一,、水果糖怎么做

1,、準(zhǔn)備食材：糖水杏罐頭150g，細(xì)砂糖80g,，麥芽糖65g,，料理糖漿30g，檸檬汁1/2小勺（2.5ML）,，魚膠粉6g,。

2、制作步驟：

（1）首先將糖水杏罐頭用食品料理機(jī)攪打成果泥,，在60克杏果泥里加入6克魚膠粉,，攪拌均勻，放在一邊靜置一會(huì),，備用,。

（2）準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，在小鍋里倒入料理糖漿,、檸檬汁,、細(xì)砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥,。用中小火加熱,，這個(gè)過程一定要不斷的攪拌，使糖完全溶解,，成為糖漿,。直至加熱糖漿沸騰，然后改用小火繼續(xù)加熱片刻,，加熱到糖漿呈金黃色就可以關(guān)火了,。

（3）將小鍋里面的糖漿少陪的冷卻一會(huì)，然后把杏果泥魚膠粉混合物倒入,，不斷的攪拌,，直到魚膠粉完全溶化，成為比較澄澈的糖液,。

（4）如果對(duì)造型要求不高的寶媽,，可以直接倒進(jìn)一個(gè)模具里面，放入冰箱冷藏3-4個(gè)小時(shí),，直到凝固,。再把軟糖切成小塊，放到細(xì)砂糖里滾一圈,，使表面都蘸上細(xì)砂糖,，水果軟糖就做好了。

（5）其實(shí)最后一步的時(shí)候，寶媽們可以充分的發(fā)揮你的想象力,，倒進(jìn)不同形狀的模具里面,，就出來好看的造型啦。這里用的是杏罐頭,，寶媽們可以選用其他的水果哦,，百香果，蘋果等等,，都是很不錯(cuò)的哦,。

二、水果糖保質(zhì)期一般多長時(shí)間

在家里制作的水果糖是沒有添加任何防腐劑的,，所以它的保質(zhì)期一般都比較短,，如果制作過程中注意衛(wèi)生，存放環(huán)境也相對(duì)適宜,，水果軟糖的保質(zhì)期大約在1-2個(gè)月左右。但是,，如果存放時(shí)間過長,，水果糖就容易受潮或者變質(zhì)，所以建議盡快吃完,。

如果購買的成品水果糖,，保質(zhì)期一般6個(gè)月，夏天會(huì)短1-2個(gè)月,。不同品牌的保質(zhì)期可能存在一定差異,，可以點(diǎn)擊水果糖十大品牌進(jìn)行查詢哦。