電飯鍋也叫電飯煲,，是一種能夠進(jìn)行蒸,、煮、燉,、煨,、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟,，而且能夠保溫,，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染,，省時(shí)省力,，是家務(wù)勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一,。利用電熱烹飪食物的廚房電器,，其工作溫度大多在100℃上下,，可以進(jìn)行蒸、煮,、燉,、煨、燜等多種烹飪操作,。

電飯鍋是利用發(fā)熱板,，在鋁質(zhì)鍋的底部煮飯。發(fā)熱板內(nèi)藏電熱線,，這電熱線是由自動開關(guān)控制,。當(dāng)按下開關(guān)按鍵，開關(guān)橫桿把磁鐵向上頂貼著感溫軟磁,。這時(shí),，發(fā)熱線接通，開始加熱,。當(dāng)鍋內(nèi)的飯沸騰后,，鍋內(nèi)的水就漸漸減少。當(dāng)水開始蒸干,，鍋內(nèi)的溫度就由100℃上升,。當(dāng)升至103℃時(shí)，感溫軟磁就不受磁鐵吸引,，開關(guān)的杠桿因彈簧的彈力及本身的重力而下降,，壓使接觸點(diǎn)分開，發(fā)熱線就斷電,。同時(shí),，接通另一保溫電路，保持飯的溫度在70℃左右,。

1.使用電飯鍋之前,，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，掌握其使用方法和要領(lǐng),。

2.淘洗大米時(shí),，不宜直接用內(nèi)鍋洗米,以免碰撞，引起鍋底變形,，影響使用,。

3.將內(nèi)鍋輕放入電飯鍋外殼內(nèi)，為了使內(nèi)鍋鍋底與電熱盤有良好的接觸,，放置后應(yīng)將內(nèi)鍋向左,、右旋轉(zhuǎn)幾次。

4.將電飯鍋的電源插頭插入市電插座后，必須把開關(guān)按鍵按下,才能使電飯鍋進(jìn)入煮飯階段,。飯熟后再燜10-15分鐘,，更熟透松軟可口。

5.飯熟后保溫指示燈亮起,，表示電飯鍋?zhàn)詣颖卦?0-80攝氏度之間,。如不需要保溫,應(yīng)將電源插頭拔出來。

1,、準(zhǔn)備好3--4個(gè)雞蛋,，少量面粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）,，糖,，油 ，鹽,。

2,、把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離,。

3,、用三根筷子打蛋清

4、蛋清打了差不多幾分鐘后,，會出現(xiàn)泡沫,，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽,。

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5種最省時(shí)的電飯煲食譜>>

1.加熱類型

市場上的電飯煲主要分為底盤加熱,、上下立體加熱、三維立體加熱和IH電磁加熱等幾個(gè)類型,，這其中自然以最新的IH電磁加熱的電飯煲加熱技術(shù)最為先進(jìn),，但其價(jià)格也最為昂貴;相比較下，底盤加熱的電飯煲有時(shí)會出現(xiàn)食物上下加熱不均勻的情況,，而上下立體加熱,、三維立體加熱兩種立體加熱的電飯煲則能保證較好對食物進(jìn)行全面加熱。

2.容量

電飯煲常見的體積范圍從1L到5L不等,。1L,，差不多只能供1-2人使用。2L-3L的,，比較適合一般三口之家用,，4L-5L的，適合4-8口人的家庭,。

3操控界面

時(shí)下市面上的許多電飯煲開始采用電腦面板操作方式,，更加簡單和直觀,，細(xì)分為按鍵電腦面板和觸摸電腦面板，根據(jù)自身操作習(xí)慣的需要進(jìn)行選擇

4.預(yù)約定時(shí)模式

電飯煲作為全自動的一種煮飯電器,，能否支持預(yù)約和定時(shí)功能是考量其功能的一個(gè)重要方面,。市面上的電飯煲大多都具有預(yù)約和定時(shí)功能，但有一些無定時(shí)功能的電飯煲性價(jià)比也很高,，可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況選用

5. 品牌

選擇大品牌產(chǎn)品還是重要的。產(chǎn)品質(zhì)量,、售后保障都能放心點(diǎn),。

1.在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸,，以防斷路和漏電,。

2.電飯鍋外殼上的一般性污跡可用洗潔靈或洗衣粉的水溶液進(jìn)行清洗。

3.清洗內(nèi)鍋前,，可先用熱水浸泡一會,，然后用海綿或柔軟的布清洗。不要用堅(jiān)硬的刷子去刷內(nèi)鍋,，以免損壞內(nèi)鍋的不粘涂層,。

4.內(nèi)鍋清洗后，要用軟布擦干凈,，底部不能帶水放入殼內(nèi),。

5.外殼及發(fā)熱盤切忌浸水，只能在切斷電源后用濕布擦凈,。

6.當(dāng)電飯煲內(nèi)部控制部位有飯?；蛭畚锏暨M(jìn)去時(shí)，應(yīng)用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘,，揭開底蓋,，將其中的飯粒、污物除掉,。若有污物堆積在控制部位某一處時(shí),，可用小刀清除干凈后，用無水酒精擦洗,，但需注意,，不能擦洗電腦控制裝置。

7.電飯煲清洗后不用時(shí),，最好放在桌面上保存,，防止地面的灰塵進(jìn)入電飯煲的底部，也不應(yīng)該把電飯煲放在廚房或者容易被水噴濺到的地方,，以免影響電飯煲的使用安全,。