一,、分茶杯多少容量合適

公道杯也稱分茶杯，是均勻茶湯的一大幫手,，分茶時,，若是缺少了公道杯，茶湯直接從蓋碗，分流入各個茶杯內(nèi),，灑得滿桌子都是茶水不說,，還會影響到每杯茶湯的濃度，因此分茶一般用公道杯,。選擇分茶杯時,，容量是一個重要考慮因素,，那么公道杯多少容量合適呢,？

一般來說，公道杯的容量不宜過小,，因?yàn)槿萘科〉那闆r下,，茶湯倒入過滿，公道杯拿起來會燙手,，而且公道杯中茶湯太多也不方便分茶,。因此，在選擇公道杯的容量時,，主要是根據(jù)蓋碗的大小來決定,，比蓋碗容量大一些為宜。

泡茶用的蓋碗通常容量在120-150ml左右,，這時選擇的公道杯容量大概在160-200ml左右就差不多,，每泡一道茶，茶湯占到公道杯1/3左右時,，剛好適合,。

二、分茶器的器型選擇要求

除了容量以外,，在選擇公道杯的時候,，還要注意考慮公道杯的器型，一般來說,，不要選太寬,、太窄、太重,、太扁的分茶器,，原因是：

1、太寬,、太重的分茶器握感不佳,，而且杯口過敞的公道杯雖然方便熱茶降溫，但同樣散熱比較快,，容易加速“茶涼”,，喝茶的時候，人還沒走茶就涼了，著實(shí)太過尷尬,；而且杯口過敞的公道杯不利于聚香,，容易快速四散到周圍的空氣里，會導(dǎo)致茶湯嘗起來落水香不明顯,，香氣偏淡,。

2、至于整體造型太扁太窄的公道杯,，主要是因?yàn)檎谋拥撞咳菀壮蔀椴韫讣械?，清洗起來非常麻煩；而且窄,、扁的公道杯通常出湯嘴也比較小,，出湯可能不流暢、水流線條不優(yōu)美,。

綜合來說,，選擇分茶器的時候，器型要挑選寬窄合適的,，注重體驗(yàn)感,。