一,、不銹鋼一體鍋鏟燙手嗎

現(xiàn)在家庭炒菜很多都用的是不銹鋼鍋鏟，一些高級的不銹鋼鍋鏟是不銹鋼一體成型的,，使用方便,，不擔(dān)心把手會掉，清潔也很方便,，不過有朋友反應(yīng)，這種鍋鏟容易燙手,，那么不銹鋼鍋鏟燙手嗎,？

不銹鋼鍋鏟燙手的原因主要是：不銹鋼鍋鏟采用304不銹鋼制成，屬于金屬鍋鏟,，由于金屬的導(dǎo)熱性能比較好，因此一般在炒菜時,，熱量很容易傳遞到鍋鏟的把手處,，導(dǎo)致燙手；不過有一些鍋鏟內(nèi)部采用空心設(shè)計,，能阻擋部分熱量的傳遞，相對來說沒那么燙手,。

二,、炒菜鏟子燙手怎么辦

用鍋鏟炒菜,，尤其是不銹鋼鍋鏟，燙手是很常見的,，可以采取一些方法來避免這種情況的發(fā)生：

1,、鍋鏟燙手可能是炒菜的時候,，下面的火太大了，從菜鍋邊緣冒出來了,，烤到鏟子了,，可以把火調(diào)小點，或者炒一下把鍋鏟拿出來,，不要放到鍋子里,，這樣不容易燙手,。

2、如果鍋鏟是不銹鋼一體成型的,，傳熱性能會比較好,，比普通鍋鏟更容易燙手，這時可以在鍋鏟的把上包一塊布,，避免燙手,。

3、如果用不銹鋼鍋鏟的話，為了防止?fàn)C手,，建議買把手處有木制或塑料的鏟把的鍋鏟,，沒有的話也可以買一個加在鍋鏟上,。

4、還有一種防止?fàn)C手的方法,，那就是不用不銹鋼鍋鏟,，改用木鍋鏟或硅膠鍋鏟，這兩種材料的導(dǎo)熱性能較差,，使用時一般不會燙手。