一、奶糖的制作方法

【食材】：淡奶油400克,，細(xì)砂糖120克,，水飴（玉米糖漿）70克，食鹽4克

【制作方法】：

1,、準(zhǔn)備好所用的食材,，分別稱重好重量。準(zhǔn)備一個(gè)小的直角烤盤,，鋪上油紙,，用來放熬好的奶糖漿。

2,、準(zhǔn)備一個(gè)厚底奶鍋,，倒入淡奶油、細(xì)砂糖,、水飴和食鹽,，燃?xì)庠铋_中火。

3,、慢慢攪拌至細(xì)砂糖融化,，煮制糖漿沸騰。

4,、燃?xì)廪D(zhuǎn)小火,，慢慢熬煮，不時(shí)攪拌下鍋底防止糊鍋,，糖漿開始出現(xiàn)密集的氣泡,。

5、繼續(xù)熬煮后,，水分蒸發(fā)后,，氣泡變小，糖漿開始變得濃稠,，像煉乳一樣,。

6、用刮刀挑起,，流暢的不間斷,，有溫度計(jì)的話,，測試糖漿溫度約120度，如果喜歡吃軟的奶糖這樣狀態(tài)就可以倒出來整形了,。

7,、喜歡吃硬的奶糖,，繼續(xù)熬煮,，并且不斷的攪拌，防止糊底,，糖漿顏色加深,，變成奶茶色，挑起成濃稠的線條,，測試溫度約130左右,，這時(shí)可以關(guān)火了。

8,、把熬好的糖漿快速倒入烤盤里,，晃動(dòng)至糖漿表面平滑，放至冷卻,。

9,、冷卻后的奶糖，揭去油紙,，用切刀切成長條,，再切成自己喜歡的小塊，大小隨意,。

10,、切好的奶糖，依次包上糯米紙,，沒有的可以不包,。

11、外層再包上漂亮的糖紙,，就可以了,，自己吃或者裝盒送人都美美噠。

二,、奶糖的功效與營養(yǎng)

奶糖具有補(bǔ)充能量,、提供熱量、改善食欲,、促進(jìn)消化液分泌,、緩解疲勞等功效和作用。

1,、補(bǔ)充能量

奶糖含有碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)成分,，這些物質(zhì)在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生能量，為身體活動(dòng)提供動(dòng)力。

2,、提供熱量

奶糖中的糖分被分解后會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖,，為人體提供穩(wěn)定的熱量來源。

3,、改善食欲

奶糖中含有的乳制品和糖類可以刺激味覺感受器,，提高食欲，增加攝入其他食物的可能性,。

4,、促進(jìn)消化液分泌

奶糖中的某些成分能夠刺激胃腸道黏膜，促進(jìn)消化液的分泌,，從而輔助消化吸收,。

5、緩解疲勞

奶糖中的糖分能快速被身體利用,，釋放能量,，有助于恢復(fù)體力，減輕疲勞感,。

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