湖南省臨湘永巨茶業(yè)有限公司是青磚茶生產(chǎn)企業(yè),。永巨茶業(yè)公司“洞庭”牌青磚茶，主要以老青茶為原料,，經(jīng)多道工序制作后壓制而成長方磚形,。感觀上為色澤青褐，香氣純正,，滋味純和,，湯色紅黃尚明，葉底暗黑粗老,。

一,、 工藝流程

青磚茶的基本工藝流程是原料發(fā)酵、篩分,、壓制,、烘干,。發(fā)酵使原料達到青磚茶特有的色、香,、味標準,，關(guān)鍵在于踩堆、灑水作邊,、翻堆,，成堆，打洞,；而篩分是要按比例篩分原料,，使青磚原料通過篩、切,，使其長短,，粗細符合要求，泥沙,、雜質(zhì)清理出來,；壓制是中間環(huán)節(jié)也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，原料通過定吊司秤,、蒸茶,、裝匣、壓磚,、定型修邊,，從而緊壓磚成形。壓制的半成品須通過蒸氣管散出的的熱度逐漸烘干達到規(guī)定的水份,。

二,、公司青磚茶的品種

1、“洞庭”牌巧克力

是青磚茶中的精品,，為了便于飲用和攜帶將其形切割成小塊狀,。在飲用時只需掰下一片即可沖泡。香氣純正,，滋味醇和,。品味高雅、造型美觀實為飲用和饋贈佳品,。

2,、“洞庭”牌貢磚

貢磚是清代湖南黑茶類貢品。今公司探掘古秘方,、精選原料遵照古工藝再造貢品,。

3、“洞庭”牌“茶”字系列

青磚茶是獨特的傳統(tǒng)產(chǎn)品歷史悠久。公司所在地的聶市鎮(zhèn)生產(chǎn)青磚茶已有100多年,。按照傳統(tǒng)工藝,，采用現(xiàn)代技術(shù)精制加工而成。不含任何添加劑,。該產(chǎn)品保存愈久香氣愈香,，色澤愈紅，滋味口感愈濃愈好,，是緊壓茶中一絕,。有民謠曰“寧可三日無糧，不可一日無茶”,。已成為西北地區(qū)人們生活中不可缺少的飲品,。

4、“洞庭”牌9101青磚茶

此產(chǎn)品為公司產(chǎn)品,。1989年由永巨茶廠研制開發(fā)銷往俄羅斯、蒙古等國,。1991年批量投入生產(chǎn)銷往內(nèi)蒙古及國外,，產(chǎn)品深受消費者親睞。

5,、“洞庭”牌工藝品珍藏系列

茶為國飲,，中國人素有飲茶品茶的高雅情趣。公司研制的各種特型磚茶,。既具有傳統(tǒng)青磚茶色香風味和養(yǎng)生保健功能,，又因造型美觀、新穎,、寓含深厚的茶文化,，更有很高的觀賞及收藏價值，是時尚的饋贈佳品,。深受茶葉屆內(nèi)外人士的珍愛,。