1,、相同之處——結(jié)構(gòu)、灌裝,、清洗,、保壓、出酒,。

兩種材質(zhì)的桶的結(jié)構(gòu)是一樣的,，都是由內(nèi)膽、外殼,、保溫層、酒矛,、出酒閥等部件構(gòu)成,。灌裝清洗使用的設(shè)備和方法都是相同的，需要特別指出的是,，雖然不銹鋼保溫桶的內(nèi)膽可以耐高溫,，但中間的聚氨脂發(fā)泡保溫層不能耐高溫，特別是溫度的交變會加速它的老化,、粉化,，從而喪失保溫性能；同時保溫層還有極強的吸熱性能,，這和啤酒保鮮桶保持低溫的要求背道而馳,。所以兩種材質(zhì)的保鮮桶都只能采用冷清洗的方法。

兩種材質(zhì)的桶的保壓,、出酒方式完全一樣,，都是自然進氣通過下部出酒閥放酒。

2,、不同之處——保溫,、外觀、抗沖擊耐磨,、價格

保溫——就兩種材質(zhì)的桶的保溫性能而言,，相同容積的桶塑料的保溫性能明顯優(yōu)于不銹鋼的。因為塑料本身具有隔熱性,，而不銹鋼具有良好的導(dǎo)熱性,，這就是不銹鋼桶裝酒以后酒矛處＂出汗＂的原因。按實測數(shù)據(jù)統(tǒng)計，兩種材質(zhì)桶的保溫性能,，在容積,、保溫層厚度相同的情況下，塑料的比不銹鋼的高2~3倍,。

外觀——就兩種材質(zhì)的桶的外觀和耐磨損度而言,，不銹鋼桶明顯優(yōu)于塑料桶。不銹鋼桶耐磨耐沖擊,，外殼的使用壽命是塑料的2~3倍甚至更長,，但中間保溫層的壽命與塑料的基本相當(dāng)，且不銹鋼桶點受力后會造成中間保溫層斷裂,。

價格——不銹鋼桶的價格是塑料桶的三倍左右,。