一、嬰兒米餅做法
寶寶在吃母乳之余,,媽媽還想給寶寶補充更多營養(yǎng),,所以想到要給寶寶做一些輔食,而嬰兒米餅就是最好的選擇,。但是市場上買的嬰兒米餅,,可能有很多添加劑,媽媽不放心讓寶寶吃,,那么為了讓寶寶吃得更加健康,,許多媽媽都選擇自己做米餅。那么嬰兒米餅到底是怎么做的呢,?
做法一:
原料:米粉4勺,、雞蛋清2個、檸檬汁三滴,、蘋果1個,、白糖5g。
做法步驟:
1,、取米粉4勺-6勺,,用溫水?dāng)嚢璩珊隣睢R部梢杂妹罪垑?,但兩者都要花時間做成糊狀,,米粉容易結(jié)塊,可以考慮用一個金屬網(wǎng)漏來過濾一下,。這里加了一點蘋果汁放一起,,也可以添加其他果汁或菜汁。
2、用干凈的碗不能有油水,,取兩個蛋清,,加白糖3g左右,加兩滴白醋,。這兩個是為了更好打發(fā)蛋清,,保證打發(fā)成功。
3,、用攪拌器按一個方向攪拌,。可以用電動工具,。
4,、約3分鐘以后基本變成泡泡狀,添加一點白糖,,繼續(xù)打發(fā),,速度可以快一點。
5,、約8-10分鐘可以打發(fā)成細(xì)密硬質(zhì)態(tài),。
6、兩個混合起來,,緩慢攪拌,。
7、完成的米糊混合物,。打發(fā)過程中烤箱預(yù)熱100度,。
8、用勺子舀到烤盤,,用平鏟可以抹平,。烤盤可以適當(dāng)用涂油的紙巾擦拭一下,,一點就可以不要多,。烤箱100度風(fēng)扇烤,,設(shè)置2小時,。如果沒干,繼續(xù)烤1小時即可,。
小貼士:一定要記得加白糖和白醋,,才能打發(fā)成功,。
做法二:
原料:糙米粉40公克,、黑芝麻粉10公克、奶45公克,。
做法步驟:
1,、烤箱預(yù)熱攝氏200度10~15分鐘,。準(zhǔn)備一烤盤,烤盤墊上烘焙紙,。
2,、將糙米粉、黑芝麻粉,、奶,,攪拌成團,把面團揉成圓柱體,,直徑大約2~3公分即可,。
3、用刀子把面團切為薄片,,并把這些薄片擺放在烤盤上,。刀子沾一點水,就可以很順利切片,。
4,、送入烤箱放中層烘烤,使用上下火或旋風(fēng),,攝氏180度烤大約15分鐘口感比較軟,,若是烤20~25分鐘口感比較脆,請依各人喜好調(diào)整,。
二,、如何自制嬰兒營養(yǎng)米餅
外面買的嬰兒米餅有點小貴,而且不知道里面到底有沒有添加劑,。自制嬰兒米餅也是非常簡單的,,下面介紹幾款適合嬰兒的營養(yǎng)米餅做法,教你如何輕松自制嬰兒營養(yǎng)米餅,。
1,、雞蛋紫菜米餅
原料:米飯、雞蛋,、紫菜末,、蝦粉、胡椒粉,、鹽,。
做法步驟:
(1)雞蛋打散后倒入米飯里,加鹽,、胡椒粉,、紫菜末和蝦粉一起拌勻。
(2)電餅檔兩面都刷上薄薄一層油,倒入拌好的米飯鋪平,。
(3)烤到米香味出來,,米餅兩面金燦燦的就可以出鍋了。
2,、蒜蓉南瓜米餅
原料:米飯150克,,南瓜50克,雞蛋1個,,蒜4瓣,,油2茶匙,鹽適量,。
準(zhǔn)備工作:南瓜蒸熟后再碾壓成南瓜泥,,蒜切末。
做法步驟:
(1)南瓜泥倒入米飯中,,加蒜末,、鹽和雞蛋拌勻,做成餅胚,。
(2)煎鍋刷油,,放入餅胚用小火煎熟即可。
3,、海苔米餅
原料:米飯200克,,海苔1包,炒熟的黑芝麻1湯勺,,蝦皮粉1茶勺,,玉米油5克,干淀粉2克,,食鹽1克,,無鋁泡打粉2克。
做法步驟:
(1)將黑芝麻,、干淀粉,、玉米油、鹽,、蝦皮粉及泡打粉加入米飯中,,再把海苔剪成小塊加入米飯中,戴上一次性手套抓至米飯發(fā)粘,。
(2)抓好的米飯裝入保鮮袋,,搟成薄片,再分割成若干個小薄餅,,喜歡刻花的此時可以刻花,,或者用模具壓制出花型,。
(3)接下來就可以把米餅胚子放入預(yù)熱好的烤箱中層,180度,,上下火烤15分鐘左右,烤至米餅酥脆即可出爐,。
4,、土豆肉泥米餅
原料:米飯200克,小土豆1個,,雞蛋一個,,胡蘿卜20克,香菇20克,,瘦肉泥50克,。
輔料:蠔油1茶匙,蔥花,、香油,、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作:小土豆蒸熟后碾成土豆泥,,胡蘿卜和香菇切末,。
做法步驟:
(1)所有原料和輔料混合均勻后,戴上一次性手套,,將混合物遂個按壓成若干小圓餅,。
(2)電餅檔上下兩面都刷上油,放入小圓餅煎至兩面金黃色即可,。
5,、蔬菜蛋香米餅
原料:雞蛋1枚,米飯,、胡蘿卜,、青菜、鹽各適量,。
準(zhǔn)備工作:胡蘿卜和青菜都切成細(xì)細(xì)的末,。
做法步驟:
(1)把雞蛋,、胡蘿卜,、青菜和鹽都放入米飯中,攪拌成稀糊狀,。
(2)平底鍋抹少許油,,倒入米糊,蓋上鍋蓋,,用小火煎至雙面金黃即可,。
6,、香菇紅薯蛋香米餅
原料:紅薯20克,香菇20克,,雞蛋1個,,熟米飯70克,幾滴油,,少許水,。
準(zhǔn)備工作:香菇發(fā)好切末,紅薯去皮切末,,熟米飯用研磨碗碾碎。
做法步驟:
(1)在米飯中加入雞蛋,、香菇末和紅薯末,充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
(2)平底鍋放在小火上,,鍋里放幾滴油,再用廚房紙抹勻,。
(3)用勺子將拌好的米糊在鍋中攤成餅狀,待表面發(fā)干后翻面,。
(4)加少許水,蓋上蓋子,,燜至水分完全蒸發(fā),,米餅兩面呈金黃色就可以出鍋啦。
補充說明:
(1)米餅的厚度,、形狀及原料處理的細(xì)碎程度,,可根據(jù)嬰兒的實際情況調(diào)整。
(2)如果你不喜歡煎制或烘烤的米餅,,也可以將米餅上鍋蒸熟,。
(3)使用的配菜也可以根據(jù)寶寶的口味調(diào)整,比如搭配新鮮的水果或蔬菜等,,營養(yǎng)更豐富。
(4)米餅的形狀可以隨個人喜好,,做好的米餅可以直接食用,,也可以擺個造型,或用香蕉片等裝飾成花瓣形狀,,最后還可以用沙拉醬畫出條紋,,更能吸引到寶寶的注意力,。