一,、液氮速凍機(jī)是什么設(shè)備
液氮速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍到達(dá)-18°C,,極限低溫度能夠達(dá)到-196°C,,在半小時(shí)內(nèi)快速通過(guò)冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)成分不流失,品相不變,,色澤晶透的凍結(jié)設(shè)備,。液氮速凍機(jī)可以有效,、經(jīng)濟(jì)地凍結(jié)放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品,如各種形狀的肉,、魚,、蝦、丸子,、蔬菜以及調(diào)理食品,,乳制品等。
液氮速凍機(jī)是一種節(jié)能,、環(huán)保,、高效、多用途的凍結(jié)設(shè)備,,在活動(dòng)狀態(tài)下瞬間降溫,,細(xì)胞內(nèi)水分在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)構(gòu)成數(shù)量無(wú)數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不構(gòu)成較大的冰晶,并且均勻分布在植物組織中,。
二,、液氮速凍機(jī)多少錢一臺(tái)
液氮速凍機(jī)的價(jià)格相對(duì)較高,從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等,,具體價(jià)格取決于設(shè)備的型號(hào),、規(guī)格、品牌,、功能以及技術(shù)等因素,。一般來(lái)說(shuō),知名品牌的液氮速凍機(jī)價(jià)格相對(duì)較高,,但其品質(zhì)和性能也更加穩(wěn)定可靠,。而一些小型企業(yè)生產(chǎn)的液氮速凍機(jī)價(jià)格相對(duì)較低,但在購(gòu)買時(shí)需要注意產(chǎn)品的質(zhì)量和性能,。
三,、液氮速凍機(jī)怎么選擇
1、容量:根據(jù)你需要速凍的食品數(shù)量和頻率選擇合適的容量,,一般從每小時(shí)幾十公斤到幾噸不等,。
2、溫度范圍:食品液氮速凍機(jī)的溫度最低可達(dá)-196℃,,根據(jù)你需要速凍的食品類型選擇合適的溫度范圍,。
3、制冷效率:液氮速凍機(jī)的制冷效率決定了速凍食品的時(shí)間,,一般來(lái)說(shuō),,制冷效率越高,速凍時(shí)間越短。
4,、節(jié)能環(huán)保:選擇一款節(jié)能環(huán)保的品牌液氮速凍機(jī),,可以降低運(yùn)行成本,,減少對(duì)環(huán)境的影響,。
5、操作便捷性:選擇操作便捷的液氮速凍機(jī),,可以節(jié)省人力和時(shí)間成本,。
6、價(jià)格:根據(jù)你的預(yù)算和需求,,選擇一款性價(jià)比高的液氮速凍機(jī),。
7、售后服務(wù):選擇一家售后服務(wù)良好的廠家,,可以確保你的設(shè)備在出現(xiàn)問題時(shí)得到及時(shí)解決,。