飲食安全關(guān)系到兒童健康,應(yīng)引起父母的重視,。有些父母出于愛心,,長期無原則順應(yīng)孩子們不合理飲食要求,,這是養(yǎng)成孩子們挑食偏食的一個重要原因。其結(jié)果是使孩子得不到促進(jìn)生長發(fā)育的合理營養(yǎng),,父母應(yīng)該熟練掌握兒童飲食安全常識,,知道幼兒飲食應(yīng)該注意些什么,這樣才能更利于孩子的健康成長,。
孩子經(jīng)常被視覺上的東西所誘惑,,現(xiàn)在市面上隱藏著很多偽健康食品,多吃的話會對兒童的健康造成影響,。如果你不想孩子們因?yàn)槔称范鵁o法健康成長的話,,現(xiàn)在起就要避免吃以下5類食品。
一,、腌制類食品
導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)較重導(dǎo)致鼻咽癌,,影響?zhàn)つは到y(tǒng)(對腸胃有害),,易得潰瘍和發(fā)炎。
二,、油炸類食品
導(dǎo)致心血管疾病的元兇(油炸淀粉),,含致癌物質(zhì);破壞維生素,,使蛋白質(zhì)變性,。
三、汽水可樂類食品
含磷酸,、碳酸,,會帶走體內(nèi)大量的鈣;含糖量過高,,喝后有飽脹感,,影響正餐。
四,、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)),;嚴(yán)重破壞維生素;熱量過多,,營養(yǎng)成份低,。
五、加工類肉食品(肉干,、肉松,、香腸等)
含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);含大量防腐劑(加重肝臟負(fù)擔(dān)),。 <<詳細(xì)>>
問題一:食品中的添加劑未引起高度重視
“三精”(糖精,、香精,、食用色精)在食品中的使用是有國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的,很多上柜臺的兒童食品也確實(shí)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),,但食之過量,,會引起不少副作用。
問題二:分不清食品的成分和功能
不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料,,乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童,,兩者選擇不當(dāng),反而會引起腸胃不適等癥狀,。
問題三:過分迷信洋食品
從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出,,進(jìn)口兒童食品也并非100%完美??陀^地講,,如今的國產(chǎn)兒童食品,從質(zhì)量和包裝上來看,,比前幾年已有很大的進(jìn)步,,有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn),因而不能迷信于一個“洋”字,。
問題四:用方便面代替正餐
方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品,,其中以面粉為主,又經(jīng)過高溫油炸,,蛋白質(zhì),、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足,,營養(yǎng)價值較低,,還常常存在脂肪氧化的問題,常常食用方便面會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,。
問題五:多吃營養(yǎng)滋補(bǔ)品
兒童生長發(fā)育所需要的熱能,、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過一日三餐獲得的,。各種滋補(bǔ)營養(yǎng)品的攝入量本來就很小,,其中對身體真正有益的成分僅是微量,有些甚至具有副作用,。
問題六:用乳飲料代替牛奶,,用果汁飲料代替水果
現(xiàn)在,家長們受廣告的影響,,往往用“鈣奶,、果奶”之類的乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果給孩子增加營養(yǎng)。殊不知,,兩者之間有著天壤之別,,飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養(yǎng)和健康。 <<詳細(xì)>>
1,、看食品包裝上有無“QS”標(biāo)記
QS是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫,,所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn),并加印食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志(QS標(biāo)志)后才能出廠銷售,。沒有食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品是不得出廠銷售的,。
2、看食品包裝上有無標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”
對于無標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”的食品,,以及“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”標(biāo)注模糊不清的食品都屬于無安全無保證的食品,,不要給孩子購買。
3,、看食品包裝上標(biāo)注的配料表
配料表可以幫助父母清楚地了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況,,可以防止購買到不適合兒童生長發(fā)育的食品。
4,、看食品包裝袋是否完好無損
如果發(fā)現(xiàn)食品的包裝袋漏氣,,即使在保質(zhì)期內(nèi)也不能購買。如果包裝袋漏氣,,就無法保證標(biāo)注的保質(zhì)期時效。
3個月內(nèi)要限鹽,;3個月內(nèi)的嬰兒依靠母乳和牛奶中的天然鹽分已經(jīng)足夠,,不必另外喂鹽。
6個月內(nèi)不宜飲果汁,;因果汁中缺乏對兒童發(fā)育起關(guān)鍵作用的蛋白質(zhì)和脂肪,。
1歲內(nèi)忌食蜂蜜;幼兒腸道里的正常菌群尚未建立,,吃蜂蜜容易感染,,輕則中毒,甚至可致猝死,。
3歲內(nèi)不宜飲茶,;飲茶會影響蛋白質(zhì)及鈣、鋅,、鐵等礦物元素的吸收,,還會引發(fā)過度興奮。
5歲內(nèi)不宜服補(bǔ)品,;補(bǔ)品中的激素或激素樣物質(zhì)可令孩子骨骼提前閉合,,導(dǎo)致個子矮小及性早熟。成長發(fā)育及早干預(yù)矮小寶寶
10歲內(nèi)不要吃咸魚,;咸魚含有大量的二甲基亞硝酸鹽,,會轉(zhuǎn)化成具有強(qiáng)烈致癌作用的新物質(zhì),,10歲內(nèi)開始吃咸魚的孩子,成年后患癌的可能性比一般人高3倍,。
