吃什么對(duì)腸道有好處

粗雜糧

要讓腸道舒服,，先得壯大腸道益生菌的隊(duì)伍,。益生菌喜歡富含膳食纖維、寡聚糖的食物,，全谷雜糧首當(dāng)其沖,。但看看我們的飯碗，幾乎都是白米飯、白饅頭,。從主食中攝入的膳食纖維無(wú)法與二三十年前相比,，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)居民膳食纖維攝入量約為15克,，達(dá)不到20~30克的推薦量,。把家里的一半白米白面換成粗雜糧。每次多選擇幾種雜糧,，放進(jìn)壓力鍋中煮成粥食用,；或者將豆子提前浸泡8～12小時(shí)，雜糧可以泡2～4小時(shí),，之后煮成雜糧粥,，既易煮爛，又容易消化,。

薯豆類

薯豆類：干豆做主食,，鮮豆做配菜。紅薯中可溶性與不溶性膳食纖維都比較豐富,，吃不慣雜糧飯,，將紅薯、土豆切成小塊和米飯蒸熟,，避免主食營(yíng)養(yǎng)太過(guò)單一,。四季豆、紅豆,、大豆中的膳食纖維比薯類還多,，黃豆中還有促進(jìn)益生菌繁殖的寡聚糖。嫩豌豆,、嫩蠶豆,、嫩毛豆等中也含有不少膳食纖維，做配菜吃不錯(cuò),。

根莖類

芹菜,、牛蒡、胡蘿卜等根莖類蔬菜腸道也喜歡,，尤其是牛蒡,，有“東洋參”的美譽(yù)，含有豐富的粗纖維,，幫助排便,。制作素湯,，牛蒡,、胡蘿卜是好食材，燉煮后稍微調(diào)味，清淡好喝,。蘋果,、橙子、火龍果,、獼猴桃等水果中都含有豐富的纖維素,、半纖維素、果膠人體所需的膳食纖維,，對(duì)腸道的健康和預(yù)防癌癥都有一定的積極作用,。

海藻類

海藻類：涼拌做湯，鮮美營(yíng)養(yǎng),。

裙帶菜是高膳食纖維,、低脂肪及富含礦物質(zhì)和維生素的優(yōu)質(zhì)海菜。鎂,、鈣,、碘等微量元素含量較豐富，還含有海藻膠等可溶性膳食纖維,。石花菜也是很好的海藻類食物,，植物膠含量很高，在腸道中能吸水膨潤(rùn),，對(duì)緩解便秘很有好處,，老年人可以多吃點(diǎn)。海白菜的鈉含量較高,，吃之前在水里泡一會(huì),，沸水焯一下，擠干水分切碎,，加鹽,、醬油、蒜泥,、香油等拌勻,。做成海帶湯、紫菜湯,、海白菜蛋花湯也很不錯(cuò),。

對(duì)腸道好的食物

1、香蕉

香蕉有助于恢復(fù)腸道功能,，特別腹瀉或醉酒之后,。香蕉能恢復(fù)人體電解質(zhì)和鉀，其中富含的纖維素有助于消化,。建議每天吃一根香蕉,。

2,、白菜

白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A,、維生素B,、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),，幫助消化,，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營(yíng)養(yǎng),，通便很有效,。

3、豆類

豆類中含有大量的非水溶性膳食纖維,，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn),。黃豆,、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”,，能夠促進(jìn)脂肪代謝,。

4、蘋果

蘋果中除了富含豐富的維生素,，其含有的纖維素可刺激腸蠕動(dòng),，加速排便，故又有通便作用,，對(duì)于便秘效果不錯(cuò),。

5、紅酒

紅酒同開心果一樣,，只是含有可以讓體內(nèi)益生菌得到營(yíng)養(yǎng)的益生元,。研究發(fā)現(xiàn)，每天兩杯紅酒,，與杜松子酒或者不含酒精紅酒相比,，四周后腸道菌群中有益菌的數(shù)量會(huì)明顯增加。紅酒中的多酚類,，強(qiáng)大的抗氧化劑,，以及酒精可能是其中的原因所在。

6,、大蒜

大蒜不僅有助益生菌的生長(zhǎng),，而且還有助抗擊“不友好”的腸道細(xì)菌。不過(guò)為了保證大蒜的保健功能,，最好還是遵循“吃生不吃熟,，吃碎不吃整”的原則,，比如用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法,。

7,、西紅柿

西紅柿含豐富的有機(jī)酸如蘋果酸,、檸檬酸,、甲酸可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過(guò)程不被破壞,，增加維生素的利用率,。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化,、利尿,，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng),，可治療口角炎,。

8、木耳

木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵,、雜質(zhì)及放射性物質(zhì),，將之排出體外，具有清胃,、滌腸,、防輻射的作用，是成年人保養(yǎng)腸胃的佳品,。

