炒豆芽的做法有哪些

做法一

1,、制作材料

豆芽、蔥,、醬油（5克）鹽（3克）味精（2克）植物油（20克）,。

2、制作步驟

（1）將豆芽洗干凈備用,。

（2）蔥切蔥花備用,。

（3）植物油倒入鍋中，熱鍋冷油,。

（4）將豆芽倒入鍋中烹炒,。

（5）炒略軟后，倒入蔥花,、醬油,、鹽,、味精進(jìn)行調(diào)味，即可裝盤,。

做法二

1,、制作材料

豆芽、醬油,、辣椒,、蒜頭、黑胡椒粒,、橄欖油,、味霖,、鹽少許,。

2、制作步驟

（1）先把豆芽洗干凈,，還有蒜頭切成末,、辣椒切碎備用

（2）鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末,、辣椒,，炒出香味后加入豆芽

（3）豆芽炒熟后加入醬油、鹽,、味霖,，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了,。

做法三

1,、制作材料

綠豆芽七八兩、青蒜1根,、干紅辣椒若干,、大蔥一小段、胡蘿卜半根,、花椒十幾粒,、鹽、雞精,、食用油,、醋。

2,、制作步驟

（1）胡蘿卜切絲,、蔥切末、蒜切段,、干辣椒切段（或臨下鍋時直接用手揪斷,，我經(jīng)常這么干）,。

（2）炒鍋倒油，先下花椒粒稍微炸一下,，再下辣椒段繼續(xù)炸香,。（如果不喜歡在吃菜的時候吃到花椒，現(xiàn)在可以把鍋中的花椒撈出不要）

（3）倒入蔥花,、胡蘿絲煸炒至胡蘿卜半熟,。

（4）再倒入綠豆芽及青蒜段翻炒，加鹽,、雞精,、醋調(diào)味，大火快炒約1~2分鐘即可出鍋,。

炒豆芽的營養(yǎng)價值

1,、冬天來了春天就不遠(yuǎn)了。黃豆芽如果在春天的時候吃,，可以有效地防治維生素B2缺乏癥,。而綠豆芽不論哪個季節(jié)都一樣，綠豆芽里面有一種干擾素誘生劑,，它能增強體內(nèi)抗病毒,、抗癌，因為它有誘發(fā)干擾素的能力,。

2,、黃豆芽身上帶點黃色看起來很不錯果不其然，它是一種美容食品,。與它的外形很配,，常吃黃豆芽能對于經(jīng)常脫發(fā)的人來說是個不錯的選擇，因為黃豆芽能使毛發(fā)營養(yǎng),，讓頭發(fā)保持烏黑光亮,，還有如果臉上有雀斑吃黃豆芽還能淡化雀斑呢。綠豆芽主要作用是能夠保護皮膚保持皮膚的水潤還能保護毛細(xì)血管,，有高血壓的老年人多吃綠豆芽能緩解,。

3、身體勞累過度可能會貧血,，可以多吃綠豆芽預(yù)防貧血,。還有的就是青少年的身體發(fā)育吃綠豆芽有促進(jìn)作用，長身體的時候營養(yǎng)均衡很重要,。

4,、孕婦可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑選要又粗又短的比較健康，孕婦如果是吃黃豆芽它能夠補氣養(yǎng)血,，清熱明目等,，它還能提供維C，讓孕婦在懷孕時都能美美的,，保證孕婦和寶寶的健康,。

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