1,、工作原理

料理機(jī)工作原理是通過(guò)超強(qiáng)馬達(dá),，采用特細(xì)過(guò)濾網(wǎng),，榨出不含雜質(zhì)的果蔬汁；而破壁機(jī)可以說(shuō)是料理機(jī)的升級(jí)版,，其超高轉(zhuǎn)速搭配堅(jiān)硬刀頭擊破細(xì)胞壁,，將食材營(yíng)養(yǎng)充分破壁釋放。

2,、功能特點(diǎn)

料理機(jī)的功率比破壁機(jī)而言要小得多,，具備打豆?jié){、榨果汁,、刨冰,、打肉餡等功能；而破壁機(jī)是料理機(jī)的進(jìn)階版,，具備料理機(jī)的所有功能,，另外花生、方糖,、核桃和肉排等都能被研磨成流質(zhì),。

3、營(yíng)養(yǎng)口感

料理機(jī)會(huì)去掉食物里的雜質(zhì),，使口感比較清爽,，但會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)元素；而破壁機(jī)會(huì)擊破細(xì)胞壁,，從而改變食物本身的口感,，吃起來(lái)口感如同奶昔，卻并不會(huì)損壞其中的營(yíng)養(yǎng)元素,。

PK結(jié)果

通過(guò)上面對(duì)比可以看出,，破壁機(jī)其實(shí)就是料理機(jī)的升級(jí)版，功率更高功能更強(qiáng)大,，當(dāng)然價(jià)格也更貴,。一般如果只想打個(gè)蔬菜奶昔、打泥絞肉什么的,，選購(gòu)一臺(tái)簡(jiǎn)單的料理機(jī)即可滿(mǎn)足需求,；如果你想要更細(xì)膩的口感，尤其是家里有老人,、小孩等需要流質(zhì)食物的特殊人群,，maigoo小編建議考慮破壁機(jī)會(huì)更好一點(diǎn)。

1,、出汁率

榨汁機(jī)由于粉碎水果蔬菜不夠徹底,，往往過(guò)濾掉的殘?jiān)羞€含有很多水分，出汁率通常在50%～60%,。相比之下,，料理機(jī)的電機(jī)強(qiáng)悍、刀片鋒利,，榨汁更徹底,，因此出汁率會(huì)高一些，一般能達(dá)到75%以上,。

2,、果汁口感

榨汁機(jī)高轉(zhuǎn)速刀片產(chǎn)生的熱量容易造成營(yíng)養(yǎng)成分被快速氧化，果汁榨出后會(huì)很快分層并有厚厚的泡沫浮在表面,，口感不是很好,；而料理機(jī)是將水果全部打碎混合在一起，果汁口感細(xì)膩濃厚,，比較接近水果原本的顏色,。

3、清洗難易

料理機(jī)容易打理的,，只需在容杯中加上水,，然后開(kāi)啟機(jī)器，容杯底部和刀片上的汁液即可清洗干凈,。榨汁機(jī)比較難清洗,，每次用完刀網(wǎng)表面細(xì)密的孔洞都被果渣塞滿(mǎn)，必須找個(gè)小刷子仔細(xì)清理才可以,。

PK結(jié)果

通過(guò)上面對(duì)比可以看出,，料理機(jī)其實(shí)就是榨汁機(jī)的升級(jí)版，除了榨果汁外,，還具有打豆?jié){,、磨干粉、打肉餡,、刨冰等多種功能,，當(dāng)然價(jià)格相對(duì)也更高一些。一般如果只是想喝新鮮果汁,，那選購(gòu)一臺(tái)性?xún)r(jià)比高的原汁機(jī)就夠了,，如果比較喜歡做美食料理，那maigoo小編建議選擇一款多功能料理機(jī),，使用會(huì)更方便一點(diǎn),。