一、海倫司小酒館酒水價(jià)格高嗎

海倫司的酒水價(jià)格總的來(lái)說(shuō)不算太高,。

海倫司自有品牌的瓶裝啤酒價(jià)格都在10塊錢以內(nèi),，第三方品牌的啤酒，類似1664和科羅娜,，售價(jià)也都在10塊,。雞尾酒稍微貴一點(diǎn)，也就是20出頭,。和其他地方雞尾酒動(dòng)輒七八十一杯的價(jià)格比起來(lái),，價(jià)格算得上平易近人了。

至于餐食,，海倫司的食品大多數(shù)都是半成品小吃,，制作簡(jiǎn)餐出餐快速。甚至為了讓你能更便宜地喝酒,，鼓勵(lì)顧客自帶零食,，在店里外賣。這樣廚師的人力支出就省下來(lái)了,。

二,、海倫司酒水為什么這么便宜

海倫司價(jià)格便宜主要有以下幾點(diǎn)原因：

1、海倫司追求高度標(biāo)準(zhǔn)化,，整體SKU不過(guò)多

相比提供豐富菜單的小酒館,，海倫司只有41款產(chǎn)品，包括24款酒飲,、8款小吃,、6款不含酒精飲料等，目的是配合低價(jià)策略,。

2,、海倫司的議價(jià)能力，更多也體現(xiàn)在規(guī)?；少?gòu)以降低成本

包括百威,、科羅娜、1664,、野格在內(nèi)的酒類,，其中海倫司銷售的百威啤酒，售價(jià)9.8元一瓶,，比同行低35%-67%,。因?yàn)槊撸愃疽材苜嶅X。

3,、從菜單來(lái)看,，海倫司對(duì)菜品進(jìn)行了縮減

去掉了披薩等產(chǎn)品，減輕了后廚負(fù)擔(dān),。小吃也不需要現(xiàn)做,，能夠快速出餐。因而在客單價(jià)上,，人均消費(fèi)水平可以低至幾十元,。

4、把價(jià)格壓低,，自然需要更多顧客進(jìn)店,，并且持續(xù)復(fù)購(gòu)

和其他品牌崛起的方法相似，海倫司堅(jiān)持走低價(jià)路線,，和創(chuàng)始人徐炳忠的創(chuàng)業(yè)理念一致,，就是開(kāi)一間讓年輕人消費(fèi)得起的酒館。

5,、租金低

避開(kāi)昂貴的商圈，靠近大學(xué)城,，海倫司以街邊店的形式經(jīng)營(yíng),，集中分布在二三線城市。即使開(kāi)到北上深等一線城市,，海倫司也傾向于選擇租金更低的區(qū)域,，把這部分成本壓到13%以下。

6,、人工成本低

海倫司沒(méi)有調(diào)酒師,，不需要廚師，也不需要駐唱歌手,，所有的員工成本占到2成左右,。為了降低用工成本，海倫司采用了外包,。目前外包員工已經(jīng)超過(guò)5500人,，是全職員工的2.7倍。海倫司小酒館Helen's產(chǎn)品大全>>

海倫司小酒館Helen's

深圳市海倫司品牌管理有限公司

• 品牌發(fā)源：深圳市
• 注冊(cè)資本：100萬(wàn)元

Helen's海倫司,，致力于打造年輕人的線下社交平臺(tái),。第一家Helen's誕生于2009年，目前在北京,、上海 ,、廣州 、深圳 、武漢,、成都等150+城市,，擁有門店700+。在社交空間上,，我們已推出東南亞異域風(fēng),、歐洲花園風(fēng)、歐式愛(ài)丁堡風(fēng),、意大利托斯卡納風(fēng)四種主題風(fēng)格裝修,，將環(huán)境體驗(yàn)感分值拉滿；產(chǎn)品組合上,，我們以自有產(chǎn)品為主,，外部產(chǎn)品為輔，并提供極具性價(jià)比的產(chǎn)品組合,。通過(guò)高效,、即時(shí)的服務(wù)，統(tǒng)一,、潮流的音樂(lè),，為顧客帶來(lái)自由、放松,、快樂(lè)的夜生活,。2021年9月10日，海倫司國(guó)際控股有... 更多>