椒愛(ài)水煮魚(yú)川菜,，是由資深餐飲人于洋先生于2018年創(chuàng)立的一家全國(guó)連鎖餐飲品牌,。2024年3月，椒愛(ài)獲得知名專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)“沙利文”頒布的“椒鹽水煮魚(yú)首創(chuàng)者”的認(rèn)證,，并聯(lián)合沙利文發(fā)布水煮魚(yú)行業(yè)首份白皮書(shū)《中國(guó)水煮魚(yú)行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》,。椒愛(ài)使用原創(chuàng)的秘制椒鹽結(jié)合川菜傳統(tǒng)的沸騰水煮魚(yú)烹調(diào)技法,，創(chuàng)新推出了“椒愛(ài)椒鹽水煮魚(yú)”這一廣受喜愛(ài)的菜品。椒愛(ài)的餐廳始終堅(jiān)持使用當(dāng)日活魚(yú),、始終堅(jiān)持使用一次性用油,、始終堅(jiān)持使用四川直供花椒和辣椒、始終堅(jiān)持使用各類(lèi)新鮮品質(zhì)好食材,，始終堅(jiān)持為顧客提供“食材放心,、服務(wù)用心、價(jià)格貼心,、環(huán)境舒心”的用餐體驗(yàn),。椒愛(ài)目前在北京、上海,、天津,、沈陽(yáng)、大連,、長(zhǎng)春,、哈爾濱、青島,、濟(jì)南,、西安,、蘭州、杭州,、蘇州,、武漢、合肥,、南昌,、鄭州、太原,、石家莊,、三亞等60多座城市擁有180余家餐廳，是目前國(guó)內(nèi)川菜水煮魚(yú)賽道的頭部品牌,，也是國(guó)內(nèi)川菜正餐連鎖的頭部品牌,。