白蜜則是指自然結(jié)晶后顏色呈白色的
蜂蜜,,它采用傳統(tǒng)老式方法飼養(yǎng),,用木做成格子掛放在墻上飼養(yǎng)的當?shù)赝练洌ㄖ蟹洌卜Q土蜂蜜,,這種方法飼養(yǎng)產(chǎn)量相當?shù)?,一般一年只能?—2次蜜,這種蜜什么花源都有,,經(jīng)蜜蜂采集充分釀造,,它的濃度也較高,營養(yǎng)成份也相當齊全,。另著名的吉林長白山椴樹蜜亦別稱“白蜜”,,其營養(yǎng)白蜜價值高,是東北名蜜,。白蜜和蜂蜜在蜜源上差異明顯,,其中蜂蜜的蜜源幾乎包含所有能泌蜜的植物,但這些蜜源植物中能生產(chǎn)白蜜實際上并不多,,其中比較著名的有椴樹科的椴樹和豆科的苕子,,尤其是蜜蜂采集苕子花蜜釀成的苕子蜜更是因結(jié)晶后如雪如脂而素有“雪脂蓮蜜”的美譽。白蜜在營養(yǎng)價值方面比蜂蜜可能更高一些,,但這也不是絕對的,,例如中蜂采百花釀制成的土蜂蜜就優(yōu)于大多數(shù)白蜜,實際上所有自然成熟蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖,,不同蜜種之間的區(qū)別僅僅在于葡萄糖和果糖的含量稍有不同,。
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