越劇

越劇是中國第二大劇種，有第二國劇之稱,，在國外被稱為“中國歌劇”,，亦為中國五大戲曲劇種（依次為京劇、越劇,、黃梅戲,、評劇、豫?。┲?。越劇發(fā)源于浙江紹興嵊州，當時稱為“小歌班”或“的篤班”,，1916年進入上海時稱為“紹興文戲”,，1938年改稱越劇。越劇有不少為人熟知的優(yōu)秀劇目,，其中較具代表性的有《梁山伯與祝英臺》《紅樓夢》《祥林嫂》《西廂記》《柳毅傳書》《打金枝》《玉堂春》《琵琶記》《孔雀東南飛》等,。越劇于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是紹興嵊州乃至浙江在戲曲領(lǐng)域一張響亮的城市名片,，也是浙江著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

紹興黃酒

紹興酒，又稱紹興黃酒,、紹興老酒,，為國家地理標志保護產(chǎn)品，是指在紹興境內(nèi)所產(chǎn)黃酒的總稱,，歷史悠久,，馳名中外，是中國黃酒的杰出代表,，是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)手工技藝,，也是浙江紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。紹興黃酒釀造歷史非常悠久,，文字記載可追溯至春秋戰(zhàn)國時期,，在南北朝時期,，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香,，呈琥珀色,，即橙色，透明澄澈,，色清味醇,，分為元紅酒,、加飯（又稱花雕）酒,、善釀酒、香雪酒四個品種,。紹興黃酒多次榮獲金牌和優(yōu)等獎狀,，紹興黃酒釀制技藝經(jīng)國務院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

紹興腐乳制作技藝

紹興腐乳,，當?shù)厝私小懊苟垢?，是紹興最著名的特色美食之一，也是紹興一張響亮的美食名片,。而紹興腐乳制作技藝是最具紹興地域文化特色的傳統(tǒng)工藝之一,，2016年入選第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，是紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食類代表性非遺項目,。紹興腐乳的制作要經(jīng)過十多道工序,，采用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，經(jīng)嚴格篩選,、除雜去殘,；再經(jīng)浸泡、沖洗,、磨煮,、濾渣、點漿,、壓坯,、劃坯成形、發(fā)酵等工序,。制成的紹興腐乳細膩松酥,、色澤滋潤，其香略似老酒,，濃郁則過之,，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化,。Maigoo小編推薦紹興美食類非遺項目：紹興烏干菜,、紹興菜、紹興醬油,、上虞特色豆制品,、嵊州小籠包、安昌臘腸,、嵊州炒年糕,、紫閬黃公糕、新昌玉米餅等,。

紹劇

紹劇,，又稱“紹興亂彈”，是浙江三大劇種之一,，已有300多年歷史,，中國傳統(tǒng)戲曲劇種，2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，是紹興在傳統(tǒng)戲劇類代表性的非遺項目,。紹劇，源于秦腔,，1950年定名為紹劇,，是一種以“三五七、二凡”為基本唱調(diào)的紹興地方戲劇,，以高亢激越的唱腔,、粗獷樸實的音樂、豪放灑脫的表演和文武兼?zhèn)涞忍攸c形成了自己獨特的藝術(shù)風格,。紹劇擁有400多個劇目,，最具代表性的劇目有《孫悟空三打白骨精》、《龍虎斗》等,。如今,，紹劇是紹興除越劇外，在戲曲文化領(lǐng)域中一張響亮的城市名片,。

水鄉(xiāng)社戲

一頂小氈帽,、一只烏篷船、一碟茴香豆,、一碗紹興女兒紅,，在曲水流觴間觀一場傳統(tǒng)的社戲，這是魯迅先生筆下的紹興透著江南水鄉(xiāng)濃濃的風情,，這也是我們最先熟知的紹興水鄉(xiāng)社戲,，水鄉(xiāng)社戲也因此在魯迅筆下聞名全國。水鄉(xiāng)社戲是浙江紹興的傳統(tǒng)民俗文化活動,，2008年經(jīng)國務院批準列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，是紹興民俗類最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。紹興水鄉(xiāng)社戲匯集和體現(xiàn)了不同劇種的表演風格，也充分展示了當?shù)刎S富多彩的民風民俗,。如今,，水鄉(xiāng)社戲已成為游客來紹旅游，觀看的表演之一,，是紹興一張響亮的文化旅游名片,。除了水鄉(xiāng)社戲，紹興民俗類代表性非遺項目還有大禹祭典,、舜王廟會

