一,、嬰兒米餅做法

寶寶在吃母乳之余,，媽媽還想給寶寶補(bǔ)充更多營養(yǎng)，所以想到要給寶寶做一些輔食,，而嬰兒米餅就是最好的選擇,。但是市場上買的嬰兒米餅，可能有很多添加劑,，媽媽不放心讓寶寶吃,，那么為了讓寶寶吃得更加健康，許多媽媽都選擇自己做米餅,。那么嬰兒米餅到底是怎么做的呢,？

做法一：

原料：米粉4勺、雞蛋清2個(gè),、檸檬汁三滴,、蘋果1個(gè)、白糖5g,。

做法步驟：

1,、取米粉4勺-6勺，用溫水?dāng)嚢璩珊隣?。也可以用米飯壓,，但兩者都要花時(shí)間做成糊狀，米粉容易結(jié)塊,，可以考慮用一個(gè)金屬網(wǎng)漏來過濾一下,。這里加了一點(diǎn)蘋果汁放一起，也可以添加其他果汁或菜汁,。

2,、用干凈的碗不能有油水，取兩個(gè)蛋清,，加白糖3g左右,，加兩滴白醋。這兩個(gè)是為了更好打發(fā)蛋清,，保證打發(fā)成功,。

3、用攪拌器按一個(gè)方向攪拌,?？梢杂秒妱?dòng)工具。

4,、約3分鐘以后基本變成泡泡狀,，添加一點(diǎn)白糖，繼續(xù)打發(fā)，速度可以快一點(diǎn),。

5,、約8-10分鐘可以打發(fā)成細(xì)密硬質(zhì)態(tài)。

6,、兩個(gè)混合起來,，緩慢攪拌。

7,、完成的米糊混合物,。打發(fā)過程中烤箱預(yù)熱100度。

8,、用勺子舀到烤盤,，用平鏟可以抹平?？颈P可以適當(dāng)用涂油的紙巾擦拭一下,，一點(diǎn)就可以不要多?？鞠?00度風(fēng)扇烤,，設(shè)置2小時(shí)。如果沒干,，繼續(xù)烤1小時(shí)即可,。

小貼士：一定要記得加白糖和白醋，才能打發(fā)成功,。

做法二：

原料：糙米粉40公克,、黑芝麻粉10公克、奶45公克,。

做法步驟：

1,、烤箱預(yù)熱攝氏200度10～15分鐘。準(zhǔn)備一烤盤,，烤盤墊上烘焙紙,。

2、將糙米粉,、黑芝麻粉,、奶，攪拌成團(tuán),，把面團(tuán)揉成圓柱體,，直徑大約2～3公分即可。

3,、用刀子把面團(tuán)切為薄片,，并把這些薄片擺放在烤盤上,。刀子沾一點(diǎn)水,，就可以很順利切片,。

4、送入烤箱放中層烘烤,，使用上下火或旋風(fēng),，攝氏180度烤大約15分鐘口感比較軟，若是烤20～25分鐘口感比較脆,，請(qǐng)依各人喜好調(diào)整,。

二、如何自制嬰兒營養(yǎng)米餅

外面買的嬰兒米餅有點(diǎn)小貴,，而且不知道里面到底有沒有添加劑,。自制嬰兒米餅也是非常簡單的，下面介紹幾款適合嬰兒的營養(yǎng)米餅做法,，教你如何輕松自制嬰兒營養(yǎng)米餅,。

