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酸面包是新西蘭原住民毛利人常吃的一種被稱作“帕拉羅阿·雷韋納”的特色面包,，毛利酸面包與普通面包的區(qū)別主要表現(xiàn)在使用被稱作“蟲子”的預(yù)發(fā)酵劑,，一種通過煮沸并搗碎馬鈴薯，添加面粉和糖制成的東西,，這種預(yù)發(fā)酵劑讓毛利酸面包具有一種特殊的酸甜口味,。

新西蘭美食家芝士罐頭是新西蘭的一種特色美食，但它并不是一般的芝士罐頭,，而是經(jīng)過發(fā)酵的芝士罐頭,，罐頭內(nèi)有發(fā)酵的乳酸菌、二氧化碳,、硫化氫等,，罐頭膨脹到爆烈的程度，味道極酸及濃郁,，光是想想就令人窒息,。而且它常常罐體腫脹，打開時還可能會噴濺到身上,，很多人都不能接受這種食物,。

香草羊肉是新西蘭最負(fù)盛名的美食之一，以香草腌漬,，再炭烤或嫩煎,，佐以醬汁，搭配芋泥或薯?xiàng)l,，風(fēng)味獨(dú)特,。新西蘭人喜愛吃羊肉，且羊肉風(fēng)味多種多樣,，一歲的小羊味道較清淡,，十分受當(dāng)?shù)厝说南矏郏瑺傺蛉饣蜓蛉獬１挥脕碜鲅蚺?，幾乎沒有羊膻味,，肉質(zhì)柔軟。香草羊肉出現(xiàn)在大多數(shù)的高檔餐廳里,，在一些酒吧里也很常見,，傳統(tǒng)上，香草羊肉是在星期天和烤蔬菜一起吃的,，它可以說是新西蘭版的星期日烤肉,。

澳新軍團(tuán)餅干在新西蘭被稱為“ANZAC Biscuits”，是一道具有深厚歷史背景的美食,?！癆NZAC”就是澳大利亞和新西蘭陸軍的意思，之所以叫這個名字,，是因?yàn)榈谝淮问澜绱髴?zhàn)期間,，為了籌集戰(zhàn)爭資金，當(dāng)?shù)氐氖袌錾铣鍪哿诉@種餅干,，當(dāng)時澳大利亞和新西蘭軍隊(duì)就在歐洲戰(zhàn)場作戰(zhàn),。澳新軍團(tuán)餅干的主要成分是燕麥、椰子和金黃色糖漿,，自己家里自制的或從面包店新鮮購買的澳新軍團(tuán)餅干是最美味的,，不過也有很多預(yù)包裝的餅干供應(yīng)，方便游客進(jìn)行購買,。