越窯青瓷燒制技藝

越窯青瓷是中國古代最著名的青瓷,，是中國傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品之一，因其窯址在今浙江上虞,、余姚,、寧波等地，故名越窯青瓷,。上虞為青瓷源頭,、青瓷故鄉(xiāng)、青瓷圣地,，上虞越窯青瓷歷史悠久,、制作奇妙、功用廣泛,，具有鮮明的地域特征,、較高的藝術(shù)價值和科學研究價值，在我國陶瓷史上具有十分重要的地位,。上虞越窯青瓷燒制技藝入選2011年第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，成為紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目之一。上虞越窯青瓷的制作,，要經(jīng)過開采,、粉碎、篩選,、淘洗,、沉淀、陳腐,、練泥,、成型、晾坯,、修坯,、裝飾、施釉、燒制等復雜的工藝流程,，制作出來的青瓷釉色青翠瑩潤,，光彩照人。

西施傳說

西施傳說是浙江省紹興地方代表性的民間文學,，是中國豐富多樣的人物傳說之一,，于2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是紹興民間文學類的代表性非遺項目,。西施居中國古代四大美女之首，是中國傳統(tǒng)文化中美的象征,，而西施傳說的發(fā)端地是紹興暨,。西施傳說產(chǎn)生于春秋末期，有二千五百多年的傳承歷史,，傳播地域非常廣泛,，國內(nèi)外家喻戶曉。西施傳說以吳越爭戰(zhàn)為歷史背景,，以西施一生傳奇經(jīng)歷為主干,，以人物傳說（如“東施效顰”）、地名傳說（如“白魚潭”）,、物產(chǎn)傳說（如“香榧眼”）,、風俗傳說（如“三江口水燈”）等為枝葉，從不同角度歌頌了西施的美麗,、善良和“為國甘獻身”的奉獻精神,。紹興民間文學類非遺：梁祝傳說、王羲之傳說,、徐文長故事,、紹興童謠等。

石橋營造技藝

石橋營造技藝是浙江省紹興市地方傳統(tǒng)技藝,，歷史悠久,，底蘊深厚，種類多,、工藝精湛,，是紹興最具代表性的非遺項目之一，于2008年入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,。紹興石橋數(shù)量眾多,，分布范圍廣泛，堪稱全國之最,，正是紹興石橋營造技藝,，使紹興成為遠近聞名的“中國橋鄉(xiāng)”。紹興石橋營造技藝門類齊全，其中包括了石梁橋,、折邊拱橋,、半圓形拱橋、馬蹄形拱橋,、橢圓形拱橋,、準懸鏈線拱橋等各類石橋的建造技術(shù)，特別是紹興特有折邊拱橋營造技藝,、超時代水平的古懸鏈線拱橋營造技藝,，為國內(nèi)所罕見。據(jù)買購網(wǎng)小編了解,，紹興著名的古石橋有古纖道橋,、八字橋、光相橋,、廣寧橋,、泗龍橋、太平橋,、東雙橋等,。

紹興蓮花落

紹興蓮花落，又稱“落離蓮”或“搖錢樹”,，是流行于浙江紹興一帶的曲藝說書形式,，是中國著名的傳統(tǒng)曲藝藝術(shù)，2006年入選第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，是紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)曲藝類代表性的非遺項目,。紹興蓮花落形成于清代道光和咸豐年間，以紹興方言說唱,，為浙江現(xiàn)存主要地方曲藝之一,，其說表語言通俗生動，唱詞通順流暢,，幽默風趣,，有說有唱，以唱為主,，為群眾喜聞樂見,。代表性曲目有《鬧稽山》《馬家搶親》《天送子》等。MAIgoo小編推薦紹興著名的戲曲類非遺項目還有紹興目連戲,、紹興平湖調(diào),、紹興攤簧、紹興宣卷,、紹興詞調(diào)等,。

嵊州竹編

嵊州竹編是紹興嵊州市地方傳統(tǒng)工藝品,，以編織精巧、工藝繁雜,、花色豐富著稱,，其制作技藝于2006年5月列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一,。嵊州竹編始于2000多年前的戰(zhàn)國時期,，歷史悠久，文化底蘊深厚,，至漢晉時工藝已臻精細,，具有極高的實用價值和藝術(shù)價值，如今已成為民間必不可少的生活用品,。嵊州竹編有籃,、盤、罐,、盒、瓶,、屏風,、動物、人物,、建筑物,、家具、燈具,、器具等12個大類,，七千余個花色品種。其編織方法粗細并茂,，細者,，能在一寸長度內(nèi)編進150根竹絲，精巧細膩,，薄如羽翼,；粗者，則充分利用竹材的彈性,，巧插靈編,，粗獷豪放，工致質(zhì)樸,。

研究聲明：紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)紹興地區(qū)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史,、藝術(shù)、科學價值,、傳承情況以及在紹興地區(qū)的影響力等因素進行選擇,，參考聯(lián)合國、國務院及浙江省、紹興市政府評選的“聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“浙江省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“紹興市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行推薦,，名單僅供參考，幫助您了解紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，如有疑問,，歡迎在末尾評論/交流指正。