德令哈手抓羊肉的特色 德令哈手抓羊肉怎么做
手抓羊肉是牧民對(duì)羊肉的一種獨(dú)特吃法,因吃時(shí)一手持刀切割,,一手抓肉入口而得名,。德令哈手抓羊肉是甘肅德令哈美食之一,烹調(diào)方法十分簡(jiǎn)單,,以羊腰窩肉,,香菜主料用水煮熟,吃法有三種,,即熱吃(切片后上籠蒸熱蘸三合油),、冷吃(切片后直接蘸精鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,,邊煎邊吃),,經(jīng)過(guò)烹制的羊肉熟而不爛,肉味鮮美,,不膩不膻,、色香俱全。仲夏到初冬是德令哈草茂羊肥的黃金季節(jié),,也是吃最鮮嫩可口的手抓羊肉的好時(shí)機(jī),。