商用電磁爐
★★
優(yōu)點(diǎn)
環(huán)保：沒有燃燒廢氣,、燃燒煙塵排放，沒有噪音,，沒有無功熱能排放,。
節(jié)能：電磁熱效率在98%以上，燃油,、燃?xì)獾臒嵝试?0%-45%
高效：加熱速度快,，溫度可控！電磁爐火力夠猛,、夠旺,。
舒適：人性化設(shè)計(jì)，操作方便,，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便,。煎、炒,、炸,、煮、燉樣樣神通,。
安全：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸,，而是靠電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險(xiǎn),。
缺點(diǎn)
1,、溫升特別快，開爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作,，否則,，容易發(fā)生空鍋干燒,，縮短鍋具和商用電磁爐的使用壽命。
2,、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān),，因此對(duì)鍋具要求較高，鍋的通用性較差,。
3,、電磁爐工作時(shí)，鍋底與鍋身的溫度相差較大,，烹調(diào)時(shí),，如果不及時(shí)翻動(dòng)鍋底容易燒焦。
4,、電磁爐無明火，一般人難以直觀掌握火候,，專業(yè)廚師從明火改為電磁爐需要較長(zhǎng)時(shí)間適應(yīng),。
賽米控
美的
超固
金肯
德瑪仕
蘇泊爾
華凌
三角牌
志高
樂創(chuàng)
