一,、電炸爐使用要注意什么

1、使用電炸爐前需檢查電源線外皮是否破損,、軟化,、斷裂等現(xiàn)象，以及地線連接是否完好,。2,、使用前需注入色拉油或水，嚴(yán)禁將加熱管干燒,。

3,、接通電源后需檢查開關(guān)工作指示燈是否正常，電炸爐是否有異?，F(xiàn)象,，確定無異常后方可正常使用。

4,、使用結(jié)束后需徹底清洗電炸爐，注意不得將水碰到控制開關(guān)處,，避免因電炸爐控制開關(guān)進(jìn)水造成設(shè)備漏電,、短路發(fā)生危險。

5,、未接受培訓(xùn),、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，不得私自操作機(jī)器設(shè)備,。

6,、兒童不得靠近電炸爐。

二,、電炸爐功率一般多大

電炸鍋功率一般在1500W到4000W,。大功率好處在于可以始終保持溫度在需求范圍內(nèi)，直接點(diǎn)就是升溫塊,，繁忙時段可以快速出品,。弊端是很多店面不具備三相電。小功率好處是基本不受環(huán)境影響，任何地方都可以,，弊端是超過三千瓦就可能出現(xiàn)很多意想不到問題,，比如，接點(diǎn)接觸不良升溫,，線徑老化起火等等,。

三、電炸爐怎么安裝

1,、設(shè)備放置在通風(fēng)良好且安裝必須要平穩(wěn)的地方,，放置四電炸爐周圍的地方不能有易燃，易爆物品,，且背部和左右兩側(cè)的極限距離不能少于6英寸（152mm）,，炸爐前方的極限距離不能少于24英寸（610mm）。

2,、安裝電源：與電氣相符,，對于與固定布線的*性連接，采用帶接地漏電保護(hù)繼電器的全極空氣開關(guān),，建議其額定值為：30mA C32/D32,。

3、必須保證炸爐要有可靠的接地且由由專業(yè)維修人員安裝,。

四,、電炸爐使用方法

1、檢查電源安裝是否正常,，必須保證供電電壓與爐具電壓相符合,。

2、在油缸內(nèi)壁刻有油位線,，使用時應(yīng)保持油缸內(nèi)的油量,。最大盛油量在“H”標(biāo)外，最小盛油量在“L”標(biāo)示處,，用處在使用時可根據(jù)實(shí)際需要盛油量,。

3、插上插頭,，接通電源,，綠色指示燈亮，此時電流已供到時本爐,。順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器,，把所需的溫度刻度值對準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時黃色指示燈亮,，綠色指示燈息,，表示電熱管已經(jīng)工作,，缸內(nèi)油開始升溫。

4,、當(dāng)油溫升至設(shè)定的溫度時,，溫控器能夠自動切斷電源，同時黃色指示燈息,，綠色指示燈亮,，電熱管停止工作。當(dāng)油溫略有下降,，溫控器能夠自動接通電源,，黃色指示燈亮，綠色指示燈息,，電熱管又恢復(fù)工作,，油溫上升。如此反復(fù)循環(huán),，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫,。

5、缸蓋為保持油缸清潔和保溫而設(shè)置,，加蓋時應(yīng)注意蓋子上不能有水,，以避免水珠滴入缸中熱油飛濺傷人。

6,、配有的炸籃,，供炸制較小的食品?；@上有掛鉤及把手,，操作時把籃體浸在油中，當(dāng)炸制好后提起炸籃掛于油缸前上方的插槽里以濾去余油,。若炸制大的食品時,，可直接放入油缸中進(jìn)行炸制。

7,、工作完畢，請按逆時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器到限定位置,，同時切斷電源,，確保安全。

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