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都正街怎么樣

都正街，位于湖南省長沙市芙蓉區(qū)西部解放路南側(cè),，是長沙市老街之一,。街內(nèi)有毛澤東同志早期革命活動紀念地修業(yè)學校,。都正街同時也是鄰近的芙蓉區(qū)的一個街道辦事處的名稱,，該行政區(qū)以路名為辦事處名,。

都正街街道辦事處的四至是，東臨芙蓉路,，西至蔡鍔南路,，北抵解放西路,，南與天心區(qū)相接。街道辦事處機關(guān)設在堂皇里89號,，總面積0.35平方公里。

歷史沿革

都正街,，長沙城東南角的一條老街。都正街名字的由來,，是得名于1743年長沙協(xié)都司署遷來此處，全名應該叫都司口正街或都司正街,，簡稱都正街,，1743年那會的大老板還叫乾隆,。

都司是一個明朝和清朝都有的武職,，最開始都司就是都指揮使司的簡稱,，在明朝三司制度,，剛開局算地方軍事上的一把手，后來地位是不斷降低的,。到了清朝，漢人組成的綠營建制,，完全照搬了明朝的名字。

長沙都司署,，其實就是長沙綠營的一個級別的指揮機關(guān),，職稱來說是正四品的武職,，手下兵士滿額的情況有500人左右,，換現(xiàn)在的標準就是一個營長，軍銜是少校,，文為道臺，武為都司,，都司比長沙知府的從四品還要高一級。在都司這個綠營武職之上,，有游擊，例如長沙已經(jīng)消失的老街游擊坪,，就得名于長沙協(xié)游擊署。然后在游擊之上,，還有參將，副將,，總兵，提督這一堆綠營的武官,。

所以長沙都正街的都司署，準確來說是一個城守營,，而老長沙城內(nèi)是東南角地勢最高，所以長沙的都司署設在了天心閣到瀏陽門一帶,。

長沙都司這個用人崗位，出過最有名的一個歷史人物,，就是湘軍悍將塔布齊，看名字就知道他不是湖南人,，甚至不是漢人,，而是一個出生在北京火器營的滿人,，還是八旗之首的鑲黃旗。而塔布齊作為八旗子弟,，確實不走尋常路，他既不遛鳥也不聽戲,，而是先外放加入了湖南的綠營做都司，后來被曾國藩賞識,，又加入了湘軍，他在湘潭和太平軍交手,，六日就收復了湘潭，因此一戰(zhàn)成名,。

民國建立之后，因為發(fā)展教育,，都正街的都司署就短暫的變成了修業(yè)學校的中學部，不過1920年7月,，修業(yè)學校又變賣了都司署的校產(chǎn)，停辦了中學,，后來兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，都司署還辦過都正街小學,。

因為1971年永清街并入了都正街南段,，所以都正街延長了，現(xiàn)在說起都正街,，一般說的是南起縣正街，北到小瀛洲口的都正街,，而且2004年人民西路往西延伸,，織機街拓寬為人民路西路的一部分,，老都正街就被一分為二了，變成了南北兩段的都正街,。

當時都正街很直男的命名了四條巷子，分別叫都正街一,、二、三,、四條巷，他們改名時間也是1971年,。但這四條巷子，各有各的故事,，首先都正街一條巷，原名叫鐵鋪巷,，巷口有汪鴻泰鐵鋪，大家知道清代綠營兵種,，分為馬兵，步兵和守兵,，有兵士，那兵器就成了都正街的剛需,，基層的綠營兵是全職的，他們定期要來都正街領(lǐng)大米當工資好養(yǎng)家糊口,，而鐵鋪就開在都正街這個巷子這里，很有點學校門口開小賣部的味道,，因為非常方便他們打裝備，這個巷子就叫鐵鋪巷,。都正街附近的火藥局這個地名也是同理,，主要是官辦生產(chǎn)鐵炮和彈藥的,，蓋在天心閣下面應該是方便生產(chǎn)和使用一站式服務。

在綠營中,，馬兵地位最高，算一等兵,，守兵地位最低，算三等兵,，例如沈從文的《邊城》里面翠翠的爺爺，有個朋友就叫老馬兵,，沈從文對綠營是非常熟悉的,，因為他自己就干過湘西守兵的文書兵,，當時綠營兵的文化程度是非常低的,，很多都不認字,，所以基層士兵里必須有個認識字的來上傳下達文件,，沈從文做為文書兵就是干這個的。

其次是都正街三條巷,，這條街老名字叫永清街一條巷，前面我說過永清街1971年并入了都正街,，都正街三條巷人不多,，2000年左右只住了11戶人家,。最后是都正街二條巷和都正街四條巷,，二條巷原名叫香鋪巷，香鋪就是賣香燭的店子,，那這里為什么做香燭生意會有市場呢？

因為都正街四條巷這個位置,，是老長沙廚師圈的總部詹王宮所在，近現(xiàn)代長沙頂級湘菜大廚幾乎都是從這條巷中出來的,，中國各地都有不同的廚神，例如彭祖,，伊尹，易牙和詹王,。在古代,，湖南，湖北和四川等地廚師業(yè)主要是將詹王當祖師爺?shù)?，因為詹王本名詹鼠，是湖北人,，傳說中，他是做為隋文帝的御廚而出名的,。隋文帝就是修大運河的楊廣他爹。

詹王宮在清代,，是長沙酒席業(yè)的行業(yè)祖師廟，同時也是餐飲行業(yè)大佬開會的地方,，清代的長沙酒席業(yè)，為了避免同行內(nèi)卷，就分為堂班酒席館和軒班酒席館,，堂班酒席館只能做堂食的酒席，客人就必須到餐館來就餐,，不能出擔子，也就是不能送外賣,。而軒班只能出擔子，做酒席版本的外賣,，軒班是不能賣堂食的,。在酒席之外,，還有只賣零菜,，不接酒席的餐館，這種館子就叫炒菜館,。

都正街的詹王宮附近，就出過湘菜泰斗石蔭祥,，曾經(jīng)當過教員的廚師。

再比如都正街的彭家出過彭長貴,，彭長貴后來去紐約曼哈頓開了一個湘菜館，叫彭園餐廳,，風靡北美的左宗棠雞源頭，就出自彭長貴之手,。如果再算上玉樓東和瀟湘酒家的湘菜大廚，那出自都正街詹王宮附近的人就更多了,。

可惜詹王宮毀于1938年的大火，現(xiàn)在僅存了一面墻,。

都正街除了上述老街之外,，附近還有桃花井,，古稻田，槐樹巷和清香里這些名字很好聽的老街巷,，篇幅有限以后有機會再細講,，都正街名字的背后，其實是一個混合了湘菜人間煙火和長沙行伍歷史的老街,。