1,、飲食應(yīng)“五低”

暮春飲食，應(yīng)注意考慮低鹽,、低脂,、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面,。

低鹽就是少食鈉鹽,，因為鈉鹽太多會誘發(fā)高血壓病，因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,，油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%,；低糖也就是少吃游離糖，食糖過量也會影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動物食品,，因為膽固醇過高會導(dǎo)致動脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,，每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。

2,、晨起喝杯水

谷雨節(jié)氣氣候復(fù)雜,，不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣，此時人體就容易流失水分,，抵抗力就會隨之下降,，容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病,。這個時候,，“補”水就顯得特別重要。一夜春眠之后,，人體內(nèi)水分消耗較多,，晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,。喝水量以250毫升為宜。

3,、少吃燥熱物

春季應(yīng)選擇吃些低脂肪,、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,，比如新鮮蔬菜,，包括薺菜、菠菜,、馬蘭頭,、香椿頭、蒲公英等,，這些可起到清熱解毒,、涼血明目,，通利二便、醒脾開胃的作用,。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,，否則會使肝火更旺，傷及脾胃,。暮春時節(jié),，在適當(dāng)進食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯,、赤豆湯,、酸梅湯以及綠茶，防止體內(nèi)積熱,。不宜進食羊肉,、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒,、花椒,、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火,、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病,。

4、多飲茶

春雨增多,，氣溫攀升,，茶葉枝豐葉滿肉厚，春茶品質(zhì)好,?！安衩子望}醬醋茶”，茶從古至今就是人類生活的必需品,。茶的保健功效,，以及茶文化在中國深入人心。茶葉中的茶多酚,、維生素以及氨基酸對人體都有好處,，按制作程序，分為綠茶,、紅茶,、白茶、普洱茶,、清茶等等,。綠茶屬于不發(fā)酵茶葉，如龍井、碧螺春等,，綠茶據(jù)報道有較好的預(yù)防腫瘤疾病和心血管疾病的功效;紅茶屬于全發(fā)酵的茶葉,，如錫蘭紅茶、祁門紅茶等,，紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵,，比綠茶對胃的刺激性降低，比較適合平時胃腸功能偏寒,、消化不良的人群;還有常見的普洱茶，屬于黑茶的一種,，茶多酚含量高,，可減肥消脂，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能,。谷雨過后根據(jù)不同體質(zhì),、不同喜好，飲飲茶,，踏踏青,，對身心具有良好的調(diào)節(jié)作用。

5,、防過敏

谷雨過后,，雨水增多，春風(fēng)亂絮,，草長鶯飛,，百花齊放，外感風(fēng)邪,，內(nèi)有濕邪,，容易誘發(fā)過敏性疾病，素有過敏體質(zhì)者更應(yīng)該注意避風(fēng)避濕防過敏,。中醫(yī)學(xué)治療過敏性疾病大多采用祛風(fēng)除濕止癢,，可見風(fēng)和濕里應(yīng)外合是中醫(yī)認(rèn)為過敏的主要機理。出門注意戴口罩,，少接觸花粉,，雨天風(fēng)天少戶外活動。

6,、防感冒

谷雨過后,，氣溫逐日上升，北方多風(fēng),，風(fēng)勁則寒,，風(fēng)弱則暖，故溫差大;南方多雨，雨水潮冷,，故氣溫時高時低,，忽冷忽熱，體弱者添減衣服不及時,，就容易感冒,。故平素應(yīng)注意避風(fēng)防寒保暖。

7,、多運動

谷雨節(jié)氣,，降雨明顯增多，空氣中的濕度逐漸加大,，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化,，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境（人體內(nèi)部的生理環(huán)境）與外環(huán)境（外界自然環(huán)境）的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常,。中醫(yī)中講究春夏養(yǎng)陽,，秋冬養(yǎng)陰。尤其春日總給人們一種萬物生長,、蒸蒸日上的景象,，谷雨時節(jié)，室外空氣特別清新,，正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機,，而活動為養(yǎng)陽最重要的一環(huán)，人們應(yīng)根據(jù)自身體質(zhì),，選擇適當(dāng)?shù)腻憻掜椖?，不僅能暢達(dá)心胸，怡情養(yǎng)性,，而且還能擴大身體的新陳代謝,，增加出汗量，使氣血通暢,，郁滯疏散,，祛濕排毒，提高心肺功能,，增強身體素質(zhì),，減少疾病的發(fā)生，使身體與外界達(dá)到平衡,。

二,、谷雨養(yǎng)生食譜大全

（一）桂花鴨

材料：鴨子半只、糖桂花50克,、白醋15毫升,、蒜2瓣,、陳皮10克、料酒20毫升,、鹽10克,、水600毫升。

做法：

1,、準(zhǔn)備所有的食材,，半只鴨子大約2.5斤左右。

2,、鍋中放入白醋,、蒜瓣，蒜用刀拍裂,，放入洗凈的鴨子于沸水鍋中焯水,，焯水的時候要翻面。

3,、撈出鴨子涼水沖洗一下,，過一下涼水,。

4,、鴨子與其他調(diào)料放入蘇泊爾球釜電壓力鍋中，放入清水600ml,。

5,、接通電源后，按“雞/鴨”,，按“預(yù)約/定時”,，顯示時間為25分鐘，上調(diào)至30分鐘,，幾秒鐘后自動運行,。

6、到時壓力降為“0”,，會有提示音,，這時可以開蓋。

7,、撈出鴨子放入盤中,，要徹底放涼，可以放入冰箱冷藏,。

8,、切塊裝盤即可。

（二）香椿拌豆腐

材料：豆腐1塊,、香椿100g,、鹽少許、香油適量。

做法：

1,、香椿洗凈后焯燙1分鐘后撈出過涼,。

2、香椿切成末,，豆腐放入碗中,。

3、加少許鹽,，淋入幾滴香油,。

4、將豆腐和香椿充分拌勻即可開吃,。

（三）芥末拌菠菜

材料：菠菜500g,、枸杞子100g、芥末油3g,、香油5g,、精鹽3g。

做法：

1,、準(zhǔn)備材料,。

2、菠菜擇洗干凈,。

3,、切成約1.5厘米的段。

4,、放入沸水鍋中焯熟,。

5、撈出入冷水中過涼,。

6,、菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油,、香油,、精鹽。

7,、攪拌均勻,，裝盤即可。

（四）薏仁鯽魚湯

材料：鯽魚500g,、鵪鶉蛋10個,、薏仁30g、枸杞20粒,、油適量,、鹽適量,、蔥姜適量、料酒30ml,、胡椒粉適量,、雞精適量。

做法：

1,、鯽魚是用的野生小鯽魚,，去磷內(nèi)臟洗凈，鵪鶉蛋煮熟去皮,，薏仁清水浸泡1-2個小時備用,。

2、鯽魚加一些料酒腌制片刻,。

3,、砂鍋加入清水放入薏仁煮至。

4,、鯽魚用平底鍋煎至微黃,。

5、薏仁煮上20分鐘后加入鯽魚,、蔥姜,。

6、再加入料酒,。

7,、加蓋大火煮上10分鐘,。

8,、湯汁變白加入鵪鶉蛋。

9,、加入鹽,。

10、再加入胡椒粉提味,。

11,、繼續(xù)煮上4-8分鐘后加入枸杞。

12,、煮開加少許雞精關(guān)火,。