中華老字號是指歷史悠久,，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務,，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊,，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌,。 ——《“中華老字號”認定規(guī)范（試行）》（2006）

1,、擁有商標所有權或使用權；

2,、品牌創(chuàng)立于1956年(含)以前,；

3、傳承獨特的產(chǎn)品,，技藝或服務,；

4、有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化,；

5,、具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價值和文化價值,；

6,、具有良好信譽，得到廣泛的社會認同和贊譽,；

7,、國內(nèi)資本及港澳臺地區(qū)資本相對控股，經(jīng)營狀況良好,，且具有較強的可持續(xù)發(fā)展能力,。

到2021年，全國由商務部認定并授予牌匾和證書的“中華老字號”共有 1128 家,。其中：

北京 （117家）,、上海 （180）、江蘇（96）,、浙江 （91）,、山東（66）、天津 （66）,、廣東（57）,、四川（48）、遼寧（34）,、福建（34）,、黑龍江（32）、陜西（27）,、山西（27）,、河北（27）、云南（26）,、湖北（26）,、安徽（25）、江西（22）,、河南（22）,、吉林（20）、湖南（20）,、重慶市（19）,、甘肅（14）、貴州（9）、廣西壯族自治區(qū)（9）,、內(nèi)蒙古自治區(qū)（7）,、新疆自治區(qū)（3）、寧夏自治區(qū)（2）,、青海（1）,、海南（1）

中華老字號品牌在我國各省、各城市的分布并不均衡,，具有梯度性,。從數(shù)量上來看，各省區(qū)的分布呈現(xiàn)出較大差別,。一些省區(qū)的老字號的數(shù)目相對較多,，而像青海、寧夏,、新疆等省,、自治區(qū)則幾乎沒有。

另一方面,，中華老字號的分布具有積聚性,，主要分布集中在京津冀、長江三角洲,、珠江三角洲,、成渝地區(qū)和山東半島；總體而言東部地區(qū)的中華老字號較多,，老字號分布密集度較高,，中部地區(qū)居中，而西部地區(qū)中華老字號較少,，密集度低,。