什么是零食？

通常我們把三餐之外所吃的食物統(tǒng)統(tǒng)都?xì)w為零食,。有人曾這樣對其形象的描述：花的是“零敲碎打”的時間,，用的是“零零散散”的地方，吃的是“七零八碎”的小食,。對此,，我們不難發(fā)現(xiàn)，零食是一個很寬泛的概念,，它既可以是加工食品,，也可以是天然食物,；它既可以是堅(jiān)果、谷物,，也可以是水果,、干果。只要是三餐之外吃的,，都叫零食,。

零食就是垃圾食品？

很多家長一提到零食就皺眉頭,，認(rèn)為零食就是垃圾食品,，其實(shí)不然！應(yīng)該說,，零食中有不少屬于健康食物呢,。對于健康零食，孩子們多吃些不僅不會危害健康,，反而是對身體有利的,。英國著名營養(yǎng)學(xué)家帕特里克·霍爾福德在他的著作《營養(yǎng)圣經(jīng)》中建議我們，選擇食物時盡量選擇“天然的,、新鮮的,、完整的”食物。其實(shí)這個原則用在零食的選擇上也同樣適宜,，不過許多食物很難同時滿足這三個要求,，通常若能滿足兩個條件就已經(jīng)算是不錯的食物了。

下面這些都是些很健康的零食,，我們不妨多選擇些：各種水果,、可直接食用的蔬菜（如黃瓜、西紅柿,、蘿卜等）,、酸奶、煮玉米,、果干（葡萄干,、地瓜干、山楂干等）,、全麥面包,、全麥餅干、炒制的豆類,、純鮮牛奶,、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅(jiān)果,、豆?jié){,、鮮榨果汁等。

對于果脯,、冰激凌,、麻辣條、薯片,、糖果,、蜜餞、膨化食品這樣的零食,，則要少吃些,。因?yàn)樗鼈冊诩庸み^程中往往會加入防腐劑、香精,、甜味劑,、色素等食品添加劑，對孩子們來說,，多吃這樣的零食會帶來多余的熱量,，容易發(fā)胖；同時很多零食中含有檸檬黃,、日落黃、胭脂紅,、誘惑紅,、亮藍(lán)等人工合成色素，近年來許多國外的研究報告指出,，青少年,、嬰幼兒若經(jīng)常攝入人工合成色素，會增加少兒多動癥的發(fā)病率,。

孩子不吃飯?jiān)趺崔k

第一：不必強(qiáng)迫孩子戒掉零食,，往往家長越是不讓孩子吃，孩子越喜歡吃,，應(yīng)該采取逐漸減量的方法,，而不是一味地禁止。

第二：多準(zhǔn)備些健康零食給孩子,，放在孩子能看到的地方,，尤其是口味上孩子比較喜歡的，逐漸讓健康零食替代垃圾零食,。

第三：我們也可以利用“延遲滿足”的方式逐漸減少小孩子吃零食的量,，例如我的好朋友小晶小時候特喜歡吃冰激凌，她的媽媽每次都讓她背10首唐詩，再寫三張?zhí)镒指癫沤o她買,，有時候?qū)懲炅司桶驯ち璧氖陆o忘了。

第四：如果孩子非常喜歡吃垃圾零食,，那家長最好跟孩子一起看看垃圾零食的標(biāo)簽,，讓孩子知道這個食物都用到了哪些原料。把配料表中的苯甲酸鈉,、山梨酸鉀,、二氧化鈦等原料給孩子解讀一下，告訴孩子這些物質(zhì)是做什么用的,。孩子們好奇心比較強(qiáng),，往往對這些知識很感興趣，他們認(rèn)識到垃圾零食的本質(zhì)以后,，本能地就會遠(yuǎn)離它們,。當(dāng)然，父母要想給孩子解讀這些配料,，首先要自己掌握相關(guān)的知識,。

孩子吃零食的六大危害

1、肥胖和營養(yǎng)不良

甜食吃太多,，會造成寶寶肥胖,，甚至引發(fā)糖尿病等代謝疾病。甜食還可消耗體內(nèi)的維生素,，使唾液,、消化腺的分泌減少，胃酸增多,，引起消化不良,。孩子吃多了甜食還會挑食偏食，造成營養(yǎng)不良,。專家支招：飯前飯后都不要給孩子吃甜食,，可在兩餐間適當(dāng)吃些水果。不過水果也不能吃得過量,。