1,、到正規(guī)商店里購買:不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品,;
2,、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品:盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;
3,、仔細(xì)查看商品標(biāo)簽:食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱,、配料表、凈含量,、廠名,、廠址、保質(zhì)期,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等,,不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;
4,、不盲從廣告:廣告的宣傳并不代表科學(xué),,只是商家利益的體現(xiàn)。
常識1 白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要,,還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素,,不管是碳酸飲料、營養(yǎng)保健型飲料,,還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水,,都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度,,此時水的生物活性增加,,最適合人的生理需要。
兒童,,因?yàn)榇x快,,對水的需求量相對比成人多,同時腎臟功能不健全,,因此,,對水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過多,,都會影響身體健康,。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子,常常食欲不振、多動,,脾氣乖張,,身高體重不足。
常識2 經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4,、5個冰淇凌,,或喝掉2、3瓶汽水,,這對兒童健康非常不利,。 首先,暑天人體胃酸分泌減少,,消化系統(tǒng)免疫功能有所下降,,而此時的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長繁殖。因此,,夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié),。過食冷飲會引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降,局部血液循環(huán)減緩等癥狀,,影響對食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化,,甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛,。另外,,冷飲市場有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差,不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。在這種情況下,,過食冷飲會增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會。
常識3 易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的,。為避免鋁合金與飲料接觸,其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離,。有些廠家在生產(chǎn)過程中,,保護(hù)涂料未全涂滿罐壁,或者在封蓋,、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損,,都會導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸,而使鋁離子溶于飲料中,。
有調(diào)查顯示,,易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料,,必然造成鋁攝入過多,。鋁過多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常,不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育,。<<詳細(xì)>>
兒童正處于生長發(fā)育時期,,注意健康飲食十分重要,在平常生活中,,由于不注意飲食的健康,,招致疾病,甚至帶來終生的病患也是常有的事,。兒童飲食中除供給足夠的蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、維生素等外,,對有些應(yīng)列為禁忌的食物也應(yīng)引為注意。這里根據(jù)平常生活中兒童禁忌的食物,,列于下面,,以供參考。
一,、果品方面:
①不宜多吃罐頭:罐頭制作中常加入一定量的添加劑,,如人工合成色素、香精,、甜味劑,、防腐劑等,這些人工合成物,,對成人健康影響不大,,但對兒童來說,由于他們發(fā)育未健全,、成熟,,身體各組織對化學(xué)物質(zhì)的反應(yīng)及解毒能力低。常食用罐頭,,勢必加重臟器的解毒排泄負(fù)擔(dān),,影響身體的健康與發(fā)育,甚至還會因某些化學(xué)物質(zhì)的逐漸積蓄而引起慢性中毒,。同時,,罐頭中的維生素經(jīng)過加熱等處理及存放時間過長,也會損失,。因此,,兒童以吃新鮮水果為好,少吃或不吃罐頭食品,。
②不宜多吃糖:糖是人體必需物質(zhì),,但食糖過多,,會給人體帶來壞處,特別是兒童,,食糖過多會影響骨骼發(fā)育,,易使牙齒脫鈣、溶解,,形成齲齒,,糖還會抑制消化液的分泌而影響食欲,并影響蛋白質(zhì)的攝入,。
二,、飲料方面:
①不宜多食冷飲:冷飲對胃腸平滑肌刺激會引起強(qiáng)烈收縮,導(dǎo)致腹疼,,并減弱消化食物的能力,,甚至嘔吐,停食等癥狀,。
②忌在牛奶中加米湯:這是由于牛奶中含有多種營養(yǎng)成分,,而米湯、米粥這些以淀粉為主的食物里,,含有一種脂肪氧化酶,,會破壞牛奶中含量很高的維生素A,而兒童維生素A 的攝取主要依靠乳類食品,,如維生素A 長期不足,,會導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩,體弱多病,。因此,,忌在牛奶中加米湯、糕于粉,。
③忌給兒童飲過濃的茶:濃茶會影響胃酸分泌與刺激胃粘膜引起胃功能失調(diào),,還會妨礙腸道對鐵質(zhì)的吸收,引起缺鐵性貧血,,特別是兒童腸道發(fā)育還不十分健全,,飲濃茶則更有害。