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不銹鋼餐具的危害有哪些 不銹鋼餐具有毒嗎

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不銹鋼餐具有毒嗎,？研究表明，用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品中,，鐵,、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調(diào)的高,。而平常食物中這些微量元素含量極微,，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害,。因此,，合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康。下面小編就告訴您餐具什么材質(zhì)好,，趕緊去看看吧,。

不銹鋼餐具安全嗎
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不銹鋼餐具對人體有害嗎

  • 合理使用不銹鋼餐具對人體是沒有害處的。

    但是,，很多金屬元素如鉻,、鉬、錳及其化合物如果攝入過多,，就會對人體造成不同程度和不同性質(zhì)的損害,。使不銹鋼餐具的人缺乏使用知識，會使不銹鋼中的微量元素在人體內(nèi)慢慢積累,，當(dāng)積累到一定程度后,，會對健康產(chǎn)生不利影響。

鉻：
有些不銹鋼餐具由于其含有鉻超標(biāo),，鉻容易溶出,，伴隨著食物進(jìn)入我們的身體中后，后來會進(jìn)入到我們的血液中,，鉻主要與血漿中的白蛋白,、r-球蛋白以及鐵球蛋白相結(jié)合，對人體產(chǎn)生慢性毒害,。
鎘：
為了讓不銹鋼餐具更加美觀吸引顧客,，就會在一些餐具的表層涂上了裝飾性的油漆，然而這油漆中的鎘溶出就會對人體產(chǎn)生危害。鎘對人體的傷害是多方面的,，無論是組織還是器官都會受到傷害且治療極為困難,。
常見不銹鋼餐具有哪些
不銹鋼餐具哪種材質(zhì)好
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304不銹鋼餐具

  • 304不銹鋼即18/8不銹鋼，標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳,。

  • 特點(diǎn)
    具有良好的耐蝕性,、耐熱性，低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性,；沖壓,、彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現(xiàn)象,。但有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會有生銹的情況,。
  • 普通不銹鋼和食品級不銹鋼的區(qū)別
    食品級304不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多,。食品級304不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分,，必須符合一定食品安全的要求。因?yàn)槭称分谱鬟^程要使用很多酸堿,，而不銹鋼含鉻,，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻,，有毒,；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量,。
316不銹鋼餐具

  • 316不銹鋼是一種在304不銹鋼基礎(chǔ)上多加入了Ni,、Cr、Mo元素,，并且密度會比304不銹鋼更高一些的不銹鋼,，其實(shí)就是304不銹鋼的升級產(chǎn)品。

  • 特點(diǎn)
    因添加Mo元素,，使其耐蝕性,、和高溫強(qiáng)度有較大的提高，可在苛酷的條件下使用,。比304不銹鋼更加具有良好的抗氯化物腐蝕能力,。但抗硫度、抗還原性差,。
430不銹鋼餐具

  • 鐵+12%以上的鉻,，可以防止自然因素所造成的氧化，稱之為不銹鋼,，在jis的代號為430號,，因此又稱為430不銹鋼,。

  • 特點(diǎn)
    可以防止自然因素所造成的氧化，但無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化,。430不銹鋼不常使用一段時間后,，仍會因非自然因素而有氧化（生銹）的情況。
不銹鋼餐具304vs316vs430哪種好

430不銹鋼屬于低鎳不銹鋼,，它的防銹性能比較差,，一般用于接觸環(huán)境比較干燥的產(chǎn)品，所以maigoo網(wǎng)編不建議選用430不銹鋼餐具,。
304不銹鋼耐腐蝕性,、穩(wěn)定性和韌性都比430不銹鋼要好，304不銹鋼餐具是用的最多的,。
316不銹鋼是304的升級版,，其耐酸堿性和耐腐蝕性都有了很大的提高，包括耐高溫性,，都比304提高了很多,，所以316不銹鋼餐具比304不銹鋼餐具更好。但是306不銹鋼鋼餐具比304的要貴,。
其實(shí)一般情況下使用304不銹鋼就能滿足我們生活中的正常需要了，如果對生活品質(zhì)有更高要求的也可以選擇306不銹鋼,。
其他不銹鋼餐具
  • 馬氏體型不銹鋼
    馬氏體不銹鋼是一類可硬化的不銹鋼,，淬火后硬度較高，不同回火溫度具有不同強(qiáng)韌性組合,。馬氏體不銹鋼含鎳很少,，高溫下不穩(wěn)定，一般用來做餐刀,、菜刀等,，不適合做其他餐具。
  • 奧氏體-鐵素體不銹鋼
    可適用于苛刻的介質(zhì)條件,，具有良好的耐腐蝕與力學(xué)綜合性能,，可以與超級奧氏體不銹鋼相媲美，兼有鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼的優(yōu)點(diǎn),。具有良好的耐腐蝕性能和耐磨損性能,，綜合力性能好，適用于各類餐具制作,。
不銹鋼餐具的使用注意事項(xiàng)
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不可長時間盛放鹽,、醬油、醋,、菜湯等,，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),，使有害的金屬元素被溶解出來。
切忌用不銹鋼鍋煲中藥,，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿,、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下,，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物,。
maigoo網(wǎng)編提醒,，切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉,、次氯酸鈉等對不銹鋼進(jìn)行洗滌,。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng),。
不銹鋼餐具可以放在蒸籠上或者用熱水直接加熱,，但注意不要用明火加熱。不銹鋼餐具更加不能放入微波爐加熱,，會產(chǎn)生自燃現(xiàn)象,，可能產(chǎn)生有毒氣體。
用洗潔精去除餐具的污漬,，然后用干布將餐具擦干凈,。不能長時間用水浸泡不銹鋼餐具，否則會使餐具表面黯淡,，沒有光澤,。不要使用鋼絲球擦洗。
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