烤箱面包——蜂蜜花式面包

材料：高粉200克,，雞蛋液20克,，蜂蜜30克,，鹽2克，酵母2克,，牛奶110克,，黃油20克。

做法：

1、把所有原料（除黃油外）揉成面團(tuán),，我用的是面包機(jī)和面程序,，15分鐘后加入黃油，將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵,。

2,、發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成6份,，揉圓松馳15分鐘,。

3、將面團(tuán)搓成長條,，編成8字型的花樣,，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。

4,、在面包表面刷一層蛋液,，散上黑芝麻,。

烤箱烤面包——蒜香烤面包

材料：法式面包（法棍）,，蒜,，黃油，混合香草,，鹽,，橄欖油。

做法：

1,、黃油隔水溶化,，面包斜切厚片,，大蒜幾瓣搗成泥備用,。

2、在溶化的黃油里加入蒜泥（越細(xì)膩越好）、混合香草,，適量鹽拌勻成黃油蒜醬,。

3,、然后再倒入和黃油蒜醬1：1的橄欖油，拌勻后放冰箱冷藏至稠,，若天氣冷就放室溫即可,。

4、在面包的一面抹上醬,，入烤箱150度至表面微黃即可,，這個時(shí)間根據(jù)自己喜歡的程度來調(diào)整。

烤箱烤面包——法式面包

材料：

暖水355毫升（約45度）,，干酵母10克,，白糖25克,，植物油30毫升，鹽1茶匙,，高筋面粉550克

做法：

1,、在一個大碗里，把暖水,、酵母和糖拌好,，等10分鐘左右,，讓混合物變得順滑。

2,、再把油,、鹽和一半的高筋面粉加進(jìn)酵母混合物里攪拌,。

3、把剩余的面粉分成4份,，然后一次下一份,，攪拌直到成為粉團(tuán),。

4,、在桌子或案板上撒一點(diǎn)點(diǎn)面粉,，然后把面團(tuán)搓軟而且有彈性,，約8分鐘。

5、再在一個大碗里抹一點(diǎn)油，把面團(tuán)放進(jìn)去,，讓它的表面均勻的粘上一點(diǎn)油,。

6,、用濕毛巾蓋著，放在暖的地方,，讓它發(fā)酵成原來體積的2倍,，約1個小時(shí),。

7、然后壓出發(fā)酵面團(tuán)里的氣,，放在撒了面粉的案板上,，把面團(tuán)分成16份，搓成圓形的小球,。

8,、把小球放在抹了油的烤盤里，每個小球之間間隔約5厘米,。用濕毛巾蓋著小球,，等他們發(fā)酵成2倍的體積，約40分鐘,。同時(shí)預(yù)熱烤箱至200度,。

9、放進(jìn)烤箱烤18-20分鐘,，或直到面包變成金黃即成,。

烤箱面包——甜面包

材料：

甜面包材料：高筋粉200克,，糖50克，鹽2克,，奶粉10克,，酵母3克，雞蛋1只,，黃奶油20克,，水100克。

做法：

1,、將1/3面粉,、酵母、水揉成粗糙面團(tuán),，濕度７５％,。溫度24-26％發(fā)酵150-180分鐘；

2,、加入其他所有材料,，慢揉至面筋充分?jǐn)U展，然后分小團(tuán),，滾圓松弛20分鐘開始成型,，放入盤，包面掃蛋液一次,，二次發(fā)酵40分鐘,，入烤箱前再掃一次蛋液；

3,、烤箱預(yù)熱,，上下火180°放第二層，烘烤25分鐘,。

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