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不銹鋼餐具的危害有哪些 不銹鋼餐具有毒嗎

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導(dǎo)

不銹鋼餐具有毒嗎,?研究表明,,用不銹鋼餐具烹調(diào)出的食品中,鐵,、鉻,、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調(diào)的高。而平常食物中這些微量元素含量極微,,人體若缺乏某一種或幾種,,對(duì)健康會(huì)造成危害。因此,,合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康,。下面小編就告訴您餐具什么材質(zhì)好,趕緊去看看吧,。

不銹鋼餐具安全嗎
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不銹鋼餐具對(duì)人體有害嗎
  • 合理使用不銹鋼餐具對(duì)人體是沒有害處的,。

    但是,很多金屬元素如鉻,、鉬,、錳及其化合物如果攝入過多,就會(huì)對(duì)人體造成不同程度和不同性質(zhì)的損害,。使不銹鋼餐具的人缺乏使用知識(shí),,會(huì)使不銹鋼中的微量元素在人體內(nèi)慢慢積累,當(dāng)積累到一定程度后,,會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響,。

鉻:
有些不銹鋼餐具由于其含有鉻超標(biāo),鉻容易溶出,,伴隨著食物進(jìn)入我們的身體中后,,后來會(huì)進(jìn)入到我們的血液中,鉻主要與血漿中的白蛋白,、r-球蛋白以及鐵球蛋白相結(jié)合,,對(duì)人體產(chǎn)生慢性毒害,。
鎘:
為了讓不銹鋼餐具更加美觀吸引顧客,就會(huì)在一些餐具的表層涂上了裝飾性的油漆,,然而這油漆中的鎘溶出就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,。鎘對(duì)人體的傷害是多方面的,無論是組織還是器官都會(huì)受到傷害且治療極為困難,。
常見不銹鋼餐具有哪些
不銹鋼餐具哪種材質(zhì)好
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304不銹鋼餐具
  • 304不銹鋼即18/8不銹鋼,,標(biāo)準(zhǔn)成分是 18 % 鉻加 8 % 鎳。

  • 特點(diǎn)
    具有良好的耐蝕性,、耐熱性,,低溫強(qiáng)度和機(jī)械特性;沖壓,、彎曲等熱加工性好,,無熱處理硬化現(xiàn)象。但有些污染較嚴(yán)重的地方連304都會(huì)有生銹的情況,。
  • 普通不銹鋼和食品級(jí)不銹鋼的區(qū)別
    食品級(jí)304不銹鋼是指符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-88規(guī)定的不銹鋼材料,,其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。食品級(jí)304不銹鋼是指食品機(jī)械接觸食品的部分,,必須符合一定食品安全的要求,。因?yàn)槭称分谱鬟^程要使用很多酸堿,而不銹鋼含鉻,,不合格的不銹鋼,,會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻,,有毒,;而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量,。
316不銹鋼餐具
  • 316不銹鋼是一種在304不銹鋼基礎(chǔ)上多加入了Ni,、Cr、Mo元素,,并且密度會(huì)比304不銹鋼更高一些的不銹鋼,,其實(shí)就是304不銹鋼的升級(jí)產(chǎn)品。

  • 特點(diǎn)
    因添加Mo元素,,使其耐蝕性,、和高溫強(qiáng)度有較大的提高,可在苛酷的條件下使用,。比304不銹鋼更加具有良好的抗氯化物腐蝕能力,。但抗硫度、抗還原性差,。
430不銹鋼餐具
  • 鐵+12%以上的鉻,,可以防止自然因素所造成的氧化,,稱之為不銹鋼,在jis的代號(hào)為430號(hào),,因此又稱為430不銹鋼,。

  • 特點(diǎn)
    可以防止自然因素所造成的氧化,但無法抵抗空氣中的化學(xué)物質(zhì)所造成的氧化,。430不銹鋼不常使用一段時(shí)間后,,仍會(huì)因非自然因素而有氧化(生銹)的情況。
不銹鋼餐具304vs316vs430哪種好

430不銹鋼屬于低鎳不銹鋼,,它的防銹性能比較差,,一般用于接觸環(huán)境比較干燥的產(chǎn)品,所以maigoo網(wǎng)編不建議選用430不銹鋼餐具,。
304不銹鋼耐腐蝕性,、穩(wěn)定性和韌性都比430不銹鋼要好,304不銹鋼餐具是用的最多的,。
316不銹鋼是304的升級(jí)版,,其耐酸堿性和耐腐蝕性都有了很大的提高,包括耐高溫性,,都比304提高了很多,,所以316不銹鋼餐具比304不銹鋼餐具更好。但是306不銹鋼鋼餐具比304的要貴,。
其實(shí)一般情況下使用304不銹鋼就能滿足我們生活中的正常需要了,,如果對(duì)生活品質(zhì)有更高要求的也可以選擇306不銹鋼。
其他不銹鋼餐具
  • 馬氏體型不銹鋼
    馬氏體不銹鋼是一類可硬化的不銹鋼,,淬火后硬度較高,,不同回火溫度具有不同強(qiáng)韌性組合。馬氏體不銹鋼含鎳很少,,高溫下不穩(wěn)定,,一般用來做餐刀、菜刀等,,不適合做其他餐具,。
  • 奧氏體-鐵素體不銹鋼
    可適用于苛刻的介質(zhì)條件,具有良好的耐腐蝕與力學(xué)綜合性能,,可以與超級(jí)奧氏體不銹鋼相媲美,,兼有鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)。具有良好的耐腐蝕性能和耐磨損性能,,綜合力性能好,,適用于各類餐具制作。
不銹鋼餐具的使用注意事項(xiàng)
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不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽,、醬油,、醋,、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì),,如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,,則不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),,使有害的金屬元素被溶解出來,。
切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿,、有機(jī)酸等成分,,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,而使藥物失效,,甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。
maigoo網(wǎng)編提醒,切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉,、次氯酸鈉等對(duì)不銹鋼進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),,同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。
不銹鋼餐具可以放在蒸籠上或者用熱水直接加熱,,但注意不要用明火加熱,。不銹鋼餐具更加不能放入微波爐加熱,會(huì)產(chǎn)生自燃現(xiàn)象,,可能產(chǎn)生有毒氣體,。
用洗潔精去除餐具的污漬,然后用干布將餐具擦干凈,。不能長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡不銹鋼餐具,,否則會(huì)使餐具表面黯淡,沒有光澤,。不要使用鋼絲球擦洗。
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