一,、商用蒸飯車蒸米飯加多少水

在餐飲行業(yè),，面對龐大的米飯需求量，單純依靠電飯煲很難滿足米飯蒸煮量的要求,。誠然,，商用蒸飯車的出現(xiàn)，有效地提高了蒸飯效率,，并且保證了蒸煮米飯的口感和品質(zhì),，成提效保質(zhì)“小能手”。那么在蒸米飯的時候,，商用蒸飯車蒸米飯加多少水呢,？

商用蒸飯車蒸飯放水?dāng)?shù)量沒有絕對的數(shù)量，是完全根據(jù)米的多少來決定的,，米和水的比例是1：1.2左右,，喜歡干硬口感的可適當(dāng)降低水分，此外米的種類的不同,，加水的量可能也會有所變化,。

二、商用蒸飯車蒸米飯多長時間

前文已經(jīng)簡單了解到了商用蒸飯車蒸米飯的加水量,，接著咱們再來看看用蒸飯車蒸米飯多長時間吧,！

1、如果是12盤電蒸飯柜,，從冷水到上汽,，大概需要11分鐘，蒸米飯的話,，大概需要45分鐘左右,。

2、如果是12盤燃?xì)庹麸埞竦脑?，從冷水到上汽,，大概需要八分鐘，蒸米飯所用的時間應(yīng)該是40分鐘左右,。

使用商用蒸飯柜蒸米飯時,，米的分量比較大，需要酌情增加蒸制的時間,。米在蒸之前可以放在清水中浸泡一個小時,，這樣既可以縮短蒸飯的時間，也能使米飯的口感變得更加軟彈。蒸好的米飯可以直接吃,，也可以用于制作菠蘿飯,、蛋炒飯等美食。