1,、必備設備

（1）烤箱

烤箱是烘焙不可或缺的設備之一,。在烤制面包,、餅干、蛋糕等烘焙食品時,，需要用到烤箱的溫度控制,、上下火的切換、風扇循環(huán)等功能,。對于家用烤箱而言,，60-250度的溫度可以滿足大多數(shù)日常烘焙需求,。

（2）攪拌機

攪拌機是烘焙中常用的設備,，可以大幅度減少手工攪拌的時間和勞動強度,。在制作蛋糕,、面包,、甜點等時,，需要將不同的材料混合攪拌均勻,，攪拌機則可以輕松完成。

（3）電子秤

在烘焙中,，精確的配料非常重要,，因此，一款精度高,、易于操作,、可以重置的電子秤成為了必不可少的烘焙工具。它方便精準地測量食材的重量,，保證了食品的口感和做法的重現(xiàn)性,。

（4）烤盤

烤焙食品時需要使用烤盤?？颈P可以均勻散熱,，使烘焙食品烤制均勻，避免食物在烤制過程中黏在烤盤上,，同時也方便清洗,。

（5）烘焙紙

烘焙紙也是烘焙中必備的工具之一，它可以避免食品粘在烤盤上,，同時也可以保護烤盤的表面,。在制作餅干,、蛋糕等時，可以將烘焙紙放在烤盤上,，這樣不僅可以減少清洗工作,，也可以保證食品的美觀。

2,、其它常用設備

（1）發(fā)酵箱

發(fā)酵箱的作用是控制松餅,、面包等面團的發(fā)酵。在冬季或濕度較低的環(huán)境下,，發(fā)酵需要更長的時間，而使用發(fā)酵箱則可以在短時間內實現(xiàn)理想的發(fā)酵效果,。不過，對于一些簡單易學的烘焙食品而言,，發(fā)酵箱并不是必須的設備,。

（2）奶油攪拌器

奶油攪拌器可以為制作蛋糕、甜點等食品提供便利,，將奶油打發(fā)至不同的稠度可以使食品口感更加細膩,、豐富,，而且顏值也更高,。

（3）煙熏爐

煙熏爐是用于煙熏食品的設備,，煙熏可以為肉類,、奶酪等食品帶來獨特的味道和風味,。然而,，煙熏爐的價格比較高,，不適合入門烘焙愛好者使用,。