1、雞蛋紫菜米餅

原料：米飯,、雞蛋,、紫菜末、蝦粉,、胡椒粉,、鹽。

做法步驟：

（1）雞蛋打散后倒入米飯里,，加鹽,、胡椒粉、紫菜末和蝦粉一起拌勻,。

（2）電餅檔兩面都刷上薄薄一層油,，倒入拌好的米飯鋪平。

（3）烤到米香味出來,，米餅兩面金燦燦的就可以出鍋了,。

2、蒜蓉南瓜米餅

原料：米飯150克,，南瓜50克,，雞蛋1個(gè)，蒜4瓣,，油2茶匙,，鹽適量。

準(zhǔn)備工作：南瓜蒸熟后再碾壓成南瓜泥,，蒜切末,。

做法步驟：

（1）南瓜泥倒入米飯中,，加蒜末、鹽和雞蛋拌勻,，做成餅胚,。

（2）煎鍋刷油，放入餅胚用小火煎熟即可,。

3,、海苔米餅

原料：米飯200克，海苔1包,，炒熟的黑芝麻1湯勺,，蝦皮粉1茶勺，玉米油5克,，干淀粉2克,，食鹽1克，無鋁泡打粉2克,。

做法步驟：

（1）將黑芝麻,、干淀粉、玉米油,、鹽,、蝦皮粉及泡打粉加入米飯中，再把海苔剪成小塊加入米飯中,，戴上一次性手套抓至米飯發(fā)粘,。

（2）抓好的米飯裝入保鮮袋，搟成薄片,，再分割成若干個(gè)小薄餅,，喜歡刻花的此時(shí)可以刻花，或者用模具壓制出花型,。

（3）接下來就可以把米餅胚子放入預(yù)熱好的烤箱中層,，180度，上下火烤15分鐘左右,，烤至米餅酥脆即可出爐,。

4、土豆肉泥米餅

原料：米飯200克,，小土豆1個(gè),，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜20克,，香菇20克,，瘦肉泥50克。

輔料：蠔油1茶匙,，蔥花,、香油,、鹽各適量。

準(zhǔn)備工作：小土豆蒸熟后碾成土豆泥,，胡蘿卜和香菇切末,。

做法步驟：

（1）所有原料和輔料混合均勻后，戴上一次性手套,，將混合物遂個(gè)按壓成若干小圓餅,。

（2）電餅檔上下兩面都刷上油,，放入小圓餅煎至兩面金黃色即可,。

5、蔬菜蛋香米餅

原料：雞蛋1枚,，米飯,、胡蘿卜、青菜,、鹽各適量,。

準(zhǔn)備工作：胡蘿卜和青菜都切成細(xì)細(xì)的末。

做法步驟：

（1）把雞蛋,、胡蘿卜,、青菜和鹽都放入米飯中，攪拌成稀糊狀,。

（2）平底鍋抹少許油,，倒入米糊，蓋上鍋蓋,，用小火煎至雙面金黃即可,。

6、香菇紅薯蛋香米餅

原料：紅薯20克,，香菇20克,，雞蛋1個(gè)，熟米飯70克,，幾滴油,，少許水。

準(zhǔn)備工作：香菇發(fā)好切末,，紅薯去皮切末,，熟米飯用研磨碗碾碎。

做法步驟：

（1）在米飯中加入雞蛋,、香菇末和紅薯末,，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

（2）平底鍋放在小火上，鍋里放幾滴油,，再用廚房紙抹勻,。

（3）用勺子將拌好的米糊在鍋中攤成餅狀,，待表面發(fā)干后翻面。

（4）加少許水,，蓋上蓋子,，燜至水分完全蒸發(fā)，米餅兩面呈金黃色就可以出鍋啦,。

補(bǔ)充說明：

（1）米餅的厚度,、形狀及原料處理的細(xì)碎程度，可根據(jù)嬰兒的實(shí)際情況調(diào)整,。

（2）如果你不喜歡煎制或烘烤的米餅,，也可以將米餅上鍋蒸熟。

（3）使用的配菜也可以根據(jù)寶寶的口味調(diào)整,，比如搭配新鮮的水果或蔬菜等,，營養(yǎng)更豐富。

（4）米餅的形狀可以隨個(gè)人喜好,，做好的米餅可以直接食用,，也可以擺個(gè)造型，或用香蕉片等裝飾成花瓣形狀,，最后還可以用沙拉醬畫出條紋,，更能吸引到寶寶的注意力。