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喝粥養(yǎng)胃不正確盤點喝粥養(yǎng)生的優(yōu)缺點這樣喝粥才健康

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO文章編輯員473號上傳提供評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

對于「喝粥養(yǎng)生」這一話題,，我奶奶本人最有發(fā)言權(quán)了,，老人家堅信喝粥養(yǎng)胃,，于是中餐和晚餐都用粥來代替，一勸就說這是養(yǎng)胃,，怎么也不聽。

堅持了一段時間后,，在一次定期的身體檢查中被醫(yī)生警告：營養(yǎng)不良,，強制要求每天喝牛奶，正常飲食,。再加上老人家胃部功能退化,，一來二去，愣是折騰了小半年才恢復(fù)一點,。經(jīng)過這次事件,，她老人家再也不提喝粥養(yǎng)生了，反而規(guī)勸想要減肥的家人別喝粥,。

的確,，「喝粥養(yǎng)胃」這一概念在老年人群體中根植已久，追溯其來源,，大概要扯到4000多年前的黃帝時期了,。不過咱們今天用不著回溯漫長的歷史，就從現(xiàn)代科學(xué)的角度來闡釋：為什么喝粥不養(yǎng)胃,。

為什么喝粥不養(yǎng)胃

與我們想象中大相徑庭的是,，正常的胃并不需要養(yǎng),，反而需要多「練」。

大家身邊應(yīng)該都有為健身瘋狂的朋友吧,，你若叫他們休息一天,，簡直是要了親命，他們健壯的肱二頭肌仿佛在逼問你：「Excuse me,？」

確實,，肌肉就是在堅持不懈中鍛煉出來的，若長期休息,，原本完美的巧克力腹肌也會變成一整塊融化的巧克力,，腸胃也是同理。

按照正常的飲食習(xí)慣,，腸胃消化食物所進(jìn)行的消化動作,，剛好滿足腸胃君的「運動量」。但粥是經(jīng)過長時間熬煮的半流質(zhì)食物,，不用經(jīng)過咀嚼,，甚至也不需要腸胃君攪拌消化，已經(jīng)很好吸收了,。

這相當(dāng)于,，原本我們的腸胃君每天都在健身房堅持運動，長期喝粥以后,，健身器材缺失,，腸胃君沒辦法鍛煉，只好早早休息,，從此心慵意懶,，對消化、蠕動功能日益生疏,，直到事態(tài)不可控,，演變?yōu)槲覆考膊　?

更簡單的說，長期喝粥,，不是「關(guān)愛」,，而是在「溺愛」我們的腸胃，不給它茁壯成長的機會,。

除此之外,，由于普通粥的成分大多是淀粉和水，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)太過于單一,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人一天所需的營養(yǎng)素,，因此兒童和老年人長期喝粥，更容易造成營養(yǎng)不良的狀況，比如我們開頭例舉的那樣,。

喝粥壞處這么多,，以后都不能喝了嗎？并不是這樣,。

如何健康的喝粥

其實喝粥對于患萎縮性胃炎或者胃酸分泌不足的人是很有好處的,，在大吃大喝消化不良之后的幾餐里，喝一些粥減少腸胃的負(fù)擔(dān)也是正確的做法,，特別是潮汕砂鍋粥那么好喝,，完全杜絕粥這一食物才是暴殄天物。

其實喝粥對于患萎縮性胃炎或者胃酸分泌不足的人是很有好處的,，在大吃大喝消化不良之后的幾餐里,，喝一些粥減少腸胃的負(fù)擔(dān)也是正確的做法，特別是潮汕砂鍋粥那么好喝,，完全杜絕粥這一食物才是暴殄天物,。

1、不要長期喝粥

正如以上所述,，長期喝粥會使腸胃君「養(yǎng)尊處優(yōu)」產(chǎn)生惰性,，所以正常情況下最好不要長期喝粥，特別是胃反流的人,，更不可以進(jìn)食流質(zhì)食物,。

2、多用雜糧煮粥

雜糧的營養(yǎng)物質(zhì)密度比精白米更高,，比如小米,，維生素B1和鐵元素的含量，分別是特級粳米的8倍和5倍,，燕麥這兩種物質(zhì)的含量是上述粳米的14倍,。所以喝同樣份量的雜糧粥和精白米粥，前者能攝取更多的營養(yǎng)物質(zhì),。

需要注意的是，如果以前接觸雜糧較少,，可以先從一半雜糧,、一半白米煮起，之后再慢慢減少大米的量,。

3,、注意菜品搭配

由于粥本身就是主食，所以搭配的菜品最好不要用土豆,、芋頭這種淀粉高的食物,，而要搭配菠菜、萵筍葉這類綠色蔬菜，蛋白質(zhì)和肉類等當(dāng)然也不能少,。

4,、注意粥的口味

粥喝咸、甜都可以,，但是粥中有大量水份,，會稀釋粥的味道，因此在加糖或者加鹽,，甚至是其它調(diào)味品時,，都要少量、少量,、少量,，否則很容易攝入比平時更多的糖分和鹽分。

參考標(biāo)準(zhǔn)：
鹽每日攝入量＜6克（來源：中國居民平衡膳食寶塔2016）,；
游離糖攝入量＜25克（來源：世界衛(wèi)生組織《2013-2020年預(yù)防和控制非傳染性疾病全球行動計劃》,。游離糖指廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的葡萄糖,、果糖,、蔗糖、砂糖等,，以及天然存在于蜂蜜,、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖,。）,。

除了這些注意事項，關(guān)于喝粥,，還有一些是我們需要知道的,。

關(guān)于喝粥的快問快答

Q1：喝粥能減肥嗎？

當(dāng)然可以,，喝粥減肥實際上是通過減少熱量攝入來實現(xiàn)的,。

直接看數(shù)據(jù)：
100g白米飯熱量是116千卡；
100g白粥的熱量是45千卡,。（數(shù)據(jù)來源：薄荷健康）

但是正如我們知道的,，粥的成分大量是水，因此并不扛餓,，想通過喝粥減肥,，可以將白米粥換成飽腹感更強的雜糧粥（100g熱量為61千卡），同時,，也不能光喝粥,，需要搭配肉類、蛋白質(zhì)、蔬菜等（這個方法還是會餓,，但是比白米粥好一點,。），否則丟失的體重以水份居多,，想要減掉的脂肪卻依然如故,。

Q2：粥煮得越爛越好嗎？

并不是,。粥煮的時間越長,，維生素B1的損失就越多。在粥已經(jīng)煮到水米交融,，不再是水米分離的時候,，就可以關(guān)火了。

Q3：什么時候喝粥最好,？

夏天,。夏季出汗較多，喝粥可以補充水份,。另外,，粥的熱量低，在不需要囤積脂肪的夏季,，是控制體重的好辦法,。

總的來說，喝粥并不養(yǎng)胃,，長期喝粥甚至?xí)?dǎo)致胃部消化功能退化,，引起胃病。想要飽口福,，偶爾喝粥沒毛病,，單靠喝粥來減肥，和節(jié)食一樣并不靠譜,。

標(biāo)簽： 健康養(yǎng)生生活百科健康保健養(yǎng)生生活小常識養(yǎng)胃

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