，從冷水到上汽,，大概需要八分鐘，蒸米飯所用的時間應(yīng)該是40分鐘左右,。

使用蒸飯柜蒸米飯時,，米的分量比較大，需要酌情增加蒸制的時間。米在蒸之前可以放在清水中浸泡一個小時,，這樣既可以縮短蒸飯的時間,，也能使米飯的口感變得更加軟彈。

三,、蒸飯柜蒸米飯要放多少水

蒸飯柜蒸飯放水?dāng)?shù)量沒有絕對的數(shù)量,，是完全根據(jù)米的多少來決定的，米和水的比例是1：1.2左右,，喜歡干硬口感的可適當(dāng)降低水分,。可向米水中加入少量食用油或色拉油,，使蒸熟的米飯色澤光亮且更加柔軟香甜,。

四、蒸飯柜怎么蒸飯教程

大型的食堂都會使用到蒸飯柜,，對于第一次接觸蒸飯柜的朋友來說,，可能還不知道怎么使用它，接下來就以電蒸飯柜為例,，簡單介紹蒸飯柜怎么蒸飯,。

1、預(yù)熱：接通電源,，待浮球閥給水箱自動加滿水后,，合上電源開關(guān),，電源指示燈亮,，發(fā)熱管開始加熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,，準(zhǔn)備放入食品蒸制,。

2、蒸制：開門放入食品蒸制前先關(guān)閉電源,，緩緩打開門鎖,，讓整柜內(nèi)的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷;泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,，關(guān)閉門把手并鎖緊,，方可送電，讓蒸柜再加熱,、蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量,，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆,，再加入適量水,，水應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸柜內(nèi),。

3,、保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達(dá)到后，應(yīng)切斷電源停止加熱,，建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出,，以保持米飯的香味和口感。

4,、泄壓取物：取出食品時應(yīng)注意身體切勿正對蒸柜及門縫,，并盡可能遠(yuǎn)離柜門、緩緩打開門鎖,，讓蒸柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品,、取出食品時應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被燙傷,。

具體的各種蒸飯柜的使用,，可以在蒸飯柜十大品牌進(jìn)行查詢哦。