黃石土豆片是什么 黃石土豆片做法
黃石土豆片是湖北省黃石市的特色美食,，土豆片之于黃石,，就如熱干面之于武漢，是不可替代的城市符號(hào),。土豆片是黃石的特色小吃,，一碗地道的炸土豆片往往從火候、醬料,，都有諸多講究,，土豆被切成厚度均勻的薄片，經(jīng)高溫?zé)嵊驼ㄖ两瘘S,，淋上由辣椒粉,、十三香、孜然粉,、淀粉等調(diào)料混合調(diào)制成的醬料,，撒上些許蔥末即可。醬料是土豆片的靈魂,，淋了醬料的土豆片,，拌一拌再吃，味道爽辣可口,。黃石土豆片的歷史淵源已不可考,，但發(fā)展到后來(lái)，黃石土豆片已經(jīng)“萬(wàn)物皆可炸”,，藕圓子,、蟹柳、娃娃菜,，十幾種配菜下鍋,，都叫“土豆片”,。
