“蔡林記”字號始創(chuàng)于1928年,。歷經(jīng)幾代蔡林記人的創(chuàng)業(yè)拼搏，蔡林記由單一的面館發(fā)展為生產(chǎn)多樣化特色小吃產(chǎn)品的餐飲品牌企業(yè)，成為武漢市及荊楚大地家喻戶曉的百年小吃品牌,。蔡林記熱干面爽滑筋道,，色澤油潤，香而鮮美,，未食而鄉(xiāng)情濃濃,，誘人食欲；食之則香飄四溢,，回味無窮,，因此受到廣大市民的贊賞。

上個世紀20年代末,，第一家店在漢口滿春路開張營業(yè),，因門前兩顆蔥郁的大樹，取名“蔡林記”,，寓意生意興隆,，財源茂盛。1955年,，蔡林記由私營改造成公私合營企業(yè),，店面擴大后生意蒸蒸日上。1966年起,，蔡林記由公私合營轉為國有國營,，公司的發(fā)展更上一層樓，每天烹制熱干面可達1.2萬人份,。1995年,，蔡林記辦理了品牌制品和服務類商標注冊，熱干面品種擴大為8個品種,，增加小吃品種達4大類40余種,。

2008年后，蔡林記引入創(chuàng)新機制,，依托自身品牌優(yōu)勢,，傳承中有創(chuàng)新，擴大產(chǎn)業(yè)鏈,，改變經(jīng)營模式,，位居行業(yè)前列。目前蔡林記在全國已發(fā)展門店100多家,，門店遍布湖北省,，并且覆蓋了武漢的各大窗口。同時蔡林記在河南,、山西,、江西,、山東等多省發(fā)展門店十余家，顧客慕名而來,，受到廣大消費者的贊譽,。蔡林記早在2013年就已經(jīng)插上了“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀，吃飯付錢可以“刷”手機,，上團購網(wǎng)站可以享受更多實惠,，不想出門的時候還可以用外賣App訂餐，實現(xiàn)線上線下的全渠道結合,，產(chǎn)品,、用戶和交易都互聯(lián)網(wǎng)化,。

蔡林記與蘇寧、盒馬鮮生等進行戰(zhàn)略合作，入駐蘇寧小店與盒馬鮮生,，開創(chuàng)湖北本土品牌與零售業(yè)態(tài)合作的新模式,。同時與阿里巴巴口碑平臺合作,，開起了無人智慧餐廳,，全程自助線上點餐，大大節(jié)省了顧客等待時間,。顧客還可以提前預約,，實現(xiàn)“人在路上，菜在鍋里,，來了就吃”,，這也意味著武漢正式進入提前在線預約就餐的新過早時代。

蔡林記憑借百年積淀的文化底蘊,，承擔起新的使命,，發(fā)展現(xiàn)代與傳統(tǒng)融洽結合的戰(zhàn)略模式，打造一個多元化,、規(guī)?；F(xiàn)代化的美食王國,，抒寫著更為華麗的篇章,。