9,、酸奶

對(duì)那些應(yīng)酬完了之后，就坐在電腦前不再活動(dòng)的上班族來(lái)說(shuō),，喝一杯酸奶是非常有益的,。應(yīng)酬中大魚大肉后容易導(dǎo)致消化不良或脂肪積累，酸奶中含有豐富的活乳酸桿菌和乳酸,，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌,，幫助消化。

10,、姜黃

姜黃是天然的抗炎食品,，有助腸道修復(fù)，促進(jìn)益生菌發(fā)揮作用,。

11,、菌類

菌類是一類含膳食纖維豐富的食物，它能夠保持腸動(dòng)力,，預(yù)防便秘,，讓容易受到壓力影響的腸道保持健康狀態(tài),。另外，多吃菌類還有利于調(diào)整壓力,，放松心情,。

12、全谷食物

全麥面包,、燕麥和糙米等食物是促進(jìn)消化的膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源,。

13、胡蘿卜

胡蘿卜有益腸道健康,，因?yàn)槠浜邪⒗肴樘?，它是一種天然益生元（有利益生菌生長(zhǎng)）。

14,、菠菜

菠菜味甘性涼,，能潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃,，通便秘,。《食療本草》中稱其“利五臟,，通腸胃,，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌,，增食欲，助消化,；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),，有利排便。

有害腸道的食物

甜食

蛋糕,、餅干,、含糖飲料和腸癌是有關(guān)。愛吃蛋糕,、餅干,、含糖量高的飲料等食物的人，罹患腸癌的可能性高出18%,。另外,，壞菌是愛吃甜食，因此而感染腸癌的機(jī)率也是很大的,。

紅肉

因?yàn)閴木匀?、好菌吃素這個(gè)道理，所以紅肉和加工肉品是大腸癌的強(qiáng)力危險(xiǎn)因子,，每周紅肉的攝取上限應(yīng)在500克以下,。

加工肉品

據(jù)研究,，每天攝取加工肉品超過(guò)160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人,，增加44%,。主要是加工過(guò)程中的化學(xué)添加物令人疑慮，此研究建議,，每日攝取量勿超過(guò)20克,，約一片培根。有些人早餐要吃3片培根,，其實(shí)自稱無(wú)肉不歡是在跟健康開玩笑,。

燒烤

紅肉經(jīng)過(guò)高溫?zé)竞?，?huì)產(chǎn)生多達(dá)17種的異環(huán)胺,，異環(huán)胺在人體透過(guò)酵素活化，會(huì)突變控制細(xì)胞生長(zhǎng)的致癌基因,。長(zhǎng)期大量食用過(guò)焦或過(guò)熟的肉品,，大腸癌及胃癌的機(jī)率升高3～5倍。

啤酒

燒烤配啤酒是人間快事,，但小心腸癌找上你,。喝啤酒會(huì)增加直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，原因不明,，在其他酒精類卻沒有相同的發(fā)現(xiàn),。

大整腸的好習(xí)慣

1、吃的情緒,，比吃什么重要

想要有健康的消化道,，第一要?jiǎng)?wù)就是將吃當(dāng)作重要的事。因?yàn)槟c道布滿神經(jīng),，如果緊張,，身體會(huì)以為你在被老虎追，關(guān)閉消化系統(tǒng),，其實(shí)你只是趕上班而已,，一餐卻足以讓腸道受傷。

如果時(shí)間太趕或緊張時(shí)寧可不吃,，腸胃也可以因此迷你斷食,，而獲得休息。另外,，在和同事,、朋友相聚，要放松心境,，不疾不徐地享受食物的色香味,，就能透過(guò)感官刺激消化液分泌,，有助于消化順暢。

2,、細(xì)嚼慢咽

從小父母就教我們,，細(xì)嚼慢咽讓唾液分泌，混合食物再下肚,，才不會(huì)帶給腸胃負(fù)擔(dān),，只是匆忙的我們都忘記了，常常嚼個(gè)五,、六下就滑下肚,。而且，咀嚼也是給腸胃一個(gè)訊號(hào),，通知即將有食物要往下了,，如果能嚼20下才吞下最好了。

3,、吃發(fā)酵食物

每天早餐都吃韓式泡菜或德式酸白菜等發(fā)酵食物,，因?yàn)椴挥门胫螅⒓纯墒?，又?duì)腸胃友善,。發(fā)酵食物不易腐敗的原因，就是發(fā)酵過(guò)程中益菌獲勝,。

