基本介紹

龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥,，體表光潔,，呈淡青藍(lán)色，間有棕黃色斑紋,。肌肉緊密有彈性,，出肉率高,。熟制后呈橙紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮香微甜,。

地域產(chǎn)地

揚(yáng)州高郵市所轄龍虬鎮(zhèn)、三垛鎮(zhèn),、甘垛鎮(zhèn),、卸甲鎮(zhèn)、周山鎮(zhèn)共計(jì)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)73個(gè)行政村,，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)119°13′21″～119°50′15″,，北緯32°38′17.8″～33°05′20″。

品質(zhì)特點(diǎn)

龍虬羅氏沼蝦殼薄體肥,，體表光潔,，呈淡青藍(lán)色，間有棕黃色斑紋,。肌肉緊密有彈性,，出肉率高。熟制后呈橙紅色,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，鮮香微甜。

龍虬羅氏沼蝦中蛋白質(zhì)≥16.7g/100g,，脂肪≤2.8g/100g,，氨基酸（總量）≥14.0%。

生長(zhǎng)環(huán)境

土壤地貌情況

境內(nèi)地勢(shì)平坦,，地面標(biāo)高一般在2m～3.3m之間,，土質(zhì)主要為粘土，土層較厚,，水草繁盛,，有機(jī)質(zhì)含量在39.7g/kg以上，水底多為淺淤,，富含腐殖質(zhì),，水底有豐富的水生生物殘骸沉積物，底泥含較多的貝殼沉積,，底質(zhì)顆粒分析以淤泥為主,，淤深20cm以內(nèi)，為形成龍虬羅氏沼蝦的獨(dú)特品質(zhì)提供了先天的優(yōu)勢(shì),。

水文情況

高郵市為水鄉(xiāng)平原,，高郵湖為江蘇第三大湖、中國(guó)第六大淡水湖，依傍著寬闊的京杭大運(yùn)河,，眾多湖灘分布東西,，數(shù)百條河流交錯(cuò)有致，成網(wǎng)的河渠,、成片的蕩灘,，水流較緩，水質(zhì)清新,、溶氧充足,，溶解氧常年保持在5mg/L以上，水草茂盛,，水草覆蓋率平均高于25%,，部分水域高于40%，水體中浮游生物及藻類等,，為羅氏沼蝦提供了充足的餌料,，適宜的水溫、微流水環(huán)境,、富足的餌料等優(yōu)良條件,，適合羅氏沼蝦生長(zhǎng)與繁殖。

氣候情況

產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶溫潤(rùn)氣候區(qū),，常年主導(dǎo)風(fēng)為東南風(fēng),，平均風(fēng)速3.6m/s；年均氣溫15℃,，年均降雨1030mm,，年均相對(duì)濕度67%，無霜期為217d,，氣候溫和,、雨量充沛、四季分明,、日光充足,、無霜期長(zhǎng)，年生長(zhǎng)期可達(dá)7個(gè)月以上,，適宜多種水生植物和各種淡水魚蝦的生長(zhǎng)繁衍。

生產(chǎn)條件

清塘：捕撈結(jié)束后,，每畝用生石灰125kg帶水清塘,，清塘后排干池水，使塘底裸露凍曬過冬天,。

肥水下塘：蝦苗下池前一周左右施發(fā)酵并消毒去渣的有機(jī)肥,，培養(yǎng)有益藻。放養(yǎng)前注入新水50cm～70cm。經(jīng)7天～10天后試水證明毒力消失后,，方可正式放養(yǎng),。

蝦苗放養(yǎng)及幼苗管理：蝦苗投放分兩批進(jìn)行，第一批在2月中旬至3月中旬左右,，第二批放苗間隔40天左右,。采用溫棚加溫方式進(jìn)行幼蝦培育，當(dāng)溫棚水溫穩(wěn)定在27℃左右即可放苗,。放苗密度以1000尾/立方米為宜,，蝦苗放入溫棚15天內(nèi)控制在27℃～29℃，15天后控制在24℃～26℃,，保持晝夜溫差不超過2℃,，待外塘水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)幼蝦放入大塘養(yǎng)殖。

水質(zhì)管理：隨著蝦的生長(zhǎng)逐步加深池塘水位,，每次增加5cm～10cm,，高溫季節(jié)6月～8月達(dá)到最高水位。保持水體透明度30cm左右,，晴天中午及陰雨天注意增氧,。夏季水溫高，水生物代謝旺盛容易使水體偏酸性,，通過潑灑生石灰增加水體中鈣含量以中和水體酸性,。保持水透明度保持在30cm左右。

餌料管理：一般投喂粗蛋白含量38%以上的配合飼料,，投喂飼料應(yīng)符合GB13078和NY5072的規(guī)定,。日投喂和投喂方法按照SC/T1033.4規(guī)定。在6月中旬至7月末適量補(bǔ)喂螺螄肉,，促進(jìn)生長(zhǎng),。

病害防治要求：以預(yù)防為主，防重于治,。定期使用益生菌調(diào)節(jié)水質(zhì),，使池水保持良好的水質(zhì)。定期用氯制劑或碘制劑對(duì)池水進(jìn)行消毒,。堅(jiān)持每天巡塘,，及時(shí)清除塘中敵害生物。 7,、捕撈 捕撈要求：成蝦捕撈應(yīng)采取輪捕的方式,，捕大留小,；6月下旬（生長(zhǎng)期達(dá)到120天以上）開始捕撈,，商品蝦捕撈規(guī)格應(yīng)在7cm以上,。每15天～20天捕撈一次，直至10月底捕完為止,。

生產(chǎn)情況

養(yǎng)殖面積3538公頃,，年產(chǎn)量1.75萬噸。