一,、檸檬汁的功效與作用

1、殺菌作用：檸檬汁含有煙酸和豐富的有機酸,，其味極酸,，有很強的殺菌作用。

2、助消化作用：檸檬汁還能促進胃中蛋白分解酶的分泌,，增加胃腸蠕動,，幫助食物消化。

3,、溶石作用：檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽,，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成,，甚至已成之結石也可被溶解掉,，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少,、變小,。

4、凝血作用：適量喝檸檬汁還可以防治心血管疾病,，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用,，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮,、增固毛細血管,，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用,，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%,，具有止血作用。

5,、美白作用：鮮檸檬汁維生素含量極為豐富,，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著,，促進肌膚美白效果,。

6、減肥瘦身：在日常生活中,，人們多喝一些檸檬汁,，能加快身體內脂肪的分解與代謝，并能抑制人體對脂肪的吸收,，同時它含有的檸檬酸還能對人類腸胃產生溫和刺激,，能促進腸胃蠕動加快腸胃中毒素排出，另外人們喝檸檬汁還能加快身體對熱量的消耗,，經常飲用能讓體重明顯減輕,。

7、提神醒腦：檸檬汁香氣怡人,，聞著檸檬香在一定程度上可以使人精神振奮，而且檸檬中的酸味比較濃厚，有一定的提神作用,，適合在疲倦的午后喝一杯,。

8、增進食欲：檸檬汁中的有機酸性物質含量豐富,，在一定程度上可以增加胃液的分泌,，有一定的開胃作用，適合胃口不太好或食欲不振的人群食用,。

二,、檸檬汁怎么做

原料：鮮檸檬1-2顆、蜂蜜50ML,、純凈水600ML,。

做法：1、用鹽將檸檬表面的蠟質搓洗干凈,，然后切成小塊,。2、將檸檬塊,，蜂蜜,，純凈水放進榨汁機（攪拌機）榨成汁。3,、用過濾器把榨好的檸檬汁過濾,。4、根據個人口味喜好,，可以放少許冰塊,，更為爽口。如果覺得自己做檸檬汁麻煩,，或者沒有工具的話,，也可以買現(xiàn)成的，市面上有很多檸檬汁產品,，如果您想購買的話,，可以先來看看檸檬汁十大品牌。

三,、檸檬汁寫字讓字隱形科學原理

檸檬汁寫字可以讓字隱形,，遇熱才能顯現(xiàn)出來，這主要是因為檸檬汁中含有有機物,，有機物遇熱脫水會發(fā)生碳化反應,。當然，紙張的主要構成物質——纖維素也是有機物,，也會發(fā)生碳化,。但檸檬汁碳化的溫度要低于紙張,，因此遇熱時，寫字部分率先碳化,，呈現(xiàn)褐色,，自然就浮現(xiàn)出字跡了。除了檸檬汁以外,，其它可當做隱形墨水使用的酸性物質還包括橙汁,、葡萄汁、洋蔥汁,、醋等,。盡管牛奶沒有酸性，但它也可以用于產生隱形信息,。

四,、檸檬汁是堿性還是酸性食物

食物有酸堿性之分，檸檬汁是一種味道很酸的食物,，不過它并不屬于酸性食物,，而是堿性的。從科學角度來說,，不管食物本身屬于酸性或堿性,，在我們體內被消化后，都有可能會產生改變,，也就是說原本為酸性的食物,，在我們體內分解、消化,、吸收后,，有可能會產生堿性的副產品，而這類食物就算吃起來很酸,，也可以歸類為堿性食物,。如果想要測試某個食物，在體內會產生酸性或堿性的副產品時,，可以執(zhí)行食物的灰分測定這種實驗,，灰分就是食物經過高溫燃燒后，所殘留下來的物質,，只要測試食物的灰分屬于酸性或堿性,，就能知道食物在體內消化后會呈現(xiàn)酸性或堿性。此外,，腎臟酸負荷量（PRAL）也是科學家認為有效的食物酸堿測定法,，PRAL值大于0的食物屬于酸性食物，而PRAL值小于0（為負數）的食物,，就屬于堿性食物,，而味道極酸的檸檬汁,，PRAL值就是負數的，在體內消化后也會產生堿性的副產品,，所以檸檬汁才會被認為是堿性食物,。