一,、茶壺的款式種類
茶壺是茶具的重大組成部分,主要用來泡茶和斟茶的帶嘴器皿,,也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶,,獨(dú)自酌飲的。茶壺由壺蓋,、壺身,、壺底,、圈足四部分組成,壺蓋有孔,、鈕,、座、蓋等細(xì)部,。壺身有口,、延(唇墻)、嘴,、流,、腹、肩,、把(柄,、扳)等部分。因?yàn)閴氐陌?、蓋,、底、形的細(xì)微差別,,茶壺的基礎(chǔ)形態(tài)就有近200種,。以下是最常見的茶壺款式種類:
1,、依據(jù)壺把造型可分為:
側(cè)提壺:壺把成耳狀,,在壺嘴對面。
提梁壺:壺把在壺蓋上方成虹狀者,。
飛天壺:壺把在壺身一側(cè)上方,、呈彩帶飛舞。
握把壺:壺把如握柄,,與壺身成直角,。
無把壺:無握把,手拿壺身頭部倒茶,。
2,、依據(jù)壺底的差異造型可分為:
捺底壺:茶壺底心捺成內(nèi)凹狀,不另加足,。
釘足壺:茶壺底上有3顆外突的足,。
加底壺:茶壺底加這個(gè)圈足。
3,、依據(jù)壺蓋造型可分為:
壓蓋壺:壺蓋平壓在壺口之上,,壺口不外露。
嵌蓋壺:壺蓋嵌入壺內(nèi),,蓋沿與壺口平,。
截蓋壺:壺蓋與壺身渾然一體,,只顯截縫。
4,、依據(jù)茶壺形態(tài)特征可分為:
圓器:主要由差異方向和曲度的曲線構(gòu)成的茶壺,。骨肉勻稱、轉(zhuǎn)折圓潤,、雋永耐看,。
方器:主要由長短不等的直線構(gòu)成的茶壺。線面挺刮平整,、輪廓分明,,顯示出干凈利落、明快挺秀的陽剛之美,。
塑器:模仿各類自然動(dòng),、植物造型并帶有浮雕半圓裝飾的茶壺。特點(diǎn)是巧形巧色巧工,,構(gòu)思奇巧,、肖形而不俗套;理趣兼顧,,巧用紫砂泥的天然色彩,,取得神形兼?zhèn)涞男ЧH鐦浒`壺,、南瓜壺,、梅樁壺、松干壺,、桃子壺等等,。
筋紋壺:茶壺壺體作云水紋理,口蓋部份仍保持圓形,。如魚化龍壺,、蓮蕊壺等。
5,、依據(jù)有無內(nèi)膽分為:
茶壺分為普通壺(無內(nèi)膽)與濾壺,。
6、依據(jù)壺嘴長度可分為:
無流壺:有無流的泡茶水器,,稱為無流壺,,平常也許可稍有壺流凸起。
短流壺:指壺嘴出水口脫離壺腔三寸以內(nèi)的泡茶壺,。
中流壺:出水口離壺腔距離約在三寸到兩尺之間的泡茶壺,。
長嘴壺:也稱作長流壺,壺嘴出水口離壺腔兩尺以上的泡茶壺就稱為長流壺,,是茶道表演常用的一種茶壺,。我們看到的表演用的長嘴茶壺多為銅器,,也有有鐵質(zhì)和錫制。古代長流壺壺嘴長度多在三尺擺布,,時(shí)下俗稱的“一米長壺”便是由此而來,。
二、茶壺什么材質(zhì)的最好
1,、陶壺
陶壺為陶土燒制成的茶壺,,是最常見的品牌茶壺材質(zhì)。因?yàn)樘諌氐臒醾鲗?dǎo)性很好,,適合發(fā)酵度較高,、重喉韻的茶類。包括鐵觀音,、重焙烏龍茶都很合適,。
2、瓷壺
和陶壺一樣,,為常見的茶壺材質(zhì),。它的特性是傳導(dǎo)熱很好,但散熱也較快,。適合泡比較清,、注重韻味的茶。例如清茶,、高山茶,、東方美人茶沖泡都很合適。
3,、紫砂壺
紫砂礦土由紫泥,、綠泥和紅泥三種基本泥構(gòu)成,統(tǒng)稱紫砂泥,,制成的壺即為紫砂壺。紫砂壺因其特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),,能吸收茶味,,因此據(jù)說用愈久泡的茶愈香。
4,、玻璃茶壺
近代家庭常用的茶壺材質(zhì),。主要好處是泡茶時(shí)可觀察茶葉伸展,觀之賞心悅目,,更容易掌握泡茶時(shí)程,。用于綠茶、黃茶類很合適,。缺點(diǎn)是容易破碎,,比陶瓷燙手,。
5、塑料茶壺
和玻璃茶壺類似,,通常價(jià)格較便宜,。優(yōu)點(diǎn)為觀察茶葉伸展方便。用于綠茶,、黃茶等茶類很合適,。
6、金屬茶壺
金屬茶壺是我國最古老的日用器具之一,,它由金,、銀,、銅,、鐵,、錫等金屬材料制制作而成。人們一直認(rèn)為用金屬茶壺煮水泡茶會使“茶味走樣”,,以致很少有人使用,。但用金屬制成貯茶器具,如錫瓶,、錫罐等,,卻屢見不鮮。雖然人們對金屬茶壺褒貶不一,,但只要利用它的特長,,也可以成為為貯藏茶葉最好的器具。