一,、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和面時間的長短取決于不同的面食配方和和面機性能。一般情況下,，和面時間在5-10分鐘之間,。具體時間取決于所需制作的面食種類，例如和小籠包,、饅頭等需要揉面時間相對較長,。

如果你在使用和面機前未進行面團松弛的處理，那么和面的時間可能會長一些,。一般情況下,，需要將和好的面團松弛30分鐘左右。這樣,，制作出來的面食口感更加軟嫩,。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人在使用商用和面機和面的時候,，并不知道要和到什么程度,，只是自己感覺差不多了就停止，實際上一般情況下和面的時候,，要和到面團表面光滑,，不沾手，沒有多余的水分時就說明差不多了,。也可以拿起一塊面,，慢慢用兩只手拉開，能拉開面團,，中間比較薄,，有類似薄膜的效果，說明面和好了,。如果面團表面有很多小氣泡,，也就說明已經(jīng)出膜成功了，可以停止和面了,。

三,、商用和面機和面技巧

使用和面機時，需要先將面粉和水放到攪拌盆中,，然后按照機器的說明書啟動和面程序,。在和面的過程中,，可以加入一些調味料，例如鹽,、糖,、酵母等。這些調味料可以提高面食的口感和營養(yǎng)價值,。

在使用和面機的時候,，需要注意補加適量的水和面粉，來讓面團的松軟程度適合所需的口感,。如果面團太硬,，可以適量添加水，如果面團過于濕潤,，可以適量加入面粉,。