2,、易得齲齒

甜食中的蔗糖會促進(jìn)口腔中的細(xì)菌大量繁殖，使牙齒脫鈣,、軟化,，產(chǎn)生齲齒。專家支招：從嬰兒期開始,，就不要給孩子喝甜水,、飲料,，要多喝白水；盡量不吃糖果,、蛋糕等加工零食,；做到早晚刷牙、飯后漱口,，吃過甜食后,，更要及時清潔口腔。

3,、影響味覺發(fā)育

甜食吃太多,，孩子的味覺會發(fā)生改變，對口味清淡的食物失去興趣,。專家支招：讓孩子享受食物天然的味道,，不要過早用過甜、過鮮或者過咸的食物刺激味覺,，讓他們學(xué)會接受營養(yǎng)豐富但口味清淡的食物,。

4、降低免疫力,，容易過敏

美國威爾科內(nèi)爾大學(xué)的最新研究指出,，甜食會影響白細(xì)胞功能和血管壁的改變，降低身體抗病能力,，更容易出現(xiàn)炎癥,、過敏等問題。專家支招：一定要給孩子提供多樣化的飲食,，保證營養(yǎng)均衡,。多吃一些番茄、蘑菇,、菠菜等綠色蔬菜，有助于提高免疫力,。

5,、影響視覺發(fā)育

糖吃得多會增加寶寶體內(nèi)血糖量，相應(yīng)地降低體液的滲透壓,，使晶狀體凸出變形,，屈光度增高，容易導(dǎo)致近視,。此外,，吃糖過多會導(dǎo)致孩子體內(nèi)鈣含量減少，使正在發(fā)育的眼球外壁鞏膜的彈力降低,，如果再加上不注意用眼衛(wèi)生,，易形成兒童近視眼,。專家支招：要想寶寶視力好，要少吃甜食,，多吃一些富含B族維生素的食物,，如蛋黃、胡蘿卜,、動物肝臟等,。

6、影響情緒和睡眠

過多的糖分進(jìn)入血液,，會刺激孩子的中樞神經(jīng)系統(tǒng),，使其出現(xiàn)煩躁、精力不集中等癥狀,。睡前吃甜食則會影響寶寶睡眠,，對生長發(fā)育、智力發(fā)展造成不良影響,。專家支招：睡前兩小時不能吃甜食,，如果寶寶因?yàn)橄氤詵|西而哭鬧，可在睡前喝一小杯牛奶,，有利于睡眠,。

給孩子吃零食的4大原則

原則1：合理安排吃零食的時間

兩餐之間，上午九十點(diǎn)鐘和下午三四點(diǎn)鐘,，是孩子吃零食最佳的時間,。由于兒童代謝較成人快，此時,，他們可能會出現(xiàn)輕微的饑餓感,。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止饑餓和增加營養(yǎng)的作用,，也不會出現(xiàn)影響正餐進(jìn)食的情況,。

原則2：不要讓零食喧賓奪主

許多兒童零食不離口，走路時吃,、吃飯時吃,、看電視時吃、聊天時還吃,。這樣吃零食不僅影響了正餐,，甚至還以零食代替了正餐。兒童如果整天吃零食不離口,，會使胃液分泌失調(diào),，消化功能紊亂，食欲不振,，對正餐不感興趣,。必需的營養(yǎng)素將得不到保證,，甚至?xí)?dǎo)致兒童營養(yǎng)不良。

原則3：不能將零食作為獎勵品

父母或長輩不要將零食作為獎勵,、懲罰,、安慰或討好孩子的手段，讓孩子養(yǎng)成以吃零食作為“交換條件”的壞習(xí)性,。親子教育家蒙謹(jǐn)認(rèn)為,，長期以往，孩子會形成一種錯覺,，以為獎勵的東西都是好東西,，無形之中在心理上產(chǎn)生一種認(rèn)知感，這些食物是應(yīng)該吃的,，而且很好吃,。

寶寶吃零食的4個原則家長都清楚了嗎？零食不是孩子的絕緣體,，在家長合理的控制下,，讓寶寶盡情享受吃零食的樂趣吧！

原則4：選擇有營養(yǎng)的食品

新鮮的,、天然的才是最好的,。要選擇富有營養(yǎng)的食品作為零食，如奶類,、果蔬類,，堅(jiān)果類，既好吃,，又營養(yǎng),，所以，家長選擇零食不能只考慮孩子的口味與喜好,，還要考慮營養(yǎng)價值和是否有利于身體健康,。