一、液氮速凍機是什么設備

液氮速凍機是一種能夠在短時間內,，把速凍的物品中心溫度凍到達-18°C,，極限低溫度能夠達到-196°C，在半小時內快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到營養(yǎng)成分不流失,，品相不變,，色澤晶透的凍結設備。液氮速凍機可以有效,、經(jīng)濟地凍結放置在速凍機內部的多種多樣產(chǎn)品,，如各種形狀的肉、魚,、蝦,、丸子、蔬菜以及調理食品,，乳制品等,。

液氮速凍機是一種節(jié)能、環(huán)保,、高效,、多用途的凍結設備，在活動狀態(tài)下瞬間降溫,，細胞內水分在短時間內同時構成數(shù)量無數(shù)的直徑小于100微米的冰核而不構成較大的冰晶,，并且均勻分布在植物組織中。

二,、液氮速凍機多少錢一臺

液氮速凍機的價格相對較高,，從幾萬到幾十萬不等，具體價格取決于設備的型號,、規(guī)格,、品牌、功能以及技術等因素,。一般來說,，知名品牌的液氮速凍機價格相對較高，但其品質和性能也更加穩(wěn)定可靠,。而一些小型企業(yè)生產(chǎn)的液氮速凍機價格相對較低,，但在購買時需要注意產(chǎn)品的質量和性能,。

三、液氮速凍機怎么選擇

1,、容量：根據(jù)你需要速凍的食品數(shù)量和頻率選擇合適的容量,，一般從每小時幾十公斤到幾噸不等。

2,、溫度范圍：食品液氮速凍機的溫度最低可達-196℃,，根據(jù)你需要速凍的食品類型選擇合適的溫度范圍。

3,、制冷效率：液氮速凍機的制冷效率決定了速凍食品的時間,，一般來說,，制冷效率越高,，速凍時間越短。

4,、節(jié)能環(huán)保：選擇一款節(jié)能環(huán)保的品牌液氮速凍機,，可以降低運行成本，減少對環(huán)境的影響,。

5,、操作便捷性：選擇操作便捷的液氮速凍機，可以節(jié)省人力和時間成本,。

6,、價格：根據(jù)你的預算和需求，選擇一款性價比高的液氮速凍機,。

7,、售后服務：選擇一家售后服務良好的廠家，可以確保你的設備在出現(xiàn)問題時得到及時解決,。