鄒三和是由四川鄒小和文化傳播有限公司推出的一個品牌,。鄒三和在歷史、口味與文化上對川菜傳統(tǒng)和中華文化的繼承,并提出了圍繞“產(chǎn)品、用戶、內(nèi)容”搭建的創(chuàng)新方法論,,通過制作新包裝、研發(fā)新口味、搭建自有供應(yīng)鏈,,贏得新用戶青睞,并以短視頻新渠道,,將新產(chǎn)品與新內(nèi)容展現(xiàn)給更多消費者,。
鄒三和等于傳統(tǒng)美食新風(fēng)味,鄒三和始于1861年,,發(fā)源于樂山夾江縣,。以抖音短視頻等新的內(nèi)容形式,展示產(chǎn)品制作過程,、展現(xiàn)傳統(tǒng)食材,、傳統(tǒng)工藝;通過文字展現(xiàn)內(nèi)容價值,,美食不只是食物,,食文化扎根在中華傳統(tǒng)文化之中,吃本質(zhì)上體現(xiàn)出來的其實是人間煙火,。鄒三和在傳統(tǒng)文化勢能上和更強的IP品牌進(jìn)行合作,,比如九寨溝、寬窄巷子,、敦煌等,,在傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新與堅守中找到一些共鳴,。
在新包裝層面,鄒三和會通過塑造視覺錘,,讓消費者能一眼認(rèn)出鄒三和的包裝,。比如“山水毛筆畫手繪食材”就帶有鄒三和風(fēng)格的一種視覺錘。
在新口味上,,鄒三和提出“新口味”概念,,做新派川菜,七分傳統(tǒng)三分創(chuàng)新,,比如泰式口味,、蒜香口味等等,都是在川渝味道的基礎(chǔ)之上做的創(chuàng)新,。
在新口感上,,鄒三和雞爪的口感核心是“脆”,推出了號稱“雙脆鳳爪”的“藕尖鳳爪”,,將藕尖的脆和雞爪的脆結(jié)合,,將口感提升到一個新高度。采取冷殺菌工藝,,搭建自有供應(yīng)鏈,,在保證衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的前提下,盡量保留原料風(fēng)味口感,。