武昌魚(學名：Megalobramaamblycephala)，鯉科,，魴屬,。俗稱團頭魴,、縮項鳊,。體長165～456mm。體呈青灰色,，體側(cè)鱗片基部淺色,，兩側(cè)灰黑色，在體側(cè)形成數(shù)行深淺相交的縱紋,。鰭呈灰黑色,。體側(cè)扁而高,，呈菱形，背部較厚,，自頭后至背鰭起點呈圓弧形,，腹部在腹鰭起點至肛門具腹棱，尾柄寬短,。其肉質(zhì)嫩滑,，味道鮮美，是我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一,。主要分布于長江中,、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活,。武昌魚營養(yǎng)豐富,，一般人都可食用,，老少皆宜,。

武昌魚性溫,，味甘,；具有補虛,，益脾，養(yǎng)血,，祛風,，健胃之功效,；可以預防貧血癥,、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病,。

1,、開胃健脾：武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾,、增進食欲的作用,。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收,。

2,、預防動脈硬化：武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預防貧血癥,、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病,。

3,、促進骨骼發(fā)育：武昌魚富含豐富的不飽和脂肪酸和鈣元素，不飽和脂肪酸能使肌膚保持健康,，而高鈣的攝入可抵抗鈉的有害影響,，還能維持骨骼和牙齒的正常發(fā)育。

1,、一般來說,，釣武昌魚從春季到秋季實際上都是可以垂釣的。但是釣武昌魚卻有個好時段,，這個時段可能根據(jù)地域不一樣而有所差異,，還需要大家根據(jù)自己釣獲武昌魚的情況仔細去分析。

2,、武昌魚是中下層魚,，一般采取底釣，有時條件適合,，也可采取浮釣,。

3,、它屬雜食性魚類，葷素皆吃,，而且貪吃嘴饞,，喜結(jié)隊搶食，特別喜歡酒糟味,?？捎镁圃闩c玉米面摻合在一起，捏成蘋果大小的球體數(shù)個,，撒入水中做誘餌,，常有很好的釣獲。蚯蚓,、紅蟲,、小蝦、桑葚,、紅薯也很受它的歡迎,。

4、武昌魚喜歡群居,，當窩中來武昌魚時,，一般不止一條,，而且因為武昌魚食量比較大，所以窩料要比較充足,，否則留不住魚,。

5、也因為武昌魚喜歡群居,，在垂釣武昌魚時要注意的技巧就是中魚之后迅速拉離窩內(nèi),，避免讓窩中的其它魚受驚而散窩。

武昌武就是我們平時說的團頭魴,，但是鳊魚并不只有一種,。鳊魚包括了三種形體非常相近的魚，分別是魴魚,、鳊魚和團頭魴,。

1、形體區(qū)分：武昌魚的形體比較扁,，而且有一種菱形的感覺,，菱形看上去比較高。但是鳊魚是有些側(cè)扁而且菱形不是很高,。

2,、魚嘴區(qū)分：武昌魚的魚嘴是比較寬的，而且是一個平弧形的,，但是鳊魚的魚嘴是比較圓的,，比較端正，弧形沒有那么寬,。

3,、魚腹區(qū)別：鳊魚的肚子是全肉棱的，一直從魚鰭到肛門都是一樣的,，而武昌魚僅僅只是腹鰭的后面有一點點肉棱,。

4、體色區(qū)分：鳊魚的話一般都是銀灰色的,，沒有什么條紋的,。但是武昌魚的顏色是銀灰色并且有條紋的。

5,、身長區(qū)分：鳊魚的長度大約是30厘米左右,，而武昌魚比鳊魚要長一些，武昌魚的身長是有40厘米的,。

6,、水層區(qū)分：鳊魚一般是生活在淡水的中下層的，是一種比較喜歡活動的魚。而武昌魚一般生活在淡水的下層,，是一種比較安靜的魚,，不怎么喜歡動。它們的活動范圍是不一樣的,。

7,、價格區(qū)分：兩種魚在肉質(zhì)上是有些相似的，武昌魚的營養(yǎng)價值要比鳊魚的營養(yǎng)價值高一些,，武昌魚的價格要比鳊魚貴一些,，所以很多人把鳊魚當成武昌魚來賣。

1,、清蒸武昌魚：去除內(nèi)臟清洗干凈,，在魚身劃2刀，加入鹽和料酒腌制15分鐘,。放上姜片,，蔥段，入開水鍋中蒸18分鐘左右,。取出裝入另一個盆中,，將姜片和蔥段揀出，重新放上蔥絲,，澆上蒸魚豉油,。鍋內(nèi)入油燒熱，直接澆在魚上即可,。

2,、武昌魚豆腐湯：豆腐切大塊，焯水,；新鮮武昌魚收拾干凈,。油鍋燒熱,，下入武昌魚,，煎到表面皮稍落，翻面,。下入姜片,、大蒜和蔥結(jié)，倒入適量的開水,，調(diào)入適量的料酒,。把湯倒入鍋內(nèi)，煮到湯水發(fā)白,，下入豆腐塊,。加入適量的鹽，出鍋即可。

3,、紅燒武昌魚：將武昌魚洗凈,，魚身表面化菱形塊。蔥切大段,、姜切片,，香菜保留香菜葉。鍋熱入油,，待油變溫,，放入魚，煎至兩面金黃,。鍋內(nèi)放入少許油,、蔥、姜,、蒜,、花椒大料煸炒出香味。放入魚加足量的水,，倒入醬油,、醋、料酒,，大火燒開后放入鹽,、糖，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘,。稍微開大火收下汁,，撒上香菜葉即可出鍋。