1,、鋁殘留量可致發(fā)育遲緩

人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外,，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積,，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合,，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng),，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆,，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的兒童影響更大,，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等,，智力上也會(huì)受到一定的影響,。

2、鉛蓄積易損害神經(jīng)系統(tǒng)

食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的,，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下,，這些鉛容易氣化,，氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品,。鉛是多親和性毒物，積聚在人體內(nèi)難以排出,，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng),、血管和消化系統(tǒng),。而膨化食品的消費(fèi)者多數(shù)是兒童，他們對(duì)于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半,，甚至更少,。此外,，鉛所造成的危害比較明顯,，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為,，比方注意力低下,、記憶力差、多動(dòng),、愛(ài)發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染,、厭食,、貧血,、嘔吐等癥狀。

3,、糖精鈉降低小腸吸收能力

糖精鈉俗稱糖精,，為一種化學(xué)合成物的代糖品，是食品添加劑而不是食品，當(dāng)食用較多的糖精時(shí),，會(huì)影響兒童腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力,，使食欲減退。如經(jīng)常食用過(guò)量含糖精鈉的商品,，也會(huì)對(duì)兒童肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,。

4,、人工色素影響智力發(fā)育

由于兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，體內(nèi)器官功能比較脆弱,，神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尚不健全,，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有一定毒性，如果長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食含合成色素的食品,，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的沖動(dòng)傳導(dǎo),，刺激大腦神經(jīng)而出現(xiàn)躁動(dòng)、情緒不穩(wěn),、注意力不集中、行為過(guò)激等。