德令哈手抓羊肉的特色 德令哈手抓羊肉怎么做
手抓羊肉是牧民對羊肉的一種獨(dú)特吃法,，因吃時(shí)一手持刀切割,，一手抓肉入口而得名。德令哈手抓羊肉是甘肅德令哈美食之一,，烹調(diào)方法十分簡單,，以羊腰窩肉，香菜主料用水煮熟,，吃法有三種,，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）,、煎吃（用平底鍋煎熱,，邊煎邊吃），經(jīng)過烹制的羊肉熟而不爛,，肉味鮮美,，不膩不膻、色香俱全,。仲夏到初冬是德令哈草茂羊肥的黃金季節(jié),，也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時(shí)機(jī)。
