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羅氏蝦也叫羅氏沼蝦,，啤酒羅氏蝦就是用這種食材為原料制成,。啤酒入菜本身就有提鮮的作用，因此啤酒羅氏蝦不僅味道鮮美,，而且還混合著啤酒中麥芽的清香,，再加上蒜香味和小米辣的香辣味，讓人忍不住把菜里的醬料都吃完,。用啤酒煮羅氏蝦不用放水,，用啤酒代替水即可，其味道香醇,，蝦肉鮮美,，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

龍虬羅氏沼蝦是江蘇揚(yáng)州市高郵市的特色產(chǎn)品,，養(yǎng)殖區(qū)適宜的水溫,、微流水環(huán)境、富足的餌料等優(yōu)良條件,，非常適合羅氏沼蝦生長與繁殖,。龍虬羅氏沼蝦的特點(diǎn)是殼薄體肥，體表光潔,，呈淡青藍(lán)色,，間有棕黃色斑紋；肌肉緊密有彈性,，出肉率高,。龍虬羅氏沼蝦的吃法比較多，但熟制后都會呈橙紅色,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮香微甜。

作為中國離海最遠(yuǎn)的內(nèi)陸省份,，2023年新疆產(chǎn)“海鮮”引發(fā)熱議。新疆伊犁羅氏沼蝦在市場上大受歡迎,，銷往全國市場以及俄羅斯,、新加坡等國家。羅氏沼蝦原產(chǎn)于東南亞,，因其對水質(zhì),、飼料、氣候等飼養(yǎng)條件的高要求被譽(yù)為“淡水蝦王”,。而在新疆伊犁察布查爾縣,，當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的氣候和水質(zhì)為羅氏沼蝦提供了理想的養(yǎng)殖條件。盡管新疆的氣候特點(diǎn)使得當(dāng)?shù)刂荒莛B(yǎng)殖一季羅氏沼蝦,，但蝦肉的味道和質(zhì)量卻優(yōu)于內(nèi)地,。

屯昌羅氏沼蝦是海南省屯昌縣的一種特產(chǎn),，也是國內(nèi)最受歡迎的淡水蝦種之一。屯昌羅氏沼蝦又名馬來大蝦,、白腳蝦,、金錢蝦等,。該蝦種體肥大,，肉質(zhì)鮮嫩，食用時味道十分鮮美,，素有淡水蝦王之稱,。除了有一般淡水蝦類的風(fēng)味之外，成熟的羅氏沼蝦還充滿了生殖腺,，具有類似于蟹黃的鮮味,。1996年屯昌引進(jìn)羅氏沼蝦試養(yǎng)成功，后大面積推廣養(yǎng)殖,，產(chǎn)量逐年提高,，已成為屯昌水產(chǎn)明星產(chǎn)品，不僅可以直接食用,，而且還可以經(jīng)過加工制成蝦干,、蝦米等海味品，遠(yuǎn)銷廣東,、深圳等地,。