小尾寒羊是我國綿羊品種中最優(yōu)秀的品種,,是我國乃至世界著名的肉裘兼用型綿羊品種,具有早熟,、多胎,、多羔、生長快,、體格大,、產(chǎn)肉多、裘皮好,、遺傳性穩(wěn)定和適應(yīng)性強等優(yōu)點,,被國內(nèi)外養(yǎng)羊?qū)<以u為“萬能型”,被國家定為名畜良種,,被人們譽為中國“國寶”,、世界“超級羊”及“高腿羊”。小尾寒羊肉質(zhì)細嫩,,肌間脂肪呈大理石紋狀,,肥瘦適度,鮮美多汁,,肥而不膩,,鮮而不膻。而且營養(yǎng)豐富,,蛋白質(zhì)含量高,,膽固醇含量低,富含人體必需的各種氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)元素等,。
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