做法一：香煎羊排

香煎羊排最大程度地保留了羊排的原汁原味,，外酥里嫩,，口感絕佳。

做法：在羊排兩面均勻撒上黑胡椒,、鹽,，涂抹適量橄欖油，按摩片刻,，腌制 1 小時左右,。平底鍋中倒入少許橄欖油，放入羊排,，煎至兩面金黃,，每面大約煎3 - 5分鐘,。放入迷迭香和大蒜，煎出香味,。出鍋后,，讓羊排靜置 5 分鐘，再切開食用,。

做法二：烤羊排

烤羊排香氣四溢,，表皮酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁,，是一道讓人回味無窮的美食,。

做法：洋蔥、生姜,、大蒜切末,，放入碗中，加入生抽,、老抽,、料酒、鹽,、糖,，攪拌均勻，制成腌料,，將羊排放入腌料中,，攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱至 200 度,。將腌制好的羊排放在烤盤上，烤30 - 40分鐘,，期間翻面一次,，直到羊排表面金黃熟透。

做法三：紅燒羊排

燒羊排色澤紅亮,，味道濃郁,，入口即化，是一道非常下飯的佳肴,。

做法：羊排剁成小塊,，冷水下鍋，加入蔥,、姜、料酒,，焯水去腥,。鍋中倒油,，放入冰糖，小火炒出糖色,。加入羊排翻炒上色,。放入蔥、姜,、八角,、桂皮、香葉炒香,。加入生抽,、老抽、料酒,，翻炒均勻,。加入適量清水，沒過羊排,，燉煮 40 - 50 分鐘,。最后大火收汁，加入鹽,、雞精調(diào)味即可,。

做法四：清燉羊排

清燉羊排湯鮮肉美，最大限度地保留了羊排的營養(yǎng),，適合喜歡清淡口味的朋友,。

做法：羊排洗凈，切成小塊,。鍋中加入冷水,，放入羊排，加入蔥,、姜,、花椒、料酒去腥,。把羊排放回鍋中,，加入足量的熱水，燉煮 1.5 - 2 小時,，直到羊排熟透,。加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮 10 分鐘,。