百花蜂蜜怎么辨別真假

1,、色澤

百花蜜雖然不像單花蜜那樣有相對固定的顏色,，但真百花蜜的質(zhì)地粘稠、透明或半透明且有光澤,，而假百花蜜基本上都是用糖漿和色素勾兌成的,，因此質(zhì)地往往顯得黯淡無光,，且顏色也較絢麗，簡而言之真百花蜜在色澤上能給人一種靈性且自然的感覺,。

2、味道

百花蜜的氣味和口感都因蜜源構(gòu)成不同而不同,，但所有真百花蜜都有自然的花香味且口感上也特別的清香醇厚,，例如中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜就有淡淡的中藥材香味,，且回味時也有輕微的辣喉感,，而糖漿勾兌成的假百花蜜則往往只有單純的甜味,。

3,、結(jié)晶

百花蜜和其他蜂蜜一樣有自然結(jié)晶的物理特性,，但百花蜜的蜜源構(gòu)成不同結(jié)晶難易度上也大不相同,，若買回來的百花蜜在任何條件下都完全不能結(jié)晶,，則肯定是假百花蜜,，另外真百花蜜結(jié)晶后多呈淺琥珀色或偏黃色的豬油狀,，且用手輕輕捻結(jié)晶便能融化,。

4,、價格

百花蜂蜜的價格因蜂種及蜜源構(gòu)成等不同而不同,，但真百花蜜的價格一般都不會低于30元一斤，而假百花蜜的作假成本低且?guī)缀鯖]有產(chǎn)量上的限制,，因此假百花蜜往往比真百花蜜要廉價得多,，事實上低價也恰恰正是假百花蜜誘導消費者上當?shù)闹饕侄巍?/p>

綜上所述，百花蜜雖然并沒有固定的顏色和味道,，但仍然可從色澤和味道等方面來鑒別真假,，另外最好不要購買異常廉價的百花蜜，否則極有可能買到糖漿勾兌成的假百花蜜,。百花蜂蜜推薦>>