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海西美食
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青海省海西州十大小吃排名 海西蒙古族藏族自治州十大名吃
海西是青海的8個地級行政區(qū)之一，是一個蒙古族,、藏族聚居的地區(qū),，被國家旅游地理雜志評為“人一生要去的55個地方”之一的著名景點茶卡鹽湖就位于海西州。如果到海西旅游,，海西有什么特色美食小吃嗎,？青海海西州風(fēng)味小吃包括手抓羊肉、烤羊肉,、奶皮,、糌粑、釀皮,、甜醅,、酥油茶、德令哈酸奶,、青海翻跟頭,、雜碎湯等。以下,，請看MAIGOO小編帶來的海西十大小吃排行,，了解更多海西州有名的美食小吃及相關(guān)情況。
十大海西蒙古族藏族自治州名菜 青海海西州10大特色風(fēng)味菜
海西州境內(nèi)風(fēng)景優(yōu)美,，特產(chǎn)豐富,，每年都會吸引大批游客前來游玩。那么,，海西州有什么好吃的菜,？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份青海海西州10大特色風(fēng)味菜盤點,，包括了德令哈手抓羊肉、德都蒙古全席,、雜碎湯,、土火鍋、炕鍋羊肉,、蒙古族開鍋羊肉,、鬧飯、高原螃蟹,、天峻牦牛肉,、洋芋釀皮。下面,，一起來看十大海西蒙古族藏族自治州名菜介紹及其相關(guān)知識吧！
地方菜 菜系/中餐 ★★★
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青海門源奶皮介紹 門源奶皮怎么吃 門源奶皮好吃嗎
門源奶皮是青海省門源回族自治縣的特產(chǎn),，為純手工奶制品,。青海門源奶皮因取自優(yōu)質(zhì)牧草和雪山泉水養(yǎng)育的牦牛、犏牛的新鮮奶汁為原料,，采用回族民間傳統(tǒng)工藝制作而成,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,，以及鈣,、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素,，營養(yǎng)價值豐富,；奶皮白中透黃，油花點點,，其狀似餅非餅,、似糕非糕、似酥非酥,，美味可口,。
格爾木酸奶是哪里的特色 格爾木酸奶的做法和配方
酸奶是青海地區(qū)的特色小吃，在格爾木也很常見,，是深受本地人和外地游客喜歡的特色飲品,。格爾木酸奶以新鮮牛乳為原料，經(jīng)發(fā)酵形成和常見的酸奶不同,，一般都是小碗制作,，因為做的時候滴了油，所以上面還有一層油脂,，整體口感偏酸,，是原味酸奶的口味,。做好的格爾木酸奶如同白玉般色澤光亮，又如凝脂般爽滑柔順,，吃的時候一般都會撒上一勺白糖,，然后攪勻，大口大口吃,，特別的好吃,，奶味非常純正，而且還有各種益生菌和微量元素,，營養(yǎng)價值非常高,。
德令哈手抓羊肉的特色 德令哈手抓羊肉怎么做
手抓羊肉是牧民對羊肉的一種獨特吃法，因吃時一手持刀切割,，一手抓肉入口而得名,。德令哈手抓羊肉是甘肅德令哈美食之一，烹調(diào)方法十分簡單,，以羊腰窩肉,，香菜主料用水煮熟，吃法有三種,，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）,、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱,，邊煎邊吃）,，經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛，肉味鮮美,，不膩不膻,、色香俱全。仲夏到初冬是德令哈草茂羊肥的黃金季節(jié),，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時機(jī),。
炕羊排是什么意思 德令哈炕羊排的做法大全竅門
炕羊排在西北地區(qū)尤其是在青海地區(qū)很受歡迎?！翱谎蚺拧笔窃诳诲佒邢瓤灰粚油炼蛊?，待土豆快熟時加入熟羊排、洋蔥,、青紅辣椒等,，再依次放入佐料后，稍頃即可食用,。另外還有高原美食“烤羊肉”,，是將羊肉切成小片，串在鐵扦上,，放在特制的長方形火爐上焙烤,，在烤的過程中在羊肉上抹上醬油,、精鹽、辣椒面,、胡椒粉等佐料,，并不停翻動，做好的德令哈炕羊排肉嫩味鮮,，營養(yǎng)豐富,，非常值得品嘗。
德令哈的酸奶是什么樣的 德令哈酸奶介紹
德令哈酸奶是乳汗發(fā)酵釀制成的半凝固體食品,，有“達(dá)雪”（用提取酥油后的酪漿制成）和“俄雪”（用沒提過酥油的奶做成）兩種,。由于酸奶是牛奶經(jīng)過發(fā)酵作用的食品，所以營養(yǎng)更為豐富,，也較易消化,。歷史證據(jù)顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了,，最早期的酸奶可能是游牧民族裝在羊皮袋里的奶受到依附在袋的細(xì)菌自然發(fā)酵,，而成為奶酪。
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