一,、水果糖怎么做

1,、準(zhǔn)備食材：糖水杏罐頭150g,，細(xì)砂糖80g,，麥芽糖65g,，料理糖漿30g，檸檬汁1/2小勺（2.5ML）,，魚膠粉6g,。

2、制作步驟：

（1）首先將糖水杏罐頭用食品料理機攪打成果泥,，在60克杏果泥里加入6克魚膠粉,，攪拌均勻,，放在一邊靜置一會，備用,。

（2）準(zhǔn)備一個小鍋,，在小鍋里倒入料理糖漿、檸檬汁,、細(xì)砂糖,、麥芽糖以及剩下的杏果泥。用中小火加熱,，這個過程一定要不斷的攪拌,，使糖完全溶解，成為糖漿,。直至加熱糖漿沸騰,，然后改用小火繼續(xù)加熱片刻，加熱到糖漿呈金黃色就可以關(guān)火了,。

（3）將小鍋里面的糖漿少陪的冷卻一會,，然后把杏果泥魚膠粉混合物倒入，不斷的攪拌,，直到魚膠粉完全溶化,，成為比較澄澈的糖液。

（4）如果對造型要求不高的寶媽,，可以直接倒進(jìn)一個模具里面,，放入冰箱冷藏3-4個小時，直到凝固,。再把軟糖切成小塊,，放到細(xì)砂糖里滾一圈，使表面都蘸上細(xì)砂糖,，水果軟糖就做好了,。

（5）其實最后一步的時候,，寶媽們可以充分的發(fā)揮你的想象力，倒進(jìn)不同形狀的模具里面,，就出來好看的造型啦。這里用的是杏罐頭,，寶媽們可以選用其他的水果哦,，百香果,，蘋果等等,，都是很不錯的哦,。

二、水果糖保質(zhì)期一般多長時間

在家里制作的水果糖是沒有添加任何防腐劑的,，所以它的保質(zhì)期一般都比較短,，如果制作過程中注意衛(wèi)生，存放環(huán)境也相對適宜，水果軟糖的保質(zhì)期大約在1-2個月左右,。但是,，如果存放時間過長，水果糖就容易受潮或者變質(zhì),，所以建議盡快吃完。

如果購買的成品水果糖,，保質(zhì)期一般6個月,，夏天會短1-2個月。不同品牌的保質(zhì)期可能存在一定差異,，可以點擊水果糖十大品牌進(jìn)行查詢哦,。