四川,，因美食眾多成為眾多吃貨向往的地方,，川菜取材廣泛，調(diào)味多變,，菜式多樣,，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調(diào)味著稱,，如麻婆豆腐,、夫妻肺片等名菜除此之外，四川特產(chǎn),、四川小吃都讓人欲罷不能,。本文MAIGOO小編就整理了四川的美食，順便介紹了四川的老字號(hào)美食,、美食街,，如果你對(duì)四川美食情有獨(dú)鐘，那么這篇美食攻略就能帶你領(lǐng)略舌尖上的四川,。

四川菜,，簡(jiǎn)稱川菜,，以成都風(fēng)味為正宗，包含四川盆地境內(nèi)幾個(gè)菜系派別重慶菜,、樂山菜,、綿陽菜、自貢菜,、內(nèi)江菜等,。其中四川經(jīng)典名菜“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”,、“回鍋肉”可謂是家喻戶曉,，那么四川名菜還有哪些呢？四川什么菜最出名,？MAIGOO小編整理了四川十大名菜,，除了上述四川特色菜外，還包含水煮牛肉,、宮保雞丁,、辣子雞、螞蟻上樹等等四川代表菜,，而夫妻肺片,、宮保雞丁、回鍋肉,、麻婆豆腐,、開水白菜等川菜代表菜更是被評(píng)為“中國菜”之“四川十大名菜”，一起隨我們來看看吧,！

川菜作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一,，自古就有很多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典傳統(tǒng)名菜，如聞名遐邇的麻婆豆腐,、東坡肘子,、宮保雞丁等等四川傳統(tǒng)名菜，這些經(jīng)典傳統(tǒng)名菜背后都有一個(gè)精彩的故事,；那么,，川菜傳統(tǒng)名菜還有哪些呢？四川傳統(tǒng)代表菜還有哪些呢,？本文為你整理了川菜十大傳統(tǒng)名菜，包含麻婆豆腐,、夫妻肺片,、太白鴨、東坡肘子,、東坡墨魚,、宮保雞丁,、東坡肉等等傳統(tǒng)代表菜，一起隨我們來賞析經(jīng)典川菜典故背后的故事吧,。

川菜是中國八大菜系之一,，以家常菜為主，高端菜為輔,，其特色是麻辣口味,，且形式多樣，取材廣泛,，堪稱“一菜一格,，百菜百味”，深受各地食客的喜愛,。下面就由MAIGOO小編為大家盤點(diǎn)下十道四川特色家常菜,，上榜的分別有魚香肉絲、麻婆豆腐,、酸菜魚,、蒜苗回鍋肉、青椒肉絲,、干煸四季豆等,。這些四川家常菜名單中，你最喜歡吃哪道川味家常菜呢,？

重慶菜即渝菜,，作為四大傳統(tǒng)菜系之一川菜的分支，重慶地區(qū)創(chuàng)造的老川菜和新改良的江湖菜等,，自成一體系,，又被稱為重慶江湖菜，具有麻,、辣,、酸、香的特點(diǎn),，尤以麻辣為重,。重慶十大名菜有哪些？MAIGOO小編收集了重慶十大最經(jīng)典的名菜,，有重慶毛肚火鍋,、水煮魚、毛血旺,、辣子雞,、酸菜魚、重慶烤魚等重慶名菜被評(píng)為“中國菜之重慶十大經(jīng)典名菜”,，還有來鳳魚,、重慶燒雞公,、尖椒雞、泉水雞等重慶經(jīng)典江湖菜代表菜,，一起來看看吧,。

眉山是享譽(yù)中外的詩書之城,、川廚之鄉(xiāng),，被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“川廚之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，眉山菜歷史悠久,，是以“東坡美食”為代表的中國川菜技藝主要傳承地,，為川菜的代表。那么,，眉山名菜有哪些,？MAIGOO小編為你整理了眉山十大名菜，有東坡肘子,、眉山東坡肉,、東坡魚、東坡豆腐等眉山經(jīng)典東坡菜品,，還有彭山甜皮鴨,、仁壽羊肉湯·仁壽全羊席、丹棱涼拌雞,、清蒸青神江團(tuán),、甜燒白·眉山九大碗、粉蒸牛肉等眉山特色名菜,，一起來看看眉山菜代表菜吧,。

樂山菜屬于川菜系列之上河幫菜系，樂山的美食其實(shí)和成都美食沒有多大區(qū)別,，都是以麻辣為主,，但是樂山也有其獨(dú)特的美食，比如：樂山缽缽雞,、白宰雞,、清蒸江團(tuán)、蒸籠牛肉等等樂山經(jīng)典名菜,。這些美食在成都也可以吃到,，但是它們都是出自于樂山只有到樂山才能吃到原汁原味。那么,，樂山還有哪些經(jīng)典名菜呢,？本文為你整理了樂山十大名菜，除了上述樂山特色名菜外,，還有東坡墨魚,、樂山甜皮鴨、嘉州脆皮魚,、蹺腳牛肉等等代表菜,，一起隨我們來看看吧。

川菜分為上河幫川菜,、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系,，其中，下河幫川菜以重慶和達(dá)州為核心的川東川菜,，尤其以重慶江湖菜自稱一體系,；那么，下河幫川菜代表菜有哪些呢,？下河幫川菜名菜有哪些呢,？本文為你整理了下河幫川菜十大名菜，它們分別包含了酸菜魚,、毛血旺,、口水雞、水煮肉片,、水煮魚,、辣子雞、燒雞公,、啤酒鴨等等經(jīng)典川菜名菜,，一起隨我們來看看吧。

川菜分為上河幫川菜,、下河幫川菜和小河幫川菜三大派系,，其中，上河幫川菜是以成都和樂山為核心的蓉派菜系,，其特點(diǎn)以親民平和,，調(diào)味豐富，多為川菜傳統(tǒng)名菜,，本文為你整理了上河幫川菜十大名菜,，分別是麻婆豆腐、回鍋肉,、夫妻肺片,、清蒸江團(tuán)、東坡墨魚,、蹺腳牛肉,、開水白菜、宮保雞丁等等成都樂山地區(qū)經(jīng)典代表菜,，一起隨小編來看看上河幫川菜名菜排行榜吧,。