吃高纖食物,、全食物當(dāng)然很好，但我們往往需要好菌讓腸道恢復(fù)秩序,，而腸道正需要益菌大軍,，維持正常運(yùn)作。發(fā)酵食物除了大家熟知的優(yōu)酪乳,、優(yōu)格,、泡菜之外，還包括醋,、味噌,、納豆、鹽曲,、酸黃瓜,、臭豆腐等。

雖然目前沒有任何標(biāo)準(zhǔn)建議一周該吃多少發(fā)酵食物,，但是為了整體健康,，一周最好吃個(gè)幾份，一份代表1/4～半碗的德式酸白菜或1～3匙的味噌。若擔(dān)心部份發(fā)酵食物有高鹽疑慮,，可選擇偏酸或低鹽產(chǎn)品,。

4、早晨喝一杯水

水,，口渴的時(shí)候再喝就好,，如果你也這樣以為，那就太可惜了,。其實(shí),，早晨第一杯水固然是補(bǔ)充睡眠時(shí)流失的水分，更重要的意義是,，可以誘發(fā)胃結(jié)腸反應(yīng),。

因?yàn)樵绯渴欠潘傻母苯桓猩窠?jīng)優(yōu)勢(shì)切換為活動(dòng)交感神經(jīng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，借由喝杯水,，適度刺激副交感神經(jīng),，誘發(fā)自然的便意。另外,，平時(shí)也該多喝水,，如果水喝不夠,，吃再多高纖食物,，也無(wú)法排出來(lái)。

保護(hù)腸道助消化食譜

1,、南瓜糙米飯

原料：糙米2杯,、南瓜1/2個(gè)（約600克）。

做法：糙米洗凈,，加水3杯浸泡1小時(shí),，連同浸泡的水放入電鍋，外鍋加水1杯,，煮飯,。南瓜去皮洗凈、切丁,，10分鐘后拌入米飯中,，同時(shí)加鹽調(diào)味，略微拌勻再煮,。待電鍋開關(guān)跳起,，再燜片刻即可盛出食用。

功效：比起精米,，糙米的加工少,，能很好的保留大米中的B族維生素、維生素E等元素,，能有效提高人體免疫力,，促進(jìn)血液循環(huán),，預(yù)防便秘和腸癌。

2,、帶燴雞柳

原料：海帶200克,、雞腿肉100克、紅甜椒100克,。蔥,、姜、鹽,、味精,、色拉油、高湯,、淀粉各適量,。

做法：海帶用水泡開、洗凈,、切成條,，紅甜椒去籽后切成條，用沸水焯一下,。雞胸肉切成條,，用適量鹽、味精,、淀粉碼味,，然后鍋置火上放油燒至七成熱，再把雞胸肉下油鍋焯一下,，撈起后待用,。鍋內(nèi)放少許油，下入蔥末,、姜末炒香,，加高湯，并放入全部原料燴三分鐘,，調(diào)味后,，用淀粉勾芡即成。

功效：相對(duì)于豬肉,，雞肉的脂肪含量要低得多,。海帶中的海帶氨酸幫助降低膽固醇的含量；豐富的褐藻膠,，幫助阻止大腸吸收重金屬,，并促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出。

3、番薯粳米粥

原料：番薯200克,、粳米150克,、白糖適量。

做法：將番薯洗凈,，連皮切成小塊,，加水與粳米同煮為粥，待粥將熟時(shí),，加入白糖即可,。

功效：番薯含有非常豐富的維生素A和維生素C，前者有保護(hù)眼睛的作用而后者能產(chǎn)生一定的美容效果,。同時(shí)它還能使腸道通暢,，將所有的廢氣排出體外，可謂是排毒的小能手,。一碗番薯粥,，既能幫助消化又能促進(jìn)排便，讓人們一身輕松,。

最有效的清腸排毒食譜

1,、蘋果銀耳湯

原料：銀耳1大朵、冰糖適量,、蘋果1個(gè),、枸杞適量。

做法：選擇好的銀耳,，通常銀耳的白色部位越大越好,、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上最好,。水要一次加足，中途不加水,，反之會(huì)減少膠原蛋白,，影響護(hù)膚的功效。燉一個(gè)1小時(shí)后,，關(guān)火加入枸杞再悶上半個(gè)小時(shí),。

功效：銀耳性平無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效,，又有益氣清腸的作用,，還可以滋陰潤(rùn)肺。再配以蘋果和枸杞,，就不僅美容還能清腸瘦身,，而且口感也會(huì)更香甜爽口。

2、玉米豆腐雞蛋羹

原料：豆腐1塊,、玉米粒1碗,、干貝（瑤柱）2粒、雞蛋1個(gè),。

做法：瑤柱用熱水浸泡至軟,，撕碎。砂鍋燒熱,，爆油,，待油熱后注入暖水。待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋,，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘,。雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中,，攪拌成蛋花,，加鹽調(diào